Lista de ingredientes de esencia de pollo
La esencia de pollo está compuesta de glutamato monosódico, sal comestible, pollo/hueso de pollo en polvo o su extracto concentrado, nucleótido disódico y otros materiales auxiliares, con o sin adición de agentes aromatizantes como especias y/o especias comestibles. , mezclando y secando. El condimento compuesto tiene el umami y el aroma del pollo, y su frescura es más del doble que la del glutamato de sodio.
Debido a que la esencia de pollo contiene nucleótidos umami como refrescantes, tiene el efecto de aumentar la frescura y su pureza es menor que la del glutamato monosódico. La esencia de pollo es un condimento compuesto que es un condimento diario. La esencia de pollo es un condimento compuesto, confirmado en base a materias primas y tecnología. Según GB7718, la vida útil del glutamato monosódico está exenta del etiquetado.
Introducción a los condimentos comunes
Los condimentos comunes incluyen sal, salsa de soja, vinagre, vino para cocinar, salsa de fideos dulces, pasta de frijoles, tempeh, salsa de tomate, salsa de sésamo, aderezo para ensaladas, blanco. azúcar, azúcar de roca y azúcar moreno, pimienta, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, laurel, canela, pimienta blanca y negra, hinojo, hinojo, pimienta de Jamaica, curry, tofu fermentado, pimienta picada.
1. Sal: Todo el mundo debe estar familiarizado con la sal. Cocinamos mucho con él. La sal es también el condimento más utilizado en la cocina. Después de todo, el sabor salado es el primero y más básico de todos los gustos. Sin sabor salado, el glutamato monosódico no tiene sentido. La sal de mesa se divide en sal yodada y sal no yodada.
2. Aceite: El aceite de colza tiene un aroma especial y no es apto para platos fríos. Es un aceite apto para hacer chile. El aceite de ensalada común y el aceite para mezclar no pueden estimular ese tipo de fragancia. El aceite de maní tiene un buen contenido de ácidos grasos y el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente. También es el aceite más utilizado para cocinar en las cocinas de hoteles de alta gama.