¿Qué tipo de pescado es delicioso en Chongqing?
Chongqing es una ciudad situada entre ríos.
Gracias al río Yangtze y al río Jialing
El agua del río es fresca todo el año.
¿Cómo podemos comer menos pescado?
¿Cómo comer pescado fuera del reino y hacerse famoso?
El pueblo de Chongqing ha hecho enormes esfuerzos.
Pescar es nada menos que amar el estofado.
1. Pescado a la parrilla Bashu
El pescado a la parrilla Bashu es el plato estrella de la cocina Bashu. Mucha gente abrió tiendas después de enterarse. El pescado asado Bashu tiene un sabor crujiente y la piel del pescado es muy dura, especialmente después de agregarle comino rico, que es picante y salado.
El pescado bashu a la parrilla tiene un sabor salado y picante. El método único de "asar primero y luego guisar" se utiliza para combinar las dos técnicas de cocción: asar y guisar. La fórmula única también combina la esencia de los condimentos Bashu, incluidos el picante, el sabor a salsa, el pimiento encurtido, la pimienta de Sichuan, el pimiento picante, el consumo de aceite y el picante. Está muy en línea con los gustos cambiantes de los clientes de la tienda.
○Recomendación: Clase de pescado a la parrilla en la escuela vocacional de Bashu
○Dirección: No. 87, Dapingdan Alley
○Per cápita: se proporcionarán subsidios a quienes afrontar la pobreza y otras condiciones. La matrícula es asequible
2. Pescado en salsa blanca
El pescado hervido es mi especialidad en Chongqing. Elija pescado azul y córtelo en filetes del tamaño de la palma de la mano. La combinación perfecta de carpa herbívora y picante aprovechará al máximo el efecto de los chiles para protegerse del frío, reponer el qi y nutrir la sangre. El sabor es suave y tierno, aceitoso pero no grasoso. La proporción entre granos de pimienta de Sichuan y chiles es perfecta y es tan picante que no puedes dejar de comerlo. ¡El grosor de los filetes de pescado es obligatorio!
○Recomendación: Pescado hervido Cuiyun.
○Dirección: No. 426-428, Avenida Shuanglong, distrito de Yubei
○Per cápita: 92
○Recomendado: pescado hervido de Fatty Wang.
○Dirección: No. 21, Lingang Avenue, Shuangfengqiao Road, distrito de Yubei (cerca del aeropuerto)
○Per cápita: 61
3. /p>
El creador de la popular “Cocina Jianghu” de Chongqing, servida con anchoas y tierno pescado blanco con aceite rojo y pimientos verdes, ambos deliciosos en color y sabor. El entumecimiento de los granos de pimienta de Sichuan, el picante de los pimientos marinos y la frescura y ternura del pescado son una combinación perfecta. ¡Son condimentos importantes en la vida!
○Recomendado: Anchoas en la Ciudad Vieja
○Dirección: No. 11, Xinsheng Street, Bishan (frente a la antigua fábrica de salsa de soja en South Street)
○Per cápita: Ninguno por el momento.
○Recomendación: Dajianglong. Old Yard
○Dirección: Shachuan Art Commercial Plaza, Baiyang Road, Bishan Biqing Avenue
○Per cápita: 57
4.
En Chongqing, de 65438 a 1999, la popularidad de los quioscos postales y la carpa cruciana superó a la del pollo primaveral y el pollo asado. Había más de una docena de quioscos postales y tiendas de carpa cruciana grandes y medianos en Chuqimen. Solo en Binjiang Road. El sabor es picante y tierno, complementado con el aroma de pequeñas especias, maní crujiente, mostaza suave y chalotas, todo ello sale de la boca de Genera y el sabor es de primera clase.
○Recomendado: Zeng Laoyao Fish Village
○Dirección: No. 218, Changbin Road, distrito de Yuzhong (frente al parque Binjiang)
○Per cápita: 73
p>○Recomendado: Carpa Cruciana
○Dirección: No. 15-2-44, segundo piso, Centro Xiexin, Avenida Xinglong, Yongchuan (No. 15-2-44 -45, segundo piso, Xiexin Center)
○Per cápita: 31
5. Tofu Fish
El auténtico Sanxikou Tofu Fish es un restaurante centrado en la cocina de Sichuan. . Su pescado tofu es el más famoso y mucha gente come este plato. La carne de pescado es fresca y tierna, con varios sabores, rico aroma a pescado, rico sabor picante y llena de entumecimiento duradero, lo que siempre hace que la gente tenga un regusto interminable.
○Recomendado: Beibei Sanxikou Tofu Fish
○Dirección: cerca de la salida de la autopista Sanxikou, distrito de Beibei (cerca de las aguas termales de Shangyi)
○Per cápita: 49
○Recomendado: Sanxikou Tofu Fish
○Dirección: Tienda inferior del Grupo Jiangyu (Fumin Road), Comunidad Internacional Danzishi, Avenida Longteng, Distrito de Nan'an
○Per cápita: Ninguno actualmente.
6. Pescado en escabeche
A la gente de Chongqing le gusta comer comida picante, por lo que el pescado en escabeche es un tipo diferente de la cocina de Chongqing Jianghu.
Para el método auténtico, las verduras encurtidas, los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido deben remojarse en el frasco viejo en casa en lugar de comprarlos en el mercado. En términos de sabor, el reconocimiento será más obvio. No solo la carne es tierna y deliciosa, sino que el picante no es seco, sino el sabor agridulce combinado con chucrut.
○Recomendación: pescado en escabeche Zou
○Dirección: No. 288, avenida Baishi Nongke, distrito de Jiulongpo (frente a la puerta de aguas termales)
○Per cápita : Ninguno en la actualidad.
○Recomendado: Shunshui Yuzhuang (sucursal de Jiangbei)
○Dirección: No. 9, Beitian Street, Guanyinqiao, distrito de Jiangbei
○Per cápita: 49< /p >
7. Pescado Xinghu
El "Pescado Xinghu" utiliza pescado salvaje del lago Wei Xing como materia prima básica, sin condimentos picantes como chile y granos de pimienta de Sichuan, y sin glutamato monosódico. Tiene las características de fragancia pura, sabor puro, sin olor a pescado, sin sabor picante seco, sabor fresco y delicioso, arroz glutinoso tierno y suave, sopa de pescado fragante, ligeramente amarga y ligeramente picante, lo que demuestra plenamente las características de la cocina Bayu y tiene su propio estilo único.
○Recomendado: Yongchuan Xinghu Fish
○Dirección: 5-1, Edificio 7, No. 468 Renmin Avenue, Yongchuan
○Per cápita: 46
8. Avellana
En el Festival Gastronómico de Jianghu en Chongqing, la piraña es definitivamente un plato imprescindible. Ya sean pimientos picantes en escabeche o hervidos y secos, este pescado con menos espinas puede mostrar perfectamente su sabor umami.
○Recomendado: Pescado en maceta colgante
○Dirección: No. 62, Bahía Shangdatian, Distrito de Yuzhong, No. 1 (al lado del Gimnasio Municipal)
○Per cápita: 70
○Recomendación: Yilonghueryu
○Dirección: No. 159 Songshi Avenue, Longxi Town, Yubei District (al lado de Goose Art Space)
○Per cápita: 70
9. Pescado a la plancha sobre papel
Otra versión de pescado a la plancha, un trozo de papel blanco con un pescado envuelto en él. Cuando abres el papel con cautela. , te llega un fuerte olor a ajo. ¡Guau! ¡Huele tan bien! ! ! Luego tomé un trozo de pescado con palillos y me lo metí en la boca. El pescado se derretía en mi boca, dejando solo una sensación de lentitud, así que no pude evitar estirar los palillos nuevamente.
○Recomendación: Pescado envuelto en papel de Wushan
○Dirección: No. 106, Daping Zheng Street, Distrito de Yuzhong, No. 13 adjunto.
○Per cápita: 51
○Recomendación: Pescado a la parrilla con papel Hager
○Dirección: 1058 Songqing Road, Dadukou
○Per capita: 47
10. Sopa agria de salmonete
La sopa clara de caldo con salmonete como ingrediente principal Aunque es una sopa clara, por su alto contenido en carne y sin carne. finas espinas entre los músculos, es popular entre todas las edades. Es adecuado para todos, por lo que también tiene un lugar en la cocina de Chongqing. El pescado en la olla caliente es inherentemente picante, pero el salmonete en sopa agria combina la esencia de la cocina de Sichuan. Es a la vez una sopa clara y un pescado en sopa agria. Es delicioso, delicioso y fragante.
○Recomendación: Wuyufu con sopa agria líquida de dragón.
○Dirección: No. 74, Jinxiu Guangyuan, No. 1, Xinpaifang Road, distrito de Yubei (frente a Yichu Lotus)
○Per cápita: 61
○Recomendado: Casa de salmonetes de sopa agria Zhongjiayi
○Dirección: No. 8, Hongye Road, Northern New District, Yubei District (junto a la entrada de Jinshang Huating)
○Per capita: 53
11. Pez Beidu
Una olla de pescado Beidu se cubre con aceite rojo y no puede calentarse. Después de descascarar y descamar rápidamente el pescado vivo, se pone. en una olla con agua hirviendo. Espolvorea granos de pimienta de Sichuan, chiles, ajo y algunos condimentos especiales en la olla y caliéntala en la estufa de barro. Se enrollaron varias ollas en un recipiente tosco y se vertieron aceite hirviendo, y se colocó el pescado en una olla grande. Después de comer pescado, agregue platos vegetarianos, es nutritivo y refrescante, además de barato y asequible. Con un fuerte sabor a la cocina Jianghu.
○Recomendación: Cuizhu, el tradicional pez Beidu
○Dirección: 900 metros a la izquierda de la plataforma giratoria de salida de la autopista Qijiang (gire a la izquierda en el tercer semáforo)
○ Per cápita: 63
○Recomendación: Beidu Fish en el edificio Shunfeng
○Dirección: 1-6-0241, calle Uchengtian, ciudad universitaria, distrito de Shapingba ( frente a la derecha en el primer piso de la escalera mecánica en la entrada) )
○Per cápita: 50
12 peces Tai'an
Comúnmente conocidos como Tuotuo. pescado, en comparación con el pescado hervido que todo el mundo come a menudo, el "pescado taiano" no es picante, pero el sabor tiene más capas.
Cada vez que lo mastiques tendrás un sabor diferente, suave y con un regusto interminable.
○Recomendado: Tongnan Tai'an Fish
○Dirección: Junto a la entrada de la escuela secundaria vocacional Tongjiaqiao No. 69, distrito de Shapingba (cerca de la calle Tongjiaqiao No. 2)
○Per cápita:33
○Recomendación: Agrega pescado fresco de Tai'an.
○Dirección: Frente al Hospital St. Paul en Nanping East Road, camine por la calle durante 300 metros y gire a la derecha durante 100 metros.
○Per cápita: 43
13. An'an Fish
Fundada en 1991, el método de cocción es único y el pescado cocido es tierno pero no grasoso. . El pescado es cuidadosamente seleccionado y sus características son adormecidas, picantes, tiernas y frescas. ¡Es bastante popular a nivel local! El pescado tiene un sabor suave, tierno y absolutamente reconfortante. ¡Quiero volver a comerlo!
○Recomendación: Pescado Liang Ping'an
○Dirección: Junto al embalse de Daheba en la carretera nacional 318 en Liangping.
○Per cápita: Ninguno en la actualidad.
○Recomendación: Chongqing An'an Fish Village
○Dirección: No. 8, Shuangbei Food Street, distrito de Shapingba (cerca de la estación Shuangbei de la línea 1)
○Per cápita: Ninguno actualmente.
14. Estofado de pescado
A la gente de Chongqing le encanta comer estofado. Incluso el pescado se puede utilizar en una olla caliente. Hay muchos sabores, sopa picante, clara, picante y agria. El pescado se corta en rodajas finas y los dos lados se separan constantemente, lo que es una gran prueba de habilidad del chef. Al igual que el shabu-shabu, quita la carne y podrás beber la sopa. También hay gente atrevida que corta el pescado en trozos y lo echa, que queda lleno de sabor.
○Recomendado: Longhead Fish
○Dirección: No. 18, Cinan Street, Shapingba District (cerca de la estación Ciqikou)
○Per cápita: 73
15. Tilapia
Pescado frío, picante y picante, elaborado con aceite viejo, por lo que se amplifica el sabor, el pescado no queda tan espinoso y el sabor es picante y salado. El condimento es un tazón grande de cebolla, cilantro, maní, soja y mostaza. Con la sopa original, el sabor es muy rico.
○Recomendado: Qiaotou Tilapia
○Dirección: Qiaotou norte del puente Egongyan, Xiejiawan, distrito de Jiulongpo
○Per cápita: 43
○Recomendado: Tilapia Luo Shi
○Dirección: No. 1, No. 86 Renhe Street, distrito de Yuzhong (frente a la Terminal 810)
○Per cápita: 50
16. Lucio
La olla caliente de lucio tiene el sabor y las características especiales de la olla caliente con cabeza de pescado, pero también tiene las características del pescado frío en olla que no es seco y refrescante. El pescado es espeso y sin espinas, suave y tierno, rico y delicioso, picante pero no seco, con una textura suave y tierna. La carne del pescado es fresca y deliciosa, con un sabor único. Se sirve con una sopa original especial.
○Recomendado: hojas de bambú y peces
○Dirección: estación de tren ligero del zoológico de Yangjiaping, distrito de Jiulongpo (100 metros hacia Maoyangou)
○Per cápita: 47
○Recomendado: Barracuda de patata podrida
○Dirección: No. 20, No. 14, Wujiang Road, distrito de Jiangbei (Wulidian Tobacco Company o frente a Chongqing Consulting)
○Per cápita: 49
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