¿Qué alimentos se deben consumir en la primera helada del término solar? La gente debe comer alimentos especiales el día de la primera helada.
En algunas zonas de nuestro país, la gente come caquis rojos durante la primera temporada de heladas. Según la población local, no sólo protege del frío y mantiene el calor, sino que también nutre los músculos y los huesos. Esta es una excelente comida para la primera helada. Un anciano de Quanzhou dijo que si comes caquis en la primera helada, no te moqueará la nariz si comes caquis cortados en cubitos durante la primera helada. La explicación de esta costumbre en algunos lugares es que los huevos deben comerse ese día durante la primera helada, de lo contrario los labios se agrietarán durante todo el invierno. En este momento, las personas que viven en zonas rurales trepan a los altos árboles de caqui y recogen algunos caquis brillantes y dulces para comer.
Las hojas doradas y los caquis rojos son agradables a la vista. Comer un caqui dulce es algo más que disfrutar: el mundo de la comida gourmet también puede ser así de sencillo y original.
2. Pomelo blanco.
En la primera helada, el segundo período de cosecha de madurez del arroz en la provincia meridional de Taiwán es también el período de cosecha del pomelo blanco en la ciudad de Madou, Tainan. El pomelo blanco, conocido como el "Rey de los Pomelos", tiene una reputación más alta que el Wendan, por lo que hay un dicho que dice que "los expertos comen pomelo blanco y los legos comen Wendan". Pomelo blanco de primera calidad, agridulce. Sabe mejor si se sumerge en ciruela en polvo. Debido a que la fruta es dulce y jugosa, la pueden comer pacientes con tos caliente y diabetes. También tiene los efectos de aliviar la resaca, reducir la presión arterial, reducir la fiebre y restaurar la fuerza física.
La pulpa de pomelo blanco contiene dulzor de piel de pomelo, dulzor de piel de naranja nueva, dulzor de piel de naranja y azúcar, y es rica en vitamina C, potasio mineral y ácidos orgánicos. Su naturaleza y sabor son fríos, agridulces. Puede fortalecer el estómago, digerir los alimentos, calmar la sed, eliminar la fatiga y reducir el azúcar en sangre. Comer más pulpa no sólo aumenta la nutrición, sino que también es beneficioso para la salud.
El llamado pomelo blanco de buena calidad tiene un sabor suave y jugoso, un alto dulzor y un ligero ácido. En cuanto a apariencia, intente elegir un mango de fruta plano, un. piel suave y completa, y un peso de aproximadamente 1,5 ~2 kg. Se siente fino y pesado al sostenerlo en la mano. La pulpa es de color amarillo claro, regordeta y jugosa, y de primera calidad. Cuando la acidez del pomelo blanco es alta, siempre que no se magulle y se coloque en un lugar fresco, la acidez disminuirá naturalmente con el tiempo y se volverá más dulce en todo el pomelo blanco, la pulpa cerca de la cáscara es más gruesa que la pulpa; Pulpa cerca del núcleo de la semilla, calidad más dulce y estable.
3. Rábano.
Proverbio agrícola de Shandong: "Sorgo de verano, valle de Bailu, el rábano se arranca con la primera helada". En esta época, el rábano glaseado es el más delicioso, y el rábano de octubre también lo es. llamado ginseng pequeño.
También hay un proverbio popular que dice: "Coma rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica". Esta frase no sólo deja claro que el rábano es una verdura de temporada en invierno, sino que también muestra que el rábano es una verdura de temporada en invierno. su efecto terapéutico. En climas fríos y secos, comer rábano no solo puede rehidratar a las personas, sino también promover el apetito, ayudar a la digestión y mejorar enfermedades como la distensión abdominal, la flema, la opresión en el pecho, el asma y los resfriados.
El rábano es más adecuado con cerdo, ternera y cordero. La combinación de cordero y rábano puede eliminar el olor; agregar un poco de rábano a las costillas puede aliviar el aburrimiento y también pueden complementarse en términos de nutrición y sabor. Cuando se mezclan rábano y carne rica en proteínas, se convierte completamente en proteína, lo que no solo es beneficioso para la absorción del cuerpo, sino también porque absorbe el sabor de la carne, el rábano sabe mejor y la carne se vuelve más deliciosa porque absorbe el sabor del rábano. Además, las personas que comen cosas calientes como cordero se enojarán fácilmente si comen demasiado, mientras que el rábano está frío, por lo que es el equilibrio perfecto.