¿Se pueden seguir comiendo los brotes de ñame? La diferencia entre mochi y papa palo de hierro
¿Se pueden seguir comiendo brotes de mochi?
Ma yam generalmente se refiere al ñame común, pero también se refiere al ñame de especialidad local en Henan, y el condado de Li, Hebei, es el más famoso.
La germinación del ñame con sésamo significa que el ñame ha comenzado a crecer, por lo que es mejor no comerlo. Después de todo, los propios ñames pueden provocar alergias en algunas personas.
Además, algunas personas dicen que el ñame fresco generalmente no brota. Si brota, puede deberse al remojo en agua medicinal, que catalizará el crecimiento y provocará la germinación, pero también puede deberse a un almacenamiento inadecuado.
La diferencia entre mochi y ñame de hierro
El ma ñame y el ñame de hierro son ingredientes del mismo origen que los medicamentos y los alimentos, y no existe diferencia en su eficacia.
Sin embargo, desde una perspectiva de subdivisión, la forma del hilo de lino es generalmente más gruesa e irregular que la del hilo de varilla de hierro. No hay diferencia en la longitud del ñame de varilla de hierro, excepto que la cabeza es redonda y la cola puntiaguda.
Por su apariencia, lo más obvio del ñame Tieguang es que su piel tiene manchas moradas y es densamente peluda. Pero a veces, cuando se procesan los ñames, el pelo se cae en grandes áreas, por lo que depende de la situación real.
La piel del ñame de sésamo es lisa, con poros y bigotes dispersos, y es mucho más fina que la del ñame de hierro.
Además, en cuanto al sabor, el ñame de hierro se puede hervir en agua hirviendo durante 10 minutos y se derretirá en la boca. Ya sea al vapor o hervido, es seco y dulce.
El ñame con sésamo tiene un sabor muy crujiente ya sea frito o hervido y, en general, es fresco y refrescante.
¿Cuándo estará disponible el ñame en el mercado?
El tiempo de comercialización de las variedades de ñame puede variar entre 3 y 5 días, lo que también está determinado por el entorno de cultivo y el clima.
Generalmente, el ñame se puede ver en el mercado de julio a octubre.
Pero la verdadera madurez es después de las primeras heladas, cuando la nutrición y el sabor son mejores.
Sin embargo, también hay algunos ñames cultivados, ya sean ñames o ñames con barra de hierro, que se pueden comer durante todo el año y se pueden almacenar adecuadamente.
¿Por qué los ñames son negros?
Después de pelar el ñame, se volverá marrón en el aire y el color se intensificará con el tiempo. Algunas familias no se toman en serio este fenómeno, pero a otras les preocupa el deterioro, el mal sabor e incluso los problemas de salud.
De hecho, el ennegrecimiento se debe a la reacción de oxidación de los polifenoles del ñame tras pelarlo, formando pigmento marrón y melanina.
Si te preocupan los problemas de salud después de comer, puedes quitar las zonas marrones antes de comer, o puedes añadir sal al ñame pelado y lavado y revolverlo para que el ñame pelado no cambie de color.