Notas sobre la ceremonia del té: de beber té a entender el té
Para mí, este libro significa alfabetización, una comprensión superficial de la ceremonia del té y un conocimiento superficial.
Si realmente quieres familiarizarte con él, tienes que ser alguien a quien ames. Sólo practicando más, probando más té y comparando más podemos ganar algo, y también se necesita un fuerte apoyo financiero.
Para mí, la comprensión es suficiente. Ser capaz de comprender aproximadamente las características y diferencias de varios tés, saber cómo beber té y cómo elegir su té favorito sin cometer errores estúpidos.
Extracto:
1. Clasificación del té: té verde, té negro, té oolong, té blanco, té amarillo, té negro, té perfumado (té reprocesado).
2. A la hora de comprar té, lo mejor es elegir té del lugar de origen. La calidad y las características del té están relacionadas en gran medida con la geografía, el clima, la variedad y otros factores locales. Debe haber una marca QS en el embalaje exterior, preferiblemente una indicación geográfica, una marca de alimento verde o una marca de alimento orgánico (té).
3. “Tres imprescindibles” a la hora de elegir el té. Primero observe la apariencia y la forma del té seco, el color de la sopa de té y la parte inferior de las hojas. En segundo lugar, huele el aroma del té seco para ver si hay algún olor peculiar. Después de prepararlo, huele las hojas de té mientras están calientes. Lo tercero importante es probar la sopa de té.
4. Té Kung Fu y té Kung Fu. Té Kung Fu: Un método de elaboración de té que es muy particular y requiere cierto esfuerzo para su funcionamiento. Utilizado en té oolong. Té Kung Fu: un proceso de elaboración de té que requiere mucho tiempo y energía. Este es un té negro.
5. Té de pastel de Wolfberry: un tipo de té prensado Pu'er. El peso neto de cada pieza es de 357 gramos y cada siete piezas es un tubo. Cada tubo pesa alrededor de 2500 g. Es producido principalmente por Menghai Tea Factory.
6. Tiempo de preparación del té Pu'er. Chasquea los dedos por primera vez (1 chasquido durante 7,2 segundos) 14 veces; 2 burbujas 13 veces, 3 burbujas 12 veces, 4 burbujas 11 veces, 5 burbujas 10 veces, 6 burbujas, cada aumento. hasta 20 bombas.
7. Las Seis Funciones de la Ceremonia del Té, también conocidas como los Seis Caballeros de la Ceremonia del Té, es el nombre colectivo de las seis herramientas para preparar el té, incluidas las agujas, las pinzas para el té, las cucharaditas y las reglas del té. y fugas de té. 6. Al manipular la ceremonia del té, no sostenga ni toque las partes del utensilio que entran en contacto con las hojas de té.
8. Además de las seis funciones de la ceremonia del té, los juegos de té de uso común incluyen teteras, tapas de ollas, agarraderas, bandejas de té, tazas para degustar té, tazas aromáticas, soperas, posavasos, burbujas instantáneas, tazones de agua y tazas de feria, taza de té, cuchillo de té, soporte para colador, paño de cocina, colador, lata de té, etc.
9. Selección de latas de té: Lo más importante es un buen sellado, seguido del sabor insípido, resistente a la humedad y a la luz. Tés con aromas fuertes como el Tieguanyin o el té de jazmín: latas de té sin humo como latas de hierro y latas de porcelana. Pu'er: Tetera hecha de papel respirable y cerámica.
10. Hora de preparar una taza de té. El té negro y verde común se puede preparar generalmente de 3 a 4 veces. No importa qué tipo de té se prepare por primera vez, la cantidad de lixiviación puede representar más del 50% del total de solubles. Cuando se prepara té común por segunda vez, la cantidad de lixiviación es generalmente de aproximadamente el 30%, la tercera vez es aproximadamente el 10% y la cuarta vez es solo del 1 al 3%.
11. La proporción de té y agua al preparar té. Dependiendo del tipo de té, del tamaño del juego de té y de los hábitos del bebedor. Para el té negro y verde en general, la proporción de té y agua es aproximadamente de 1 g: 50 ml a 1 g: 60 ml. Para el té Pu'er y el té oolong, la misma taza y el mismo consumo de agua requieren más del doble de hojas de té que el té rojo y verde común.
12. No se puede preparar té en un termo. Destruirá las vitaminas de las hojas de té, volatilizará una gran cantidad de aceites aromáticos y filtrará una gran cantidad de polifenoles y cafeína del té, lo que no solo reduce el valor nutricional, sino que también pierde la fragancia de las hojas de té.
13. Remojo tibio: el proceso de verter agua en la olla por primera vez y luego verterla. A excepción de las bolsitas de té, todos los demás tés deben remojarse.
14. Presta atención al servir el té: Sirve el té con ambas manos, primero las más largas y luego las más jóvenes. No sirva demasiado té: "Sirva siete puntos de té, deje tres puntos para la amistad".
15. Phoenix Three Nods: al preparar té verde, preste atención al enrojecimiento alto, es decir, vierta. el hervidor portátil tres veces hacia arriba y hacia abajo. El significado es hacer una reverencia tres veces para dar la bienvenida a los invitados, mostrar respeto a los invitados y mostrar respeto al té.
16. Guan Gong recorría la ciudad sirviendo té en cada taza por turno. Han Xin ordenó a los soldados: Viertan el té en la tetera. Cuando quede un poco de té, vierte el té en cada taza. →Propósito: Al dividir el té, cada taza de sopa de té se puede igualar.
17. Arrodillarse con un dedo: al servir o servir té a un invitado, el invitado doblará ligeramente el dedo índice y el dedo medio de la mano derecha y golpeará la mesa del té dos veces para mostrar gratitud.
(Ceremonia del té) O no se agache, golpee la mesa dos veces con las yemas de los dedos para ser íntimo y educado.
18. Almacenamiento del té: seco, baja temperatura (5℃). Evite todo lo que huela a su alrededor. No se puede almacenar junto con vídeos con alto contenido de agua. Evite la luz y el calor.
19. Efectos del té: antiinflamatorio, antirradiación, antiestreñimiento, anticancerígeno, hipotensor, antienvejecimiento, desintoxicante, belleza, hipoglucemiante, hipolipemiante, adelgazante.
20. El té verde puede prevenir la anemia y eliminar el mal aliento. Las personas que fuman, usan computadoras con frecuencia, trabajadores mentales, locutores y comen productos encurtidos pueden beber más té verde.
21. Preste atención al consumo de té: problemas de estómago, neurastenia, cálculos en el sistema urinario, niños, niñas, adolescentes, período menstrual, mujeres embarazadas, lactancia y personas mayores menopáusicas deben beber menos té. Es mejor no beber té cuando se comen mariscos, pescado, camarones y alimentos ricos en fósforo y calcio. No puede beber té si tiene fiebre mientras toma medicamentos.
22. Beber té antes y después de las comidas, preferiblemente con 1 hora de diferencia antes de ingerir alimentos. Adecuado para beber té Pu'er o té negro antes de las comidas. Adecuado para beber té oolong, té verde y té perfumado después de las comidas.
23. Beber té durante todo el año. Primavera: Té de flores aromáticas. Verano: té verde. Al té verde se le pueden añadir crisantemo, madreselva, jugo de limón y hojas de menta. Otoño: Té Oolong o té mixto rojo y verde. Invierno: té negro, Pu'er.