El hotel cuenta con una variedad de platos.
La primera es la deslumbrante variedad de snacks con sabores.
La característica más importante de los snacks de la dinastía Song es su rica y exquisita variedad. Independientemente de si algo es normal o no, debe estar lo suficientemente elegante como para llamar la atención. En la dinastía Song, a la gente no sólo le encantaba disfrazarse, sino que también prestaba gran atención a la decoración de la comida. ¿Hay muchos sueños de Tokio? ¿Insertar comida? Entonces qué. ¿Insertar disco? Es una hermosa decoración para la comida durante las fiestas.
Inserta flores y otras cosas en las verduras para decorar. Los platos se utilizan para colocar comida en varias muñecas o tallar ingredientes en formas de animales realistas, que son más atractivas para los niños.
En la dinastía Song se producían muchos tipos de delicias y era inevitable que hubiera varias tiendas en el mercado. ¿Tienda de fideos? ,?Hotel de té? ,?Comida vegetariana en la tienda de alimentos? ¿Y las "viejas artes marciales"? ¿Comida de mercado? , todos enumeraron varios bocadillos que eran populares en el mercado en ese momento.
¿En "Neng Bian Zhai Man Lu" de Wu Zeng de la dinastía Song del Sur? ¿bocadillo? Una especie de:? Un refrigerio secular por la mañana. ? Solo con esto, podemos ver que el dim sum estaba muy extendido en la dinastía Song, incluidos los bollos al vapor y los bollos al vapor.
En la dinastía Song, la pasta era una de las comidas favoritas de la gente. Durante las temporadas festivas, la gente extraña más a sus seres queridos y comer fideos para celebrar el festival se convirtió en una de las costumbres de la dinastía Song. Por lo tanto, las tiendas que se especializan en la venta de pasta son muy particulares en cuanto a los tipos y patrones que elaboran. En los restaurantes de fideos de Lin'an, los clientes pueden elegir entre una variedad de fideos de seda con pollo, fideos con carne de cerdo y cordero y fideos crudos. A partir de estos nombres deslumbrantes, podemos ver que la gente de la dinastía Song era extremadamente exigente con la comida.
En segundo lugar, producción y almacenamiento estrictos
1. Habilidades de alta calidad
¿El sueño chino de Tokio? ¿Fruta para adelgazar? Se pueden encontrar tiendas similares en todas partes. Las tiendas que vendían melones y frutas en la dinastía Song se llamaban fruterías. En "Sueños de Tokio":? Hasta Qiaotou West Street en el estado, hay una línea de frutas. ? La frutería no sólo vende una gran cantidad de frutas frescas, sino también frutas en conserva producidas en varios lugares. Estas fruterías están repartidas por las calles y callejones y son muy amadas por la gente de la dinastía Song. Además, la gente de la dinastía Song estudió muy profundamente la elaboración de bocadillos de frutas en conserva.
Lin Hong, de la dinastía Song, registró métodos detallados sobre cómo deshacerse de los insectos antes de hacer frutas lavadas por la lluvia en "Mountain Residence Qinggong". Si se sumerge en un recipiente con agua durante mucho tiempo, sus insectos saldrán y se volverán comestibles. ? Se puede ver que la gente de la dinastía Song se esforzaba mucho en hacer dim sum.
El artículo de Yang Chengzhai también menciona:? El método no es más que hervir las ciruelas en agua, quitarles el corazón y machacarlas hasta obtener tortas y miel. ? La gente de la dinastía Song tenía mucha experiencia en la elaboración de bocadillos. Los bocadillos en la dinastía Song eran muy populares. Es precisamente gracias al ingenio de la gente y al ingenio en los métodos de producción que aparecieron varias frutas y bocadillos en la dinastía Song, lo que promovió el amor de la gente por la comida y la creciente prosperidad de la industria de los bocadillos en la dinastía Song.
2. Preste atención a la frescura de los snacks
Además de la amplia variedad de snacks y la exquisita mano de obra, la dinastía Song también tenía mucha experiencia en el almacenamiento y conservación de alimentos. Encerrar los alimentos en hielo o almacenarlos en un sótano es un método común de almacenamiento de alimentos. Además, la mayoría de las tiendas de alimentos de la dinastía Song estaban equipadas con salas de hielo, lo que permitía a los clientes comer alimentos frescos y deliciosos en verano.
También hay tiendas especializadas en bebidas frías congeladas. "Tokyo Dream" mencionó que la gente de la dinastía Song podía comer pasta de lichi con hielo y nieve, azúcar, hielo y nieve y otras bebidas frías incluso en verano, pero ¿no? Sólo las dos familias, además de Lao Song, eran las más prósperas. ? Esto demuestra que las bebidas frías también eran muy populares en aquella época.
Las tiendas de bebidas también están por todas partes en Bianliang, y esta imagen se puede ver en el Festival Qingming a lo largo del río. ¿Beber en verano? Hay muchas tiendas de bebidas de este tipo.
"Tokyo Dream" también registra varias bebidas comunes en la dinastía Song: como el dulce de frijoles, el Dou Shui y docenas de otras bebidas. Se puede ver que la gente de la dinastía Song disfrutaba de la vida muy a menudo, y el amor de la gente por varios bocadillos también hizo que los tipos de bocadillos de la dinastía Song fueran más coloridos.
La variedad no afecta al aseguramiento de la calidad. La búsqueda de bocadillos de calidad impulsó a la gente de la dinastía Song a preparar y exhibir los alimentos cuidadosamente. Hay un registro en "Meng Liang Lu":? ¿Donde la comida es deliciosa, la comida es fresca, las verduras escasean y no hay escasez de productos? ¿Hay siquiera alguien? Ya no vale la pena si aumentan el precio. ¿Puedo seguir disfrutándolo con orejas nuevas? .
La frescura de los ingredientes es lo que más valoran los comensales. Los bares de las calles y callejones no son descuidados en cuanto a la limpieza de la comida.
"Tokyo Dream" registra la situación de los snacks de Bianliang: cualquiera que venda comida o bebida a cientos de kilómetros de distancia estará equipado con platos frescos y cajas de utensilios, sabores y sopas. .
En aquella época, Lin'an, lo que ahora es Hangzhou, también prestaba gran atención a la higiene y la apariencia de los snacks. ¿Quién es Liang Lu en el sueño? La mayoría de los alimentos y bebidas que se venden en los grandes almacenes están decorados y los platos y cajas son todos nuevos y exquisitos. ? Se puede ver que la gente de la dinastía Song no solo amaba la vida, sino que también controlaba estrictamente la calidad de los bocadillos.
Precisamente porque las tiendas de la dinastía Song eran muy responsables de los alimentos que vendían, garantizando tanto la calidad como la reputación del snack bar, la gente de la dinastía Song amaba tanto estos snacks.
En tercer lugar, un alto grado de expresión de libertad cultural
1. Disfrutar de comida deliciosa en casa.
El rápido desarrollo de la industria de la restauración en la dinastía Song hizo que la vida de las personas fuera más cómoda. ¿La conveniencia de la comida en la dinastía Song quedó registrada en el "Sueño chino" en Tokio? Hay casas de té y hoteles donde se puede comer y beber. Las familias de los agentes del mercado a menudo sólo compran alimentos y bebidas en las tiendas del mercado, no verduras. ?
En la dinastía Song, los intercambios económicos eran libres y las actividades diarias de las personas no estaban restringidas. Hay bares por todas partes al borde de la carretera, y hay vendedores que venden bocadillos en cargas en las calles y callejones. Los clientes son libres de elegir comer directamente en la tienda o para llevar. Este modelo no es diferente de nuestra vida actual.
La gente tiene muchas opciones cuando se trata de comida. Las tiendas, casas de té y tiendas de alimentos son buenos lugares para disfrutar de refrigerios. Además, en la dinastía Song ya existían repartidores similares a los actuales. ¿Hombre ocioso? Pueden proporcionar a los huéspedes lo que necesitan, lo cual es muy conveniente.
Estas personas se describen en la novela de la dinastía Song "El servicio meritorio de Zheng Jie". Se entrega al cliente una persona ociosa, una cesta, un cuchillo y algunos trozos de carne de vacuno, que se cortan delante de él. ? Esto era algo común en la dinastía Song. Los clientes pueden degustar la comida que quieran sin salir de casa.
En ese momento, la gente de la dinastía Song tenía un modelo de negocio muy moderno, lo que hacía que fuera más fácil para la gente de la dinastía Song experimentar la comodidad de comprar, por lo que estaban más interesados en los bocadillos y continuaron. para comprar bocadillos. Promovió el rápido desarrollo de la industria de la restauración y la mejora constante de la economía en la dinastía Song.
2. Platos locales distintivos
La dinastía Song del Norte tenía un vasto territorio, con una gran extensión geográfica de norte a sur, y había un flujo interminable de empresarios y turistas provenientes de allí. de sur a norte. Para satisfacer las necesidades gustativas de los huéspedes de estos diferentes lugares, se han elaborado delicias locales únicas. En la capital de la dinastía Song, también eran comunes los restaurantes locales que servían platos del sur y del norte.
Registros de "Tokyo Dream China Record":? La calle Si Dongmen está llena de libros y azadas. Al sur del templo se encuentra Jili Prostitute Hall. Al norte está Xiaotianshui Lane y hay muchos restaurantes al sur de la calle. ? Describe en detalle que las tiendas en diferentes direcciones tienen una clara diferenciación regional, lo cual es conveniente para los clientes del sur.
¿Lo mismo? Al norte están Li Sijia, Duan Jialu y Shifeng Bazi frente a Fan Lou; al sur están la familia Shisiqiao Jin y la familia Jiuge Zhou, la familia más famosa. ? Muestra que en la dinastía Song, la comida del norte y del sur ya tenía características de estilo distintivas. Precisamente porque la gente de la dinastía Song concedía gran importancia a las diferencias entre el norte y el sur, aparecieron tiendas de alimentación especializadas en platos del sur y del norte.
Se puede ver que el desarrollo socioeconómico y cultural en ese momento había alcanzado un cierto apogeo, y los pueblos del norte y del sur tenían estrechos intercambios. Para facilitar la llegada de los sureños al norte, se construyeron muchas tiendas con características sureñas, que también fueron bien recibidas por los norteños locales y se convirtieron en una característica extremadamente popular en ese momento.
Hay muchos ríos y lagos en el sur. La dieta de los sureños se basa principalmente en arroz y productos acuáticos, ¿como? ¿Bollitos de pescado, arroz con pescado frito? etc. Todos ellos son amados por los sureños. La mayor parte del norte es tierra seca con poca lluvia, por lo que la pasta y la carne son el alimento principal.
Para los norteños de la dinastía Song, el cordero debería ser el más popular. A partir de Song Taizu, a los emperadores de la dinastía Song les gustaba mucho comer cordero. Naturalmente, bajo la influencia de las aficiones reales, la gente concedía gran importancia a la elaboración de platos de carne de cordero.
Además de los complejos y diversos platos de cordero en cada tienda, también hay tiendas que se especializan en vender cordero. Solo hay más de una docena de tipos de platos de cordero, lo que satisface plenamente el amor de los norteños por el cordero. . El amplio desarrollo y popularización de las cocinas del norte y del sur son suficientes para ilustrar la seria promoción del mercado de snacks por parte del pueblo Song.
La gente de la dinastía Song tenía un mercado de snacks muy completo. No solo hay todo tipo de comida deliciosa, sino que también la calidad está garantizada, por lo que, naturalmente, me siento atraído por estos bocadillos. El rápido ascenso de la industria de los snacks en la dinastía Song fue inseparable de la conveniencia que trajo el sistema de la dinastía Song. La prosperidad de la cultura y la libertad de las personas han promovido la prosperidad de la industria de los snacks.
Etiqueta
La simplicidad y la libertad del ambiente social de la dinastía Song hicieron que el pueblo Song supiera disfrutar de la vida. La deslumbrante variedad de bares en las calles y callejones también lo demuestran. que el pueblo Song se tomaba en serio la comida. Los bocadillos callejeros florecieron en la dinastía Song. La política demográfica populista y la cultura comercial desarrollada hicieron que los bocadillos de la dinastía Song brillaran en esta época. El amor por la comida en la dinastía Song también hizo que los bocadillos de la dinastía Song alcanzaran una prosperidad sin precedentes.
Materiales de referencia:
Tokyo Dream
Dream Liang Lu