¿Qué deliciosos snacks y pequeñas tiendas se recomiendan en Chongqing?
Distrito de Shapingba
El distrito de Shapingba es el centro cultural de Chongqing, donde se construyen la Universidad de Chongqing, la Ciudad Universitaria y el 8 de Marzo. ¡Y debe haber comida deliciosa cerca de la escuela!
Lomo fragante (junto a Blue Ocean House en Sanxia Plaza)
El nombre de este restaurante es honesto y honesto, pero cuando se trata de lomo frito de Chongqing, ocupa el primer lugar en Dianping. . Por un lado, se beneficia del favor de los estudiantes de varias escuelas prestigiosas en 138 y, por otro, está bien cocinado, por lo que queda tierno y suave. Los fideos con chile también son muy secos y fragantes. Incluso aquellos que no pueden comer comida picante pueden aliviar su aburrimiento espolvoreándolos un poco. Ya no puedo elogiar las crestas aquí, pero llevaré a mis amigos de otros lugares a Chongqing para probarlo, porque la ubicación es muy buena y está el legendario "Laonong Hot and Sour Noodles" a 20 metros de distancia. Estos dos snacks suman una comida, ¡así que no hay problema en cuanto a tamaño! Ah, por cierto, de vez en cuando venden piel de pollo frito, ¡que sabe súper bien!
Fideos agrios y picantes del viejo granjero
Esta es una antigua tienda con el título de fideos agrios y picantes número uno en Chongqing. El jefe está sentado en la calle de manera imponente, con cientos de flores floreciendo en la luminosa cocina semiabierta junto a él. La chica experimentada agarró tres tazones con una mano, rápidamente giró su muñeca y agitó con precisión cada cucharada de condimento en el tazón. Agrega la sopa al polvo y luego vierte rápidamente una cucharada de miso. Se completan tres tazones de fideos agrios y picantes en un instante, lo que atrae a los comensales a deleitarse con la vista mientras comen, tratando de capturar nuevamente este elegante proceso de cocción. Cada vez que invito a amigos a cenar a este restaurante, les recuerdo que no vistan ropa blanca. Este polvo es tan delicioso que definitivamente aplicaré aceite de chile en mi cuerpo.
Distrito de Yuzhong
Este era el centro de Chongqing y la ubicación del Monumento a la Liberación en el CBD. ¡Entrar al Jiefangbei se llama "entrar a la ciudad"! ¡Por lo tanto, es imprescindible seguir el sabor del viejo Chongqing!
Shihuawan Za
Si dices qué restaurante de fideos en Chongqing es el mejor, la gente de Chongqing discutirá sin cesar. Algunas personas dicen Color TV Noodles, otras dicen Half Day y otras dicen Glasses Beef Noodles. Pero cuando se trata de los tipos de cuencos en el mercado de flores, creo que la mayoría de la gente de Chongqing siempre sonreirá con complicidad. "Wanza" es la abreviatura de miso de guisantes. En comparación con la salsa variada de los fideos agridulces, la salsa variada del plato de fideos debe estar seca. La mejor opción es utilizar carne magra picada a mano y frita hasta que esté crujiente. Las especias y la carne picada envueltas en el pegajoso puré de guisantes "silban" hasta el alma. A los auténticos gourmets de Chongqing les gusta agregar un huevo frito, mezclarlo con los fideos y luego enterrar la clara de huevo en el fondo del tazón. Los fideos están listos y es muy satisfactorio saborear la deliciosa proteína.
Napoleón en el Harbour Plaza Hotel
Mucha gente en Chongqing conoce el Harbour Plaza Hotel. Antes de que se construyera el Westin, siempre había sido uno de los hoteles favoritos de la gente adinerada debido a su excelente ubicación. Pero, ¿cuántas personas saben que su pastel Napoleón es increíblemente delicioso?
Tengliangxia
Los camarones fríos son la magia extintora de fuego del verano de Chongqing, y su estatus es básicamente equivalente al té de hierbas de Guangdong. Pero es más fácil de aceptar que el té de hierbas porque es dulce en una sola palabra.
El proceso de hacer camarones fríos no es complicado, consiste en desmenuzar el arroz, presionarlo con un colador de agujero grande y comerlo con agua con azúcar moreno y cubitos de hielo. Algunos restaurantes utilizan espino y maní picados, pero los camarones al vapor son más tradicionales y no ahorran nada. Una buena ensalada de camarones debe prepararse con un buen arroz, el regusto no debe ser ácido y debe ser masticable. El agua con azúcar moreno no debe ser liviana ni demasiado espesa, lo cual es un estándar difícil de lograr. El antiguo camarón Teng Leng ubicado en la muralla de la ciudad de Tongyuanmen es un ejemplo perfecto.
Restaurante Chunyang
La taberna Chunyang ha sido una antigua y orgullosa tienda durante treinta años. Solo vende algunos platos fríos para beber, pero es auténtica. La pasta de ajo y la carne blanca son más deliciosas que las del restaurante Qiuer, pero el condimento no es picante, pero enmascara perfectamente el olor a pescado. Solo se venden dos tipos de vino casero en la tienda: el vino de limón a temperatura normal, que es extremadamente picante, y el vino de arándano helado, que es dulce y refrescante.
Distrito de Jiangbei
Como nueva zona urbana central de Chongqing, Jiangbei siempre se ha definido como una "zona rica". Lo que pasó por vicisitudes hace veinte años se ha convertido ahora en un área de consumo integral que integra comida, bebida y entretenimiento. "¡Come en Jiangbei esta noche!" se ha convertido en una frase que suelen pronunciar los jóvenes, lo que demuestra que el dominio de Jiangbei en el campo de la alimentación no es generoso.
Pollo picante Lin Zhongle y pollo a la pimienta Brother
Si la cocina de Hunan es famosa por su comida picante, la cocina de Sichuan se caracteriza por el entumecimiento. Para la mayoría de los amigos de las ciudades costeras, esta es una experiencia gustativa absolutamente inaceptable.
Pero a los amigos de Yunnan, Guizhou, Sichuan y Chongqing, el “cáñamo” siempre les entusiasma. También es una combinación de ají y granos de pimienta de Sichuan. El pollo picante de Geleshan y el pollo picante de Tieshanping definitivamente pueden representar las dos escuelas diferentes de la cocina de Sichuan: el estilo de sabor seco y el estilo emocionante. La característica del pollo picante es su sabor seco. Incluso si se sacrifica la mayor parte del picante, los chiles se deben freír hasta que se libere completamente el aroma. Los chiles utilizados también son secos, y cuanto más seco esté el pollo, más crujiente quedará. El pollo a la pimienta debe quedar muy tierno. Es mejor usar pimientos verdes frescos como pimientos, y los pimientos también deben verse como pimientos verdes, para que el sabor picante pueda infiltrarse en el pollo en poco tiempo.
De hecho, la tienda principal de pollo picante Lin Zhongle está ubicada en Geleshan, distrito de Shapingba, pero para facilitar la comparación de los dos alimentos, están escritos juntos. Hay una sucursal de Lin Zhongle en el centro comercial Jinyuan en el distrito de Jiangbei. Si te conviene, puedes acudir a la sucursal. De hecho, independientemente de la metafísica, creo que el sabor de la sucursal no es peor que el de la tienda principal.