Cómo abrir un wok: hacer que el wok esté libre de óxido y sea antiadherente
Método de apertura de la olla
Cuando la olla de hierro salga de fábrica, será rociada con pintura antioxidante para evitar la oxidación. No puedes usarlo después de lavarlo después de comprarlo. ¡Existe un método para levantar macetas que debes conocer! "Levantar la olla" también se llama "tirar la olla", "tirar la olla" y "abrir la olla". El siguiente proceso de mantenimiento de las teteras se aplica a las teteras de hierro.
1. Antes del primer uso, no es necesario lavar la olla, basta con quemarla directamente al fuego.
2. Puedes quemar la olla a fuego alto. Durante este proceso, notarás que el color de la maceta cambia (primero se oscurece, luego vuelve a su color original). Tenga cuidado de que no se ponga rojo ni humee, de lo contrario es señal de que la olla está a punto de quemarse. Cuando la olla pasa del color original al negro y luego al color original, se puede retirar del fuego.
3. Utiliza un cepillo de hierro para cepillar con fuerza y cuidado mientras esté caliente para retirar el revestimiento de la superficie (no añadir agua para secar esto).
4. Vuelva a poner la olla cepillada al fuego (no mantenga el fuego caliente), vierta el aceite de cocina y gire el cuerpo de la olla para que la superficie de la olla quede completamente humedecida por el aceite de cocina.
5. Retira la grasa y limpia el exceso con toallas de papel. Esta es la primera vez que terminas de cocinar la sartén.
6. Vuelve a poner la olla al fuego y repite el primer proceso de cocción.
7. Al cepillar la olla por segunda vez, retírala del fuego durante unos minutos, y luego coloca un cepillo de hierro debajo del grifo para quitar las manchas de aceite.
8. Poner de nuevo al fuego para que se seque el agua, añadir aceite y repetir la acción de humedecer la sartén. Vierta el aceite usado para humedecer la olla y limpie el exceso de aceite con toallas de papel. Esto completa el segundo mantenimiento de la olla.
9. Después de levantar la olla por tercera vez, se debe engrasar toda la olla con aceite, y toda la acción de levantar la nueva olla se considerará exitosa.
¿Con qué frecuencia se debe dar mantenimiento a la maceta? Al igual que el cuidado de la piel, siempre que la marihuana tenga un aspecto astringente, puedes nutrirla.
¿Has dejado de tocar los tarros que guardas? Es imposible hacer completamente una sartén antiadherente simplemente levantándola. Para mantener el wok antiadherente, debes confiar en tus hábitos culinarios diarios. Cuando cocine fideos, albóndigas y otras pastas, use una olla de sopa en lugar de un wok, porque demasiada agua y masa pueden obstruir fácilmente los poros del wok, haciéndolo astringente y facilitando que se pegue a la sartén.
Lo anterior es el método para abrir el wok introducido por el editor. Muchos chefs o usuarios que utilizan ollas de hierro para cocinar tienen la sensación de que las ollas de hierro a menudo se oxidan y corroen después de su uso. ¿Por qué? Esto se debe a que la olla de hierro no hierve. Después de hervir el wok, no sólo mejora enormemente el sabor de la comida, sino que cocinar en el wok también es bueno para nuestra salud. El editor anterior le presentó el método de cocinar una olla. Espero que el artículo del editor pueda ayudarle.
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