Este plato frío se consumía en el desayuno buffet del hotel. Tiene un sabor crujiente y delicioso, como las raíces de algún tipo de planta. ¿Qué es esto?

La carragenina es carragenina, y la gente en Qingdao la llama espárrago; pertenece al género Phaeophyta, Taxaceae y Carrageenan. Es un alga económica importante en mi país. Se distribuye naturalmente a lo largo de la costa atlántica. la costa sureste de mi país, así como en Qingdao, Dalian y otros lugares.

Este plato se llama astas frías.

Ingredientes: carragenina, pimiento verde, sal refinada, jengibre, vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar.

Método de trabajo

1. Lavar las astas secas con agua limpia para eliminar arena y otras impurezas.

2. Remojar las astas lavadas en agua durante unas 5 horas.

3. Lavar y triturar los pimientos verdes y rojos, triturar el jengibre, machacar y picar los ajos.

4. Cortar las astas en trozos largos después del lavado.

5. Poner la asta de terciopelo en un recipiente limpio, espolvorear con jengibre rallado y mezclar bien.

6. Vierta una cucharada de vinagre balsámico.

7. Espolvoreamos un poco de sal.

8. Añade una cucharada de salsa de soja.

9. Añade la cantidad adecuada de azúcar.

10. Espolvorea el ajo y mezcla bien.

Consejos

1. Lavar las astas secas con agua limpia y remojarlas en agua limpia.

2. Se puede añadir algo de jengibre, ajo y vinagre a los platos fríos para esterilizarlos y condimentarlos.

3. El sabor del jengibre en el plato de asta será ligeramente amargo.