Lluvia, términos solares y alimentos de temporada
El aumento de las precipitaciones es muy beneficioso para el crecimiento de los cultivos, pero demasiada agua puede hacer que la gente se sienta incómoda. Por lo tanto, hay muchas comidas exquisitas alrededor de Guyu. Lo mejor es seguir las estaciones y comer más alimentos frescos y de temporada.
A continuación, Xiaoguo recomienda seis tipos de alimentos que son los más adecuados para comer durante la temporada de lluvia de cereales.
El té de primavera en la temporada Guyu es Chuncatecha, también llamado té Guyu. Hay un proverbio popular: Grain Rain, Grain Rain, el té se recoge en contra de la lluvia, lo que significa que los cogollos de té recogidos durante la temporada de Grain Rain estarán regordetes y verdes debido a las abundantes lluvias.
En la antigüedad, muchos literatos que amaban el té aromático amaban el té Guyu y escribían poemas alabando la fragancia del té Guyu. En este momento, puedes beber té de lluvia de cereales con moderación, que puede despejar tu mente y eliminar el calor interno. Es dulce y muy húmedo.
Las moras en la temporada de lluvias de cereales son las más dulces en el norte, pueden madurar más tarde debido a la influencia de la temperatura. Las moras maduras son una fruta de temporada brillante y con un sabor parecido a la miel con un regusto ligeramente ácido.
La morera es rica en nutrientes. Junto con el espino amarillo y las frambuesas, se la conoce como la "fruta de tercera generación" y la gente la ama profundamente. Al comer moras, no solo se pueden comer vacías, sino que también se pueden combinar con yogur, que tiene un sabor más fuerte y un mayor valor nutritivo.
En la temporada de cosecha, Zanthoxylum bungeanum producirá brotes de bambú, concretamente Zanthoxylum bungeanum. Los cogollos de Zanthoxylum bungeanum son de color verde brillante y brillantes, tienen un olor ligeramente entumecedor y son apetitosos y refrescantes. Son un ingrediente de brotes de soja particularmente raro.
Los cogollos de Panthoxylum bungeanum tienen muchos usos. Se pueden servir fríos, salteados, fritos y hervidos. Tienen un sabor único y son ricos en nutrientes. A mi familia le gusta comer brotes de pimiento envueltos en masa y fritos en una sartén. Son crujientes, deliciosos y aptos para todas las edades.
La Sophora japonica es deliciosa y refrescante. La temporada de lluvia de cereales es el mejor momento para comer flores de Sophora japonica. Mi abuela tiene más de ochenta años. Cada año, cuando vuelve a hacer bolas de masa durante la lluvia de cereales, nos insta a recoger flores de langosta.
El sabor de Sophora japonica es dulce. Este sabor natural y fresco no se puede preparar artificialmente. Esto es completamente un regalo de la naturaleza. Además de hacer bolas de masa, la mejor forma de comer Sophora japonica es freírla con huevos o cocerla al vapor con harina. Cada vez que lo pienso, no puedo evitar salivar.
El diente de león también se llama plántula de flor amarilla en mi casa y es mi favorito entre muchos vegetales silvestres de primavera. Mucha gente sabe que los dientes de león tienen valor medicinal y que preparar té es bueno para el cuerpo, pero mi favorita son las albóndigas de Huanghuamiao que hacía mi madre.
Lave y pique finamente las plántulas de flores amarillas frescas, agregue los huevos, la harina, la sal y trece especias para hacer una masa. Haga bolas con la masa y póngalas en la cacerola de aceite. Las albóndigas Huanghuamiao recién fritas son crujientes y apetitosas, y su aroma único no queda enmascarado por el olor a aceite, lo que las hace muy deliciosas.
Si ves dibujos animados chinos durante la temporada de lluvia de cereales, deberías volver a comerlos. Aunque la toona en esta época no es tan tierna como la primera cosecha, es el final de la apreciación del sabor de este año. Como dice el refrán: los brotes primaverales son tiernos como la seda antes de la lluvia y los árboles crecen después de la lluvia. Después de Grain Rain, los cogollos de Toona quedarán fuera del mercado. Si quieres volver a comerlo, tendrás que esperar hasta el año que viene.
En mi opinión, la forma más deliciosa de comer toon es freírlo con huevos. Sería aún mejor si pudieras encontrar huevos de gallina. Una cantidad suficiente de proteínas se combina estrechamente con la toona, lo que la hace delicada y suave, con un regusto refrescante. Realmente el sabor no es el de la carne.
La comida de temporada alrededor de Guyu enfatiza la frescura y la naturaleza. En el cambio de estaciones podemos sentir los cambios de la naturaleza, desde el sabor en la dieta diaria hasta los cambios de época. No comer de vez en cuando es la sabiduría dietética del pueblo chino, y también es la regla que seguimos al probar comida deliciosa.
Estos seis alimentos son perfectos para la temporada de cosecha. ¡No olvides empacar algo para tu familia cuando los conozcas!