¿Es el arroz con anguila un plato japonés?
El arroz de anguila es un poema japonés de paisajes veraniegos. Vaya a Japón y disfrute de un maravilloso plato de arroz con anguila que definitivamente satisfará su paladar.
El congrio (un agujero en japonés) no es arroz de anguila estrictamente japonés. Sabe a serpiente, muy lejos del rico y cálido sabor de la anguila de río. Sin embargo, debido a su precio asequible, los japoneses que tienen poco dinero suelen utilizarlo como sustituto para satisfacer su apetito.
También hay niveles de anguilas de río, y los quioscos de anguilas de alta gama utilizan anguilas salvajes. Debido a que hay una capa de pasta grasa entre la piel y la carne de las anguilas silvestres, las anguilas silvestres son más grandes que las anguilas cultivadas en su conjunto (esto es diferente del concepto de que las especies silvestres son más delgadas).
En cuanto al sabor, la anguila salvaje tiene pequeños espolones óseos, es de fácil digestión y tiene una carne firme y elástica. Aunque está tierno, el pescado entero no se suelta al descolgarlo con los palillos. Las anguilas de piscifactoría se rompen en pedazos cuando se las golpea ligeramente.
La cocina japonesa se originó en el archipiélago japonés y gradualmente se desarrolló hasta convertirse en platos con características japonesas únicas. Requisitos armoniosos de la comida japonesa: ingredientes naturales, colores brillantes y utensilios diversos, creando una sensación visual de alta calidad. Además, los materiales y métodos de acondicionamiento también deben prestar atención a los cambios estacionales. Un plato requiere diferentes métodos de cocción y platos según la estación del año.
La cocina japonesa se divide principalmente en dos categorías: “comida japonesa japonesa” y “comida japonesa occidental”. Cuando se habla de comida japonesa, mucha gente pensará en el sushi, que es un alimento inventado por los propios japoneses.
Además, hay ramen japonés de base china, curry japonés de base india, tortilla japonesa de base francesa (arroz con tortilla), pasta napolitana japonesa de base italiana, etc. A estos extranjeros se les llama la "comida extranjera" de Japón.
Aunque el lugar de origen no es Japón, ha sido transformado por los japoneses y se ha convertido en una especie de cocina japonesa. Entre ellos, la comida china producida en Japón (ramen japonés, albóndigas fritas japonesas, Tenshindon, nuggets de pollo Tangyang, etc.) a menudo se denomina directamente "comida china japonesa" porque China no pertenece al mundo occidental.