En los servicios de catering, ¿qué significa "Tres Ligerezas y Cuatro Diligencias"?
Tres Ligerezas y Cuatro Diligencias se refieren a caminar con ligereza, hablar con ligereza y operar con ligereza; ser diligente con las manos, los pies, la boca y los ojos;
En el sector servicios, además de las "cuatro diligencias" y las "tres ligerezas", también existen los "cinco tonos", las "seis sonrisas" y los "diez servicios".
1. Cinco tonos: hay sonidos de bienvenida a los invitados cuando vienen a la tienda, el sonido de los saludos cuando los invitados son considerados, el sonido de agradecimiento cuando los invitados elogian, el sonido de disculpa cuando los invitados critican. , y el sonido de despedida cuando los invitados salen de la tienda.
2. Seis sonrisas: asiente y sonríe al ver a los invitados, sonríe al servir, asiente y sonríe al dirigirse a los demás, sonríe cortésmente al preguntar a la gente, asiente y sonríe al dar regalos y sonríe amablemente al contactar a los negocios.
3. Diez servicios: servicio cuando escuchas la voz del huésped, servicio cuando ves al huésped, servicio cuando ves la carta del huésped, servicio cortés (servicio de pie, servicio con sonrisa, servicio honorífico). ), servicio rápido, servicio proactivo Servicio, servicio especial, servicio especial, servicio tras queja, servicio de atrás hacia adelante.
Información ampliada
Elementos de servicio
1. Calidez y amabilidad, el huésped primero
Este es el aspecto más distintivo y fundamental de un hotel. camarero de catering El código de ética profesional hereda la tradición de "es un placer tener amigos de lejos" y le da un contenido nuevo de los tiempos, es decir, los clientes son el sustento de una empresa. Sólo siendo cálidos y amigables pueden los invitados. ven primero. Por lo tanto, debemos comprender correctamente la división social del trabajo, pensar en lo que piensan los invitados, preocuparnos por las necesidades de los invitados, considerar las necesidades de los invitados como la primera necesidad de los camareros del catering y establecer la idea de dedicación y felicidad en la industria.
2. Sinceridad y equidad, credibilidad primero.
Este es un criterio importante para manejar los intereses reales de la relación anfitrión-huésped. Los antiguos decían: "Invitamos sinceramente a clientes de todo el mundo, y la reputación proviene de la confianza. Con sinceridad, habrá clientes, con clientes, la empresa prosperará y con la prosperidad de la empresa, habrá beneficios". para la empresa.
3. Civilidad, cortesía y servicio de alta calidad
Este es el criterio más importante para que los empleados de catering implementen una ética profesional. Trate a los huéspedes con educación, piense en lo que quieren y esté ansioso por sus necesidades, para que todos los huéspedes puedan sentir una amabilidad sincera, necesidades satisfechas y un servicio atento en todo lo que hacen. Sin un servicio de calidad, el trabajo de restauración perderá su contenido más básico. Por lo tanto, también es el criterio más importante para medir la calidad de los servicios de restauración.
Enciclopedia Baidu-Servicios de catering