La práctica de la sopa de champiñones Agaricus blazei en los hoteles

Ingredientes: 1 pollo asado, 30 g de Agaricus blazei seco, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 1 cucharada de salsa de soja, 20 g de azúcar de roca, 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de sal .

Práctica:

1. Remoje el Agaricus blazei seco en agua tibia durante 10 minutos, cepille el sedimento al final con un cepillo de dientes y continúe remojándolo en agua durante aproximadamente 1 hora. .

2. Lavar el Agaricus blazei blazei remojado, escurrir el agua y reservar matar el pollo, lavarlo y picarlo en trozos pequeños.

3. Agrega aceite a la olla cuando esté 50% caliente, agrega los trozos de pollo y las rodajas de jengibre hasta que la piel del pollo esté ligeramente seca y aceitosa. Agrega el vino Shaoxing y sofríe uniformemente. .

4. Añade la salsa de soja, sofríe con cuidado para darle color al pollo, vierte el pollo en la cazuela, añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y añade el Agaricus blazei blazei.

5. Luego agregue el azúcar de roca, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego lento durante 60 minutos y revuelva bien.

6.Por último, añade la cantidad adecuada de sal al gusto y espolvorea con cebolla verde picada antes de salir.

Método de conservación del Agaricus blazei blazei

Una forma común y eficaz de conservar el Agaricus blazei es la refrigeración.

El método consiste en poner el Agaricus blazei en un marco de bambú o en una caja con orificios de ventilación. Después de colocarlos en el congelador, se apilarán de forma escalonada para garantizar la ventilación. Si la temperatura del congelador se controla entre 1 ℃ y 4 ℃, se puede mantener fresco durante 10 a 15 días, pero no más de 1 mes como máximo.