¿Qué condimento se utiliza en las lonchas de cerdo hervidas del restaurante y por qué tienen un sabor tan perfecto?

Carne blanca escalfada, este plato es como una torre, se hace una capa a la vez, una capa tras otra, pero sólo tres o dos capas, la torre está completa. El jugo penetra en el jugo y tiene un sabor diferente. Cada capa de ingredientes tiene sus propias características y deben combinarse bien. De lo contrario no se cocinaría carne blanca. Si hay un festín, este plato es el plato fuerte.

Un trozo de panceta de cerdo, cortado en rodajas finas.

Un brote de bambú verde (lechuga), pelado y cortado en tiras estrechas.

Una cebolla de verdeo cortada diagonalmente en aros, un jengibre cortado en rodajas en forma de rombo, añade un puñado de chiles rojos secos y un puñado de chiles frescos.

Pica un trozo pequeño de la base de la olla caliente y añade una cucharada de salsa picante. El plato debe estar lleno.

Añade agua a la olla, pon las lonchas de cerdo en agua fría y añade vino de cocción para quitar el olor a pescado. Después de que hierva el agua, la blanqueamos durante 1 minuto y la retiramos. Luego enjuágalos con agua limpia para mantenerlos frescos y tiernos.

Calienta aceite en una olla, agrega la cebolla, el jengibre, el pimiento rojo seco y el ají fresco y sofríe el aroma del ají fresco. Luego vierta los ingredientes de la base de la olla caliente y la salsa de chile, sofría en aceite rojo y agregue agua hirviendo o caldo. Lo más conveniente es utilizar una base de olla caliente para cocinar en casa.

Añadir vino de cocción, salsa de soja ligera y unas gotas de color de fondo añejo. Esta es una olla entera de sopa.

Sofríe un rato las flores y los chiles y perderán su sabor.

Después de que hierva la sopa, agregue el pollo en polvo, el azúcar y la pimienta. Vierta los brotes de bambú verde, cocine hasta que estén crudos, sáquelos y extiéndalos en el fondo del recipiente.

Los brotes de bambú verdes se pueden sacar después de cortarlos, pero no quedarán crujientes después de cocinarlos durante demasiado tiempo.

Continúa cocinando la sopa a fuego lento, hierve el agua y vierte las rodajas de carne. Cocine por 1 minuto, luego vierta toda la olla sobre los brotes de bambú.

Pimientos verdes y rojos cortados en aros.

Calentar aceite en una olla, añadir el tempeh y los aros de pimiento verde y rojo, añadir sal y vinagre balsámico y sofreír unas cuantas veces. Finalmente vierte sobre la carne.

Bien, esta carne blanca hervida aromática, picante y apetitosa está lista.

Al ver que el lomo estaba fresco y barato, compré unos kilos más. Puedes ponerlo y congelarlo. Generalmente, puedes saltear algunas guarniciones o hacer rodajas de carne hervida. Hablando de lonchas de cerdo hervidas, este plato es realmente fácil de preparar, pero requiere ciertas habilidades. El truco consiste en hacer que las lonchas de cerdo sean tan tiernas y deliciosas como el tofu. Por tanto, la clave del plato de lonchas de cerdo hervidas reside en el tamaño de las lonchas. Después de varias consultas con el chef del hotel, aprendí a escalfar las lonchas de carne en agua. La carne cocinada según su método resulta muy tierna y, lo más importante, muy sabrosa.