¿Por qué a los coreanos les gustan los fideos instantáneos?
Entonces, si preguntas a los coreanos qué les gusta comer más, me temo que la mayoría responderá al unísono: panceta de cerdo. Durante el Año Nuevo chino, casi todos los hoteles de Corea del Sur prepararán panceta de cerdo a la parrilla para los comensales.
La preferencia de los coreanos por la panceta de cerdo ha provocado que su precio suba, pero el abandono de otras carnes también ha causado dolores de cabeza a muchas empresas criadoras de cerdos. Incluso anunciaban así: "No comas sólo panceta de cerdo, sino también otras partes de la carne".
Los coreanos de todo el mundo comen panceta de cerdo. En las décadas de 1960 y 1970, los coreanos formaron el mejor socio de la panceta de cerdo y el soju. El nombre panceta de cerdo se hizo popular en Corea y se incluyó en el diccionario de la lengua étnica coreana en 1994.
Curiosamente, si la palabra coreana "panceta de cerdo" se traduce al chino, debería ser "panceta de cerdo". Un amigo coreano del periodista bromeó diciendo que esto podría deberse a que "los cerdos chinos son más gordos que los coreanos".
Después de años de desarrollo, la panceta de cerdo se ha asado de muchas maneras en Corea. Además de cortarlo en rodajas y asarlo con hierbas, té verde y vino, también hay formas de comer estofado, como la estofado de panceta de cerdo. Además, hay muchos estilos de bandejas para hornear, como bandejas para hornear chapadas en oro de 24 quilates, bandejas para hornear inclinadas de piedra de entintar, bandejas para hornear de bambú, bandejas para hornear con espátula, bandejas para hornear con forma de herradura, etc.
Debido a que la pronunciación coreana de la panceta de cerdo es muy similar a la pronunciación de la palabra "3", muchos grandes centros comerciales han designado el 3 de marzo como el "Día de la panceta de cerdo" para llevar a cabo actividades promocionales.
Se estima que casi la mitad del consumo de carne de cerdo es panceta. Según las estadísticas de la Asociación de Importación y Exportación de Distribución de Carne de Corea, desde junio 65438+octubre hasta junio 65438+octubre, el volumen de importación de panceta de cerdo de Corea del Sur fue de 84.000 toneladas, estableciendo un nuevo volumen de importación anual.
Para satisfacer la fuerte demanda de panceta de cerdo entre los residentes nacionales, las empresas importadoras y exportadoras coreanas se están apresurando a importar panceta de cerdo del extranjero, incluidos 15 países, entre ellos Bélgica, Chile, Francia, Países Bajos, Austria, y Estados Unidos. Se puede decir que los coreanos de todo el mundo comen panceta de cerdo.
Hay una razón para tener debilidad.
¿Por qué a los coreanos les gusta tanto la panceta de cerdo? En general, se cree que hay dos razones: primero, los coreanos creen que comer panceta de cerdo puede disolver el polvo en la garganta, por lo que los grupos originales de consumidores de panceta de cerdo son mineros y trabajadores de la construcción para hacer frente a las furiosas tormentas de arena en abril y mayo de cada año. .
En segundo lugar, a los coreanos les gusta beber soju. Como los mariscos y la carne de res son mucho más caros que la carne de cerdo, la panceta de cerdo a la parrilla, que sabe bien pero es relativamente barata, es el mejor compañero para el soju. Un fabricante coreano de soju incluso lanzó un vino especial para panceta de cerdo, "panceta de cerdo con una taza de trigo sarraceno".
En Corea del Sur, el consumo de panceta de cerdo cuando los invitados beben soju representa aproximadamente la mitad del consumo total de soju. Ahora, "panceta de cerdo + soju + sala de canto" se ha convertido en un entretenimiento integral para muchos coreanos, y algunas personas lo llaman "sala de cinco soja" para abreviar. Hay una canción que dice así: "Hoy también quiero asar la panceta de cerdo, masticar la panceta y beber el vino en la copa". En mi tiempo libre, bebí una taza en secreto. fragante y el shochu estaba delicioso, y luego tuve que cantar una canción. "
La Asociación Porcina recomienda comer todos los cerdos. La preferencia por la panceta de cerdo también ha tenido algunos efectos negativos, y los criadores de cerdos son los más afectados. Porque la panceta de un cerdo sólo representa el 10% de la todo el cuerpo, por lo que las cosas son caras.
En 2005, un kilogramo de panceta de cerdo costaba más de 20.000 wones (1 yuan equivale aproximadamente a 1,20 wones), incluso más que el precio de la carne de res. La Asociación Coreana de Cría de Cerdos dijo: "Los consumidores se quejaron de que la panceta de cerdo era demasiado cara. Caro, pero el lomo y la grupa cuestan menos de la mitad del precio de la panceta de cerdo. "La preferencia de los coreanos por la panceta de cerdo ha provocado un fuerte aumento de las importaciones de panceta de cerdo y una fuerte disminución de los criadores de cerdos coreanos.