¿Cuál es la especialidad de Man Fook House en Hong Kong?

(Sing Tao Daily Report) Cuando se trata de elegir la comida más clásica en la mente de los habitantes de Hong Kong, la carne de cerdo asada es la primera opción. ¡Nadie debería oponerse! Del pasado al presente, cuando tienes hambre, ¿en qué piensas? ¿Por supuesto que está "cortado a medida"? ¡Cerdo asado! Una hermosa carne de cerdo asada debe ser seca, ni dura, ni aceitosa, ni grasa ni fina, dulce y suelta, y rica en salsa. Es tan lindo hablar, ¿qué debo hacer? La carne de cerdo asada de los siguientes dos restaurantes es reconocida como un clásico, uno se cocina en un horno de carbón tradicional y el otro es el favorito de las celebridades. ¡Intentémoslo juntos hoy! Texto: Liang Qi Imagen: Él, Cai Jianxin

Manfulou utiliza los dos cortes de carne más bellos.

Tenga en cuenta los siguientes nombres: Jackie Chan, Liu Luanxiong (noticias relacionadas - sitio web), Faye Wong (noticias relacionadas - sitio web), Chow Yun-fat (noticias relacionadas - sitio web), Wang Jia? , Johnnie To, Andy Lau (noticias relacionadas - sitio web), Alan Tam (noticias relacionadas - sitio web), Eric Tsang (noticias relacionadas - sitio web)? ¿Bien? Todos quedaron hipnotizados por el cerdo asado que se servía en la Casa Fuman del Hotel Renaissance Kowloon. El precio del cerdo asado de Man Fulou es de 110 dólares por ración. Sólo hay disponibles en el mercado 16 y 24 porciones cada tarde y noche, y cada cliente sólo puede llevarse una caja.

El chef ejecutivo Ru Ge es serio y riguroso en la preparación del cerdo a la brasa. Dijo que una chuleta de cerdo es la parte trasera de un cerdo. Debe ser blanco y suave durante la fermentación, la proporción de grasa y carne debe ser de alrededor de 30 y debe estar distribuida uniformemente. Si solo elijo dos trozos de carne que cumplan con los requisitos, los marinaré en adobo durante al menos tres horas, los hornearé durante una hora, luego les echaré maltosa y los hornearé nuevamente. Por ejemplo, incluso dije que dorarían un poco deliberadamente la carne de cerdo asada y cortarían las partes quemadas, para que quede más dulce y ligeramente quemada. Lo más sorprendente es que la carne de cerdo asada brillará naturalmente bajo la luz después de servirla y la salsa quedará rica. Sigue siendo delicioso ya sea que esté bañado en la salsa barbacoa secreta o no.

Cerdo BBQ con miel/caja $110

Sin exagerar en absoluto. Cuando se sirvió el cerdo asado de Manfulou, estaba brillante y tenía un aspecto estupendo y, por supuesto, el sabor era perfecto.

Bollos de cerdo BBQ con miel $32

Los panecillos de cerdo BBQ calientes tienen una piel suave y cocida, el grosor justo y la salsa no es demasiado espesa.

Casa Man Fook

Dirección: 22 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui