¿Cuáles son las tarifas de las habitaciones de hotel? ¿Cuáles son los componentes de los costos de catering? ¿Cuántos datos se deben conservar en estas áreas?
El coste fijo de las habitaciones de huéspedes se compone principalmente de alquiler, gastos de decoración preliminar y personal.
Los costes variables consisten principalmente en gastos de limpieza de fundas nórdicas, facturas de servicios públicos e impuestos.
Los costes fijos del catering se componen principalmente de costes de predecoración, alquiler y costes de personal.
Los costes variables consisten principalmente en gastos de compra de catering e impuestos de agua y electricidad.
Es difícil explicar cuántos datos se deben conservar en este ámbito. Las habitaciones de diferentes grados tienen diferentes inversiones en restauración. Las diferencias regionales entre el norte y el sur también conducen a la heterogeneidad de esta inversión.