El uso y colocación de tazones, platos, tazas y palillos en la mesa del comedor.

El primer invitado de honor se sienta al lado derecho del anfitrión, y el segundo invitado de honor se sienta al lado izquierdo del anfitrión o al lado derecho de el primer invitado de honor. Vierta el vino y sirva la comida en el lado derecho del invitado, primero el invitado de honor, luego el anfitrión, primero las invitadas femeninas y luego los invitados masculinos. Vierta aproximadamente el 80% del vino, no demasiado. El orden de servicio sigue siendo el tradicional, primero frío y luego caliente. Los platos calientes deben colocarse en el lado izquierdo del asiento frente al invitado de honor; los platos individuales o guarniciones, los refrigerios previos al invitado, el pollo entero, el pato entero, el pescado entero y otros platos de plástico no deben mirar hacia la cabeza y la cola del invitado. invitado de honor. Estos procedimientos no sólo pueden hacer que todo el proceso del banquete sea armonioso y ordenado, sino que también reflejan y comunican la identidad y los sentimientos del anfitrión y los invitados. Por lo tanto, la etiqueta en la mesa puede hacer que el banquete sea completo e integral, de modo que se pueda demostrar plenamente el cultivo tanto del anfitrión como del invitado.

En segundo lugar,

Etiqueta en la comida china 1

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Comer es una actividad social común. China tiene una rica cultura alimentaria. Los chinos son hospitalarios y prestan atención a la etiqueta alimentaria. Los banquetes chinos se refieren a banquetes al estilo étnico tradicional chino y cumplen con los hábitos alimentarios y las normas de etiqueta chinos. Las actividades de banquetes se pueden dividir en tres tipos según su propósito y naturaleza: una es ceremonial, como dar la bienvenida a invitados importantes o dignatarios para visitas oficiales; los banquetes celebrados para celebrar festivales importantes o ceremonias importantes son todas necesidades ceremoniales, y tales banquetes deben. Tener ciertas normas y procedimientos de etiqueta. La otra es la amistad, que sirve principalmente para comunicar sentimientos, expresar amistad y desarrollar la amistad, como recibir invitados, despedirse, despedirse y reunirse. La otra es la naturaleza del trabajo. El anfitrión o los participantes organizan un banquete para resolver un determinado trabajo y poder discutirlo en la mesa. Estas tres situaciones suelen complementarse entre sí. El propósito, la forma y la naturaleza del banquete son diferentes, pero la etiqueta básica que siguen el anfitrión y el invitado es la misma.

(1) Etiqueta básica del banquete

(1) Disposición de los asientos. Para los banquetes formales, los asientos generalmente se organizan con anticipación para que los participantes puedan sentarse en orden y ser educados con los invitados. Para un banquete informal no es necesario reservar los asientos con antelación, pero normalmente hay asientos para sentarse. Se deben considerar los siguientes puntos al organizar los asientos: Primero, céntrese en la posición del anfitrión. Si hay una heroína, la heroína y la heroína deben estar en el centro, y las personas cercanas a la heroína deben estar en el piso superior, dispuestas en orden en segundo lugar, y la pareja de invitados debe colocarse en la posición más importante; Suele estar orientado hacia la derecha, es decir, la mano derecha del propietario es la posición más importante. La posición más alejada de la puerta es el asiento superior, la posición más cercana a la puerta es el asiento inferior, la segunda posición está a la derecha del asiento superior, la tercera posición está a la izquierda, y así sucesivamente, en tercer lugar, debajo del; Premisa de seguir el orden de etiqueta, los vecinos deben ser lo más conversadores posible; en cuarto lugar, el acompañante del anfitrión debe insertarse entre los invitados tanto como sea posible, para que puedan hablar con los invitados y evitar sentarse juntos.

(2) Etiqueta entre el anfitrión y los invitados

Etiqueta del anfitrión

Cabe decir que el éxito del banquete depende de la hospitalidad del anfitrión, hospitalidad y organización meticulosa y reflexiva. Formalmente hablando, el trabajo del anfitrión es hacer que cada huésped se sienta bienvenido. Cuando el anfitrión celebra un banquete, ya sea de comida china u occidental, por cualquier motivo y propósito, el anfitrión debe enviar una invitación verbal o escrita a los invitados con anticipación y concertar la hora y el lugar de la recepción de acuerdo con las preferencias de los invitados. hábitos y características. Etiqueta La etiqueta del banquete es más solemne y sofisticada. Antes de que comience el banquete, el anfitrión debe pararse frente a la puerta y sonreír a los invitados, con los jóvenes al frente y los mayores detrás. Debes saludar a cada invitado por turno. Después de que hayan llegado la mayoría de los invitados, regrese al lugar del banquete para saludarlos y socializar con ellos respectivamente (una cena familiar informal es más informal y el anfitrión puede no saludar a los invitados en la puerta, pero estrecharles la mano antes de que lleguen). . El anfitrión debe ser sincero y tratar a todos los invitados por igual, y no puede concentrarse únicamente en entretener a uno o dos invitados mientras ignora a los demás. Antes de tomar asiento, los cigarrillos y el té no deben ser servidos por otras personas ni por los camareros. El anfitrión debe hacer todo lo posible para entregar los cigarrillos y servir el té en persona. Después de servir la comida, el anfitrión primero debe brindar por los invitados y decir algunas palabras amables para agradecerles por asistir. Después de eso, cada vez que se sirve un plato, se levantará un vaso para beber y luego se pedirá a los invitados que "levanten los palillos". Cuide la comodidad de los invitados y cambie los platos o gire las mesas a tiempo. Los huéspedes con gustos especiales deberán cambiar los platos con tiempo. Después del banquete, el anfitrión se dirigirá a la puerta para despedir a los invitados. Para aquellos invitados que no se cuidaron en el banquete, debemos decir unas palabras de disculpa y agradecimiento. Puedes decir algunas palabras a los invitados que caminan detrás.

Etiqueta de los invitados

Como invitado a un banquete, debe mostrar respeto a su anfitrión llegando a tiempo, comportándose apropiadamente y prestando atención a la etiqueta. También preste atención a las siguientes cuestiones: (1) Ropa.

Antes de asistir al banquete, los invitados deben considerar su vestimenta de acuerdo con el propósito, especificaciones, objetos, costumbres o requisitos del anfitrión. La vestimenta no debe afectar el estado de ánimo del invitado y del anfitrión ni el ambiente del banquete. (2) Ordenar comida. Si el anfitrión ya ha preparado los platos, los invitados no deberán pedir más. Si asiste a un banquete en el que aún no se han colocado los platos, debe prestar atención a la etiqueta al realizar el pedido. Al realizar el pedido, no elija platos que sean demasiado caros ni platos que sean demasiado baratos. Si son demasiado baratos, el propietario no estará contento y pensará que lo estás menospreciando. Si el plato más barato resulta ser algo que realmente te gusta, entonces haz algo al respecto y trata de tener tacto. (3) Comer. Al comer, sea cortés y cortés. "No comas caballos, no bebas vacas, no te tragues tigres, no te tragues ballenas, no mastiques comida, no hagas ruidos, no dejes marcas ni suciedad en tus labios ni en tus huesos, no lo tires." Cuando estés frente a una mesa con comida deliciosa, no muevas tus palillos con prisa. No muevas los palillos hasta que el anfitrión los mueva y diga "por favor". El anfitrión levanta su copa para señalar el inicio y los invitados pueden comer. La primera bebida que se le dé al anfitrión debe terminarse si el nivel de alcohol es tolerable. Los invitados en la misma mesa pueden persuadirse entre sí para beber, pero no pueden obligarse a beber de ninguna manera, de lo contrario será descortés. Si no quiere o no puede beber, puede negarse. Al recoger verduras, en primer lugar, utilice palillos públicos; en segundo lugar, consiga una cantidad adecuada de verduras y no demasiadas, lo que le provocará un mal descanso. El tercero es tomar la comida frente a ti y no estirar los brazos para alcanzar la comida que está lejos; cuarto, no puedes usar los palillos para voltear los platos en el plato a voluntad; quinto, cuando te encuentras con un plato; Si no te gusta, rara vez lo pones en el plato. Cuando te vuelva a llegar el plato, puedes omitirlo con la excusa de que aún no has terminado de comerlo. Al final, deberías terminar todo lo que hay en tu plato. Trate de no toser, estornudar, bostezar ni sonarse la nariz mientras come. Si no puedes contenerte, cúbrete la boca y la nariz con un pañuelo y una servilleta, date la vuelta, mira hacia un lado y baja la cabeza lo más posible. (5) Lo mejor es no dejar la fiesta a mitad de camino. Como último recurso, hay que pedir perdón a las personas de la misma mesa y, al mismo tiempo, disculparse solemnemente con el anfitrión y explicar el motivo. Una vez que todos hayan terminado de comer, deben esperar hasta que todos dejen sus palillos y luego el anfitrión les indique que pueden irse. Después del banquete, puede acercarse al anfitrión por turno, darle la mano, decir "gracias" y despedirse del anfitrión, pero no tomar la mano del anfitrión y seguir hablando, para no evitar que el anfitrión despide a otros. huéspedes.

(3) Otra etiqueta

①El uso de palillos. Aunque los palillos son simples y cómodos de usar, existen muchas reglas. Por ejemplo, no puedes sostener los palillos para hablar con los demás. Cuando hable, coloque los palillos en el soporte para palillos o colóquelos uno al lado del otro junto al tazón de arroz. No utilice palillos para empujar tazones de arroz y verduras, y no utilice palillos para bifurcar bollos al vapor u otros alimentos. Otros tabúes sobre el uso de palillos incluyen: evitar lamer los palillos; no lamer los accesorios de los palillos con la lengua; no se obsesione con los palillos; sostenga los palillos pero no sepa qué elegir y deambule de un lado a otro; platos. No se pueden utilizar palillos para recoger los platos del plato. Palillos sin lágrimas: jugo de verduras que gotea al recoger verduras. Debes sostener el plato, ponerlo en el plato primero y luego traerlo de vuelta. No muevas los palillos, simplemente pon la comida en este plato y luego en aquel. Cuando termines de comer deberás poner otro plato sobre la mesa. No golpees los palillos, es una falta de respeto al anfitrión. Además, los palillos generalmente deben colocarse al lado del recipiente, no encima del mismo. Si necesitas salir temporalmente durante la comida, debes colocar los palillos con cuidado junto al bol sobre la mesa y nunca introducirlos en el bol de arroz. Algunos banquetes ahora usan palillos y cucharas masculinos. Debe recordar no usar palillos y cucharas masculinos para recoger verduras o servir sopa para otros. (2) Cómo utilizar las servilletas. Muchos restaurantes ahora preparan servilletas para los clientes. Normalmente no puedes sacarlos y extenderlos sobre tu regazo hasta que la persona digna sentada en lo alto de la mesa los recoja. No los balancees en el aire como en una corrida de toros. Cuando la servilleta es grande, se puede doblar y utilizar. No fije servilletas en su cuello o chaleco. La función principal de la servilleta es evitar que la comida caiga sobre la ropa, por lo que solo puedes utilizar la esquina de la servilleta para imprimir tus labios. No use una servilleta entera para limpiarse la cara o sonarse la nariz, y no use una servilleta para limpiar los platos. Si abandona su asiento temporalmente, doble la servilleta en el respaldo o en el brazo de su silla. Después de comer, dobla la servilleta y ponla sobre la mesa, pero no la arrugues hasta formar una bola y la "abandones" allí, como una flor que destruiste. ③ Generalmente se preparará té y bebidas para cada comensal en la mesa. Por lo general, las bebidas de té y las bebidas se encuentran en el lado derecho, así que trate de no usarlas incorrectamente al beber. (4) Como anfitrión (especialmente el acompañante), puede servir vino y servir comida a los invitados durante el banquete. Debes servir la comida por la izquierda del invitado y servir el vino por la derecha.

En tercer lugar, etiqueta del buffet

Las características de un buffet son la ausencia de asientos fijos, asientos autoseleccionados, estar de pie y una forma animada, lo cual es muy conveniente para la comunicación entre ellos.

Los platos, platos y cubiertos se colocan sobre la mesa, permitiendo que los invitados puedan hacerlo ellos mismos y sean completamente libres de decidir qué les gusta y cuánto quieren. Preste atención a la etiqueta en tales ocasiones. No es recomendable comer demasiado de una vez, si no, puedes añadir más para evitar que los demás se rían de ti por no comer y ver mundo. Sería aún más descortés comerse muchas sobras. Además se deben colocar espinas, espinas de pescado, etc. en el costado del plato. No se podrá sacar comida del restaurante una vez finalizado el buffet.

En cuarto lugar, el resto de platos deben ser civilizados. Espera tu turno para comer antes de usar los palillos y no los agarres delante de tus vecinos. No es recomendable elegir demasiados platos a la vez y no elegir tus platos favoritos. No toques a tus vecinos cuando cortes verduras y no pongas verduras en la mesa. Si accidentalmente se te cae el plato que estás poniendo sobre la mesa, no lo pongas sobre el plato original, sino sobre el plato que contiene los residuos.

Sé elegante al cenar. No charles con la gente mientras come. No se atiborre de comida y sopa, y no haga ruidos innecesarios. Si las verduras y las sopas están demasiado calientes, espere hasta que se enfríen antes de comerlas. No los soples con la boca. No escupas las espinas y espinas de pescado que tienes en la boca sobre la mesa. Cúbrete la boca con una servilleta, sácala con palillos y colócala en un plato. Utilice palillos de dientes en lugar de los dedos al hurgarse los dientes y cúbrase la boca con las manos o con una servilleta. No juegues con los palillos para hacer ruido con los cubiertos, especialmente no apuntes con los palillos a otras personas. Las mujeres deben tener cuidado de no manchar tazas, pajitas o tazones con el lápiz labial, ya que podría resultar indecente.

Si necesitas salir un rato, puedes colocar la servilleta en tu asiento. Si lo pones sobre la mesa, se verá que te vas después de terminar tu comida.

Después de la comida, no retire los artículos de la mesa casualmente y no retire los artículos de entretenimiento restantes (incluidos dulces, frutas, cigarrillos, etc.), excepto aquellos especialmente designados como souvenirs por el anfitrión.