pollo frito en restaurante coreano

Dos muslos de pollo

Depende de la cantidad de alitas de pollo que comas.

Una cantidad adecuada de harina y almidón

800 ml de aceite

Una cantidad adecuada de pimienta negra

Una cantidad adecuada de cocción vino

Una cantidad adecuada de semillas de sésamo

Mucho ajo picado

La cantidad adecuada de azúcar

La cantidad adecuada de sal

La cantidad justa de salsa de tomate

Puedes si te gusta Más salsa de chile coreana.

No utilices demasiadas migas.

Pollo frito coreano (¡puedes mezclar tu propia cerveza!) ¿Practicas?

Mezclar harina y almidón en proporción 2:1, no añadir demasiado pan rallado. No agregues demasiada sal, la pimienta negra depende de tu preferencia. Mezclar en una bolsa de comida y agitar bien.

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Corta las piernas de pollo en trozos, ni muy pequeños ni muy grandes, más o menos del mismo tamaño que las alitas de pollo. Agregue sal, vino de cocina y pimienta negra. Me gusta agregar un poco de jengibre en polvo y marinarlo. No olvides cortar la base del alita, está riquísima. Marinar durante medio día si es posible, al menos una hora si tienes prisa. Trágalo primero.

¡Mezcla el pollo con la harina, el pan rallado y agítalo! Untar uniformemente con harina, retirar y reservar. No pongas demasiadas piezas a la vez. Una vez completamente cubierto, repita este paso y los trozos de pollo quedarán cubiertos uniformemente con harina y pan rallado. Como se muestra en la imagen, muy lindo.

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Calentar aceite en la olla, no demasiado caliente. Primero puedes probar un poco de heces de pollo. Después de entrar, la carne queda rodeada de finas burbujas de aire. ¡No se hunde, solo la temperatura que deseas!

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Freír hasta que estén ligeramente dorados. Mi olla es lo suficientemente pequeña como para freír dos veces. Luego fríelo todo la primera vez y luego fríelo nuevamente la segunda vez. Sácalo de la sartén después de freírlo ~ ¿Cómo sabes que está cocido? Pruébalo~

Ahora sofreímos la salsa~ Sofreímos los ajos picados con un poco de aceite en la olla a fuego lento. Luego agregue la salsa de chile, el ketchup, las semillas de sésamo, saltee, agregue la mitad del pollo, gire, salte y enrolle ~ ¡cubra uniformemente con la salsa y sirva! Si te gusta picante, agrega menos ketchup; si te gusta dulce, ¡agrega más ketchup! Normalmente uso salsa picante: ketchup = 2: 1. Si agrego un poco de azúcar, el sabor no será ni dulce ni grasoso.

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Ah, toma alas al cielo. Oh no, son alitas de pollo.

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Consejos

1. La proporción de sal la puedes controlar tú mismo. Personalmente, creo que deberías agregar más sal durante el proceso de encurtido, pero también debes agregar sal al pan rallado y a la salsa más tarde, así que no estés demasiado tembloroso.

2. La salsa de tomate de Henry es bastante ácida. Personalmente, no me gusta demasiada azúcar en mi salsa de tomate, así que si la salsa de tomate es demasiado dulce, reduzca el azúcar. Si está demasiado ácido, añade un poco de azúcar, ¡pero no demasiada! No vengas a mí si estás cansado de esto.

3. Cerveza Me gusta beber cerveza de barril alemana, pero desafortunadamente no puedo beberla después de regresar a China, por lo que la cerveza Tsingtao también es buena. Jajajaja, compense el acento de Huang Bo cuando la cerveza Tsingtao vuelva a estar disponible.

4. Aunque freír es bueno, no seas codicioso. La salud sigue siendo muy importante ~

5. Siéntelo por ti mismo. Usa fuego medio-bajo cuando fríes por primera vez y súbelo un poco la segunda vez, pero no fríes demasiado, así el fuego medio-alto asegura que quede crujiente, depende de tu nivel. También se recomienda utilizar una olla pequeña para freír. Lo mejor es una olla de leche más profunda. Aunque el precio del petróleo ha bajado, aún es necesario ahorrar combustible~

6 Se puede agregar vino para cocinar o no. Si crees que el pollo sabe bien, puedes añadirlo. Si no te importa el sabor del pollo, no lo agregues.