Etiqueta al servir el bar
1. La etiqueta de la botella de vino mira hacia usted y se coloca a un tercio de su recorrido.
2. El método chino de servir vino es dos tercios, a menos que el huésped tenga requisitos especiales, la comida occidental se sirve la mitad.
3. En el sentido contrario a las agujas del reloj, comienza con el invitado sentado a la izquierda y termina contigo mismo.
4. Si es un familiar, empieza por el mayor y el último.
5. Al beber con compañeros, clientes o jefes, los invitados y anfitriones deben pasar un buen rato y se debe dar prioridad a las mujeres.
Orden de servicio del vino
1. Al servir vino, vierta un poco para que el anfitrión lo pruebe. Después de que el anfitrión expresa satisfacción, sirve vino para los invitados en orden desde el lado derecho del anfitrión (las damas y los ancianos tienen prioridad). Al servir vino, deje que cada invitado vea la etiqueta.
2. Debido a que las especificaciones, objetos y costumbres nacionales de los banquetes son diferentes, el orden en que se sirve el vino también debe ser flexible y variado. Al recibir invitados en Asia, si el invitado de honor es un hombre, se debe servir vino primero al invitado masculino, luego a la invitada femenina y finalmente al anfitrión, para mostrar el respeto del anfitrión hacia el invitado. Al recibir invitados europeos y americanos, se debe recibir primero a las mujeres y luego a los hombres.
3. La copa de vino siempre se coloca en el lado derecho del invitado, por lo que el vino también se sirve por el lado derecho del invitado. Vierta el vino frente a los invitados. En un servicio de banquete particularmente de alto nivel, si un invitado quiere una copa de vino tinto que haya sido envejecido durante muchos años, el camarero debe sostener la copa de vino en su mano izquierda y verter lentamente el vino en la copa. Los invitados no pueden servir vino en una copa ni servirlo en una copa con un plato al lado.