¿Qué principios deben seguir los ujieres al guiar?
La postura del liderazgo debe ser correcta. Durante el proceso de orientación, la etiqueta estándar para las mujeres es retraer los brazos, empujar la mano derecha en dirección paralela, inclinar las yemas de los dedos y decir "por favor, entra", y la postura debe ser elegante y digna como la que deben mostrar los saludadores masculinos; comportamiento caballeroso y gesto exagerado, empuje las manos hacia afuera. Al mismo tiempo, la postura de pie debe ser estándar y el cuerpo no debe estar inclinado.
Si quieres guiar a los clientes escaleras arriba, debes prestar atención a tus gestos y a tu mirada. Es decir, la mano debe apuntar hacia arriba, los ojos también deben ver la dirección del dedo y se debe informar al cliente de la ubicación y dirección hacia donde quiere ir.
Guía los movimientos de etiqueta para que sean completos y completos, con modales elegantes y voces agradables, para que las personas puedan sentir el espíritu interior y el entusiasmo del personal de servicio. Esto hará que el cliente se sienta bien. En el proceso de guiar a los clientes, existen dos formas de orientación: comunicación y orientación.
Las responsabilidades laborales del acomodador
1. Comprender la situación de los huéspedes, aceptar reservas de huéspedes y notificar a los departamentos responsables pertinentes para organizar las reservas.
2. Salude calurosamente a los invitados, guíelos hasta los asientos apropiados, ayúdelos a ceder sus asientos y recuerde los nombres y títulos de los invitados habituales y VIP.
3. Cuando el restaurante esté lleno, explícale cortésmente a los invitados y aconséjales que esperen. Al mismo tiempo, registre el nombre del huésped y el número de habitación en el libro de registro, o recomiende al huésped comer en otros restaurantes del hotel.
4. Cuando cene, rechace cortésmente que los invitados que no van a cenar visiten el restaurante y que los invitados desaliñados cenen en el restaurante.
5. Responder todas las preguntas planteadas por los invitados, recopilar las opiniones y quejas de los huéspedes e informar al capataz de manera oportuna.
6. Participar en los preparativos previos a las comidas y en los trabajos de acabado después de las comidas, y hacer un buen trabajo en limpieza e higiene.