¿Qué es el té negro silvestre?
El té negro silvestre es un té fermentado. Se elabora a partir de hojas frescas de antiguos árboles de té silvestres de hoja grande de Yunnan, que inicialmente se marchitan, enrollan, fermentan y secan. El proceso de colocar hojas de té frescas y delicadas recolectadas de árboles de té antiguos sobre una cortina de bambú ventilada para distribuir la humedad se llama marchitamiento. Cuando el agua se disipe hasta cierto punto y las hojas de té se suelten, colóquelas en una amasadora de costillas y amásela, de modo que el jugo del té se amase y las hojas de té se conviertan en tiras. Las hojas de té amasadas se colocan en una bandeja de madera. En condiciones adecuadas de temperatura y humedad, las hojas de té se vuelven rojas gradualmente y emiten un aroma único. En este momento, cuando las hojas de té se secan en una secadora hasta que se pueden amasar hasta convertirlas en polvo, ¡se prepara té negro salvaje!
Yunnan es rica en recursos de té y es la provincia más antigua y de mayor distribución de mi país. Las principales zonas productoras de té negro silvestre son más de 20 condados en 6 prefecturas a lo largo del río Lancang en Yunnan, incluidos Lincang, Baoshan, Simao, Xishuangbanna, Dehong y Honghe. No hay cuatro estaciones en la provincia de Yunnan, lo cual es muy diferente de los 24 términos solares en Jiangnan.