¿Qué especialidades locales hay en Shaanxi?
1 Bollos de cordero al vapor
Segundo, Roujiamo
Tercero, fideos de cerdo picados
Cuarto, Xi'an Liangpi
Quinto, Sopa Caliente de Albóndigas
Aunque hay muchas especialidades, las siguientes son las que recomiendo mucho. Realmente me encantan~
1. Bollos de cordero al vapor
Durante las dinastías Sui y Tang, la gente comía más panqueques en Chang'an, por lo que había un tipo de pasta, que era cortar en tiras antes de cocinar. En esa época, la gente generalmente comía ovejas, por lo que cocinaban el cordero con otros ingredientes y gradualmente evolucionaron hasta convertirse en bollos de cordero al vapor.
Tienda recomendada: Laomijia Yutai Steamed Bun
Dirección: No. 127, ciudad de Xiyang, distrito de Lianhu
Per cápita: 40 libras por persona
El panecillo de cordero al vapor es un manjar en Shaanxi, especialmente en Xi'an. Está bien cocida, los ingredientes son espesos y suaves, la sopa de carne podrida es espesa, grasa pero no grasosa, rica en nutrientes, llena de fragancia, tienta el apetito y deja un regusto interminable después de comer. Debido a que calienta el estómago y resiste el hambre, es muy apreciado por personas de todos los grupos étnicos en Xi'an y las regiones del noroeste. El bollo de cordero al vapor se ha convertido en el "representante general" de la famosa comida de Shaanxi.
En segundo lugar, el roujiamo
El roujiamo es un alimento básico indispensable para el pueblo de Shaanxi. Los lugareños tienen un dicho muy divertido: Dale a una persona de Shaanxi un panecillo al vapor y todo el mundo cabe en él.
? Tienda recomendada: Zhangji Roujiamo
? Dirección: Jianshe East Road
Per cápita: 12/persona
Entonces, ¿cómo no puedes comer Roujiamo en Xi'an? Se trata de una antigua tienda que lleva muchos años abierta. Por la noche, la pequeña tienda todavía estaba llena de comensales gourmet. Para los que no les gustan las carnes grasas, elegí toda la carne magra. Saqué la carne del guiso, la corté y luego le vertí la salsa encima. Puse la carne jugosa en los bollos al vapor. Las hamburguesas deben comerse calientes. Los bollos al vapor que acababan de servir estaban calientes y la salsa fluía por el pastel. Frágil, delgada y dura.
En tercer lugar, los fideos con carne de cerdo picada
Es un famoso snack Xifu, y los fideos Qishan Saozi de Baoji son los más auténticos. Popular en la llanura de Guanzhong de Shaanxi y Longdong de Gansu. Los fideos con carne de cerdo picada tienen una larga historia e incluyen tofu, huevos y otras guarniciones. El método es sencillo. Saozi significa carne cortada en cubitos. Para la gente de Shaanxi, el color de los fideos con carne de cerdo picada es particularmente importante. Las pieles de huevo amarillas, los hongos negros, las zanahorias rojas, los brotes de ajo verde, el tofu blanco y otros ingredientes son hermosos y deliciosos.
Tienda recomendada: Yi Changan
Dirección: Xi'an Linfei Hotel
Per cápita: 15/persona
Un plato de comida calificada Los fideos de cerdo picados Qishan deben tener las características de "blanco, fino, suave, aceitoso, ácido y picante". Los fideos son delgados, uniformes en grosor, frescos y fragantes, el aceite rojo es fragante, la sopa es agria y picante, dura y refrescante, apta para todas las edades.
4. Xi'an Liangpi
Un fideo fino de gelatina muy recomendado por los amigos locales. Su aceite picante es particularmente fragante y cuanto más lo comes, más fragante se vuelve. Tiene un sabor crujiente y refrescante, con brotes de soja y diez tendones. ¿Es mi sabor favorito de Liangpi? Claro como el cristal, tan fino como las alas de una cigarra, con una superficie aceitosa de color rojo que te hace la boca agua.
? Tienda recomendada: Jingjia Liangpi
Dirección: Xi'an Green Center
Per cápita: 10/persona
Quienes vienen a comer son todos residentes cercanos. Le sugiero al jefe que ponga más aceite de chile. Es muy fragante pero no picante, lo que se adapta a mi gusto. Los amigos que tengan la oportunidad deben venir y probarla.
5. Sopa de albóndigas caliente
Creo que la sopa de albóndigas caliente combina perfectamente con galletas secas. Agrega un pastel de chile a un tazón grande. Después de partir el pastel y mezclarlo uniformemente, ¡puedes empezar a comer! Realmente delicioso. Me sorprendió el primer bocado. Creo que esta es la mejor sopa de albóndigas caliente que he probado jamás.
Tienda recomendada: Albóndigas y Sopa Picante Laojiajia.
Dirección: No. 33, Guangming Lane
Per cápita: 14/persona
Otros no agregan cebolla verde picada, pero la de Jia sabrá mejor con cebolla verde picada. Su sopa es muy buena. Contiene muchas albóndigas y guarniciones, y la sopa es realmente deliciosa. Se recomienda que lo pruebes. No lo revuelvas con una cuchara de hierro, ya que la sopa se derramará.
Después de separar los bollos, revuélvelos con los palillos y luego sírvelos para hacer sopa.
¿Descubriste que hay muchas pastas deliciosas en Shaanxi? Ven y pruébalo~
♂Consejos:
Recuerda traer unas pastillas digestivas. Cuanto más comas, más probabilidades tendrás de acumular comida.
Traer un abrigo grueso. Hace mucho frío aquí.
Menos, más.