Lema de la cocina del hotel
Una colección de lemas de cocina de hotel
Como todos los chefs saben, existen algunos lemas de uso común en las cocinas de los grandes hoteles. ¿Cuáles son el contenido de estos lemas y cuáles son sus funciones? ? Ahora aprendamos lemas de cocina comunes con todos.
Los platos no son lo suficientemente buenos:
Es inapropiado no conocer la habitación, y es inapropiado no saber el nombre del plato.
No es apropiado tener un plato sucio, y es inapropiado tener un número insuficiente de platos.
No es apropiado observar a la gente alrededor, y es inapropiado tener la vajilla rota.
No es apropiado usarlo si el color no es el correcto, y es inapropiado usarlo por mucho tiempo.
Sin etiqueta significa mala conducta, y las que se pudren y deterioran son mala conducta.
Consejos para los seis estándares:
La vida es hermosa gracias al servicio y el servicio es maravilloso gracias a la atención.
Las quejas de los huéspedes deben resolverse rápidamente; de lo contrario, se convertirá en un problema importante;
El ambiente será mejor y te sentirás renovado durante todo el día
Si piensas en los problemas con frecuencia, naturalmente te sentirás mejor; /p>
Recordar siempre la imagen del hotel y su apariencia. Presentarse con diligencia y estándar;
Estudiar conocimientos comerciales con diligencia y servir con eficiencia.
No dejar artículos ni documentos; al azar, organícelas periódicamente y recuerde no olvidarlas;
Las opiniones de los huéspedes siempre son apreciadas. Analizar y tener ideas para mejorar el trabajo.
Los clientes siempre enfatizan que la implementación de acciones es más importante; /p>
Los servicios humanos a menudo usan su cerebro y habrá más invitados que menos;
El servicio es cálido y atento, y los invitados están felices y satisfechos; > Las pequeñas cosas son innovadoras y se convierten en clásicos, y cada día se logra una gran mejora
No discutas delante de los invitados, sé amable y no seas grosero; > p>
Buscando la perfección en cada detalle, la perseverancia es fundamental.
Ocho cualidades que deben poseer los empleados competentes:
La primera cualidad: escrupulosidad y considerar el trabajo como una creencia en la vida.
El segundo rasgo: ser proactivo y siempre superar las expectativas del líder.
La tercera cualidad: hacer las cosas en su sitio y tener la más perfecta capacidad de ejecución.
El cuarto rasgo: Persigue el mérito y utiliza los resultados para recuperar tu vida.
El quinto rasgo: Sigue mejorando y hazte insustituible.
El sexto rasgo: trabajar eficientemente y estar ocupado hasta captar la idea.
El séptimo rasgo: ser bueno pensando y trabajar con pensamientos.
El octavo rasgo: Tener metas altas, perseguir lo mejor en todo y convertirse en la persona más popular de la empresa.
Seis cosas habituales que hacer después de salir del trabajo:
1. Hacer las seis cosas habituales 5 minutos antes de salir del trabajo.
2. Disponer de cosas innecesarias
3. Todos los utensilios, materias primas, etc. deben colocarse en sus lugares adecuados
4. Limpios y sanitarios de acuerdo con las normas del plan de saneamiento; ;
5. Verifique que todos los equipos eléctricos sean seguros de usar Situación;
6. El trabajo de hoy se completó hoy. Verifique si el trabajo de turno se completó y prepárese para trabajar mañana.
Seis recordatorios:
No volveré a casa hasta que lleguen los artículos;
Agacharme durante dos segundos para mantener el suelo limpio.
Lema de cocina:
Solo encuentra formas de triunfar y no pongas excusas para el fracaso.
La ética culinaria determina las habilidades culinarias, y las habilidades culinarias determinan la vida.
5S---Reducir residuos, reducir costos, atmósfera armoniosa, estándares de trabajo, mejorar la calidad y garantizar la seguridad.
Ofrecer productos de alta calidad es la mejor manera de pagar a los clientes.
Sin calidad no habrá futuro para la empresa.
Prestar atención a los resultados reales, mejorar la gestión, mejorar la calidad y generar beneficios.
Comunicar más y quejarse menos; comprender más y discutir menos.
Da cada día un paso más para emprender el camino hacia el éxito.
Unidas como un solo corazón, las piedras se convierten en oro.
La actitud lo determina todo, los detalles determinan el éxito o el fracaso.
Di adiós al ayer tradicional y avanza hacia un futuro estandarizado.
Nuestra filosofía es: no existe lo mejor, solo lo mejor.
Nuestra promesa: no producir productos defectuosos.
Usted cree, yo creo, que mejorar la calidad no es difícil.
Sin calidad, no habrá futuro para la empresa. ;