Pastel de arroz al vapor del hotel
1. Estos son todos los ingredientes para hacer tortitas de mijo. Me olvidé de romper el limón. Es necesario remojar el mijo con anticipación. Anoche lavé el mijo, lo pesé, lo remojé en agua y lo metí en el frigorífico en un día caluroso. Haga proteína con azúcar de roca en polvo. El azúcar en polvo también funcionará.
2. Separa la clara y la yema como si hicieras un pastel Qifeng.
3. Poner el mijo lavado y la yema de huevo en el procesador de alimentos y batirlos, luego poner el azúcar de roca en el procesador de alimentos y seguir batiendo, batirlo unas cuantas veces más hasta que quede muy fino.
4. Añade unas gotas de zumo de limón, añade el azúcar de roca en dos tandas y bate las claras.
5. Simplemente bate la clara hasta que tenga pequeños ganchos. No la batas hasta que esté muy fuerte, lo que hará que el bizcocho se encoja.
6. Verter la pasta de yema de mijo en las claras batidas.
7. Voltear hacia arriba y hacia abajo y mezclar uniformemente.
8. Mezclar bien y verter en un tazón grande de porcelana china.
9. Tapar el bol con una tapa (también pongo 2 granos de arroz en la tapa del bol. Cuando el arroz esté cocido hay que cocerlo. Normalmente hago sopa, así lo juzgo. Hay sin tazón Tapar, puede insertar un palillo en el pastel y estará bien sin tocarlo). Después de que la olla arrocera esté hervida, póngala en la olla arrocera y cocine al vapor durante 30 minutos, y podrá oler el fragante aroma del pastel. .
10. Deliciosas, sin fuego, sin aceite, sin levadura en polvo, ¡unas deliciosas y saludables tortitas de mijo están listas! ¡nada mal! _ (_-) Consejos ~ Puedes usar una envoltura de plástico para alta temperatura o una tapa de olla para cocinar al vapor. Cocer al vapor en diferentes ollas también es diferente. Lo cocí al vapor en una vaporera Astor, que no es tan bonita como una olla arrocera. Después de cocinar al vapor, cocinar a fuego lento durante cinco minutos, apagar el fuego, sacar inmediatamente, darle la vuelta, dejar enfriar un rato y desmoldar.