El final de Qingming Cold Food de Huang Lishi
De hecho, el Festival Qingming es una mezcla de los tres términos solares del antiguo Festival Shangsi, el Festival de Comida Fría y el Festival Qingming. Durante el Festival Qingming, existe la costumbre de comer "Qingming Baba". que también se llama "Qingguo" en algunos lugares, originalmente era una costumbre durante el Festival de Comida Fría.
Se dice que el Festival de Comida Fría es para conmemorar a Jiexiu. Durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, Chong'er, el hijo del estado de Jin, huyó al extranjero durante más de diez años para evitar la guerra. Entre ellos, el ministro Jiexiu nunca se rindió e incluso cortó un trozo de carne de su muslo para preparar sopa para Chong'er en el momento más difícil.
Más tarde, Chong'er trabajó duro para convertirse en el monarca de Jin, es decir, el duque Wen de Jin. Pero Jie Zitui se despidió de la burocracia y se retiró a las montañas y los bosques con su anciana madre. Para obligarlo a salir y continuar ayudándose a sí mismo, el duque Wen de Jin no escatimó esfuerzos para dejar que el fuego quemara la montaña, pero Jie Zitui estaba decidido a no bajar de la montaña porque su corazón ya estaba muerto. Al final, él y su madre murieron quemados.
Al ver este final, el duque Wen de Jin se sintió profundamente arrepentido, por lo que ordenó a la gente que le ofrecieran un gran funeral, construyeran un templo y ordenó a Jiezi que prohibiera el fuego y la comida fría el día de su muerte. expresar su pena. Este es el origen del "Festival de la Comida Fría".
El Festival de Comida Fría fue relativamente largo en ese momento, duró tres meses. Posteriormente, Cao Cao lo cambió a tres días. A principios de la dinastía Qing, la reforma del calendario de Tang Ruowang fijó el Festival de Comida Fría el día anterior al Festival Qingming. En este día no se puede encender fuego pero sí comer alimentos fríos, por lo que es popular comer "Youth Tuan".
¿De qué tipo de vegetales silvestres está hecha la Liga Juvenil? ¡5 tipos de vegetales silvestres que no debes perderte!
Recuerdo que cuando era niño, lo que más esperaba era el Año Nuevo chino en la segunda mitad del año, pero el Festival Qingming en la primera mitad del año era lo que más esperaba, porque antes del El Festival Qingming era el Festival de la Comida Fría, cada hogar preparaba Qingming Tuan, Qingming Baba, etc. ¿Qué verduras silvestres se utilizan para la cena de reunión en tu ciudad natal? ¡Estos cinco tipos de vegetales silvestres no te los puedes perder!
① Hierba Qingming.
Qingmingcao también se llama Qingmingcai, Hanshi, salvia, etc. , cuyo nombre científico es salvia, es una maleza que se distribuye en el norte y sur de China.
Tiene una vitalidad tenaz y una fuerte tolerancia al frío. Es una planta de floración temprana. En términos generales, las pequeñas flores amarillas florecen alrededor del Festival Qingming. La planta no es alta, con tallos delgados y hojas que se parecen un poco a orejas de ratón.
Qingmingcao también se puede ver por su nombre. Esta es una planta que se puede comer como verdura silvestre. Antiguamente, la forma más común de comerlo era como bola verde. Esta planta también está registrada en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen: "Qu, se dice que es tan amarilla como Qu y se puede comer con fideos de arroz. Se dice que la oreja de rata tiene la forma de las hojas del cuerpo de un ratón. También se señala que tiene las funciones de resolver la flema y aliviar la tos, disipar el viento, deshumidificar y desintoxicar."
En el pasado, muchos lugares del sur lo utilizaban como forma de rendir culto a sus hijos. ancestros durante el Día de Limpieza de Tumbas Especialmente en la antigüedad, el pueblo Han recolectaba salvia el tercer día de marzo de cada año y fideos de arroz para adorar a sus ancestros. En la actualidad, este también es el vegetal silvestre más utilizado en mi ciudad natal.
②Artemisa
Hoy en día, el ajenjo también es una planta muy común en las zonas rurales. En el pasado, mucha gente del campo criaba cerdos en casa, por lo que solía ir. a la naturaleza para cortar artemisa para alimentar a los cerdos.
Al mismo tiempo, también es una deliciosa verdura silvestre, apta para freír huevos y hacer sopa. de cada hogar durante el Festival del Barco Dragón.
Hoy en día, cada vez más personas lo están desarrollando en productos como artemisa y artemisa. Debido a la gran demanda del mercado, los agricultores en algunos lugares lo cultivan especialmente. p>
La artemisa es muy común en las zonas rurales y es muy reconocida. Sin embargo, esta planta tiene una fragancia fuerte. A algunas personas les gusta su fragancia, pero otras dicen que las albóndigas verdes que se hacen con ella son demasiado fuertes.
③Hucai
En el pasado, solo sabía que el Hucai se podía comer como verdura silvestre. Más tarde, fui a la casa de mi suegro en Xiangxi y descubrí que todos usaban Hucai. hacer albóndigas verdes, el sabor no es malo y no hay platos elaborados con hierba Qingming.
Como su nombre indica, el hucai se puede comer como verdura silvestre. Es una planta común en las carreteras rurales. colinas, valles y arroyos crujientes y tiernos, con suficiente humedad, menos fibra, buen sabor y rica nutrición.
Lo que es más digno de mención es que toda la planta de Desmodium chinensis se puede utilizar como medicina y tiene. las funciones de reducir la hinchazón, disipar nudos, eliminar el calor y desintoxicar.
Por tanto, utilizarlo como bola verde tiene un valor comestible muy alto.
④ Hojas de ramio
En mi ciudad natal, a mucha gente le gusta usar hojas de ramio para hacer bolas verdes. De hecho, aunque el ramio es ahora básicamente una planta silvestre, alguna vez fue un cultivo de alto valor económico. En aquella época, se cultivaba en muchas zonas rurales del Sur.
El ramio está lleno de tesoros. La corteza de su tallo es rica en fibra y era una de las materias primas para hilar y tejer en el pasado. Las raíces, los tallos y las hojas se pueden utilizar como medicina, y las hojas también se pueden comer como verdura silvestre. Se pueden hacer bolitas verdes hirviendo las hojas en agua y añadiendo el jugo a harina de arroz glutinoso.
⑤Pulpa de paja de trigo
Escuché de algunos amigos en el norte que en su ciudad natal, la mayoría de la gente usa paja de trigo para hacer albóndigas verdes, pero el editor sabe que la paja de trigo, pero él Nunca ha comido bolas verdes hechas de paja de trigo.
Porque es más complicado hacer bolas verdes a partir de otras plantas. La paja de trigo tiene un alto contenido en fibra y no se puede utilizar directamente, solo se puede obtener de su jugo. Puedes hervirlo con una cantidad adecuada de agua alcalina y luego filtrarlo para obtener el jugo.
También puedes ponerlo en un exprimidor, molerlo hasta obtener una pulpa, luego agregar agua alcalina y filtrarlo para obtener jugo de paja de trigo verde y harina de arroz glutinoso, mezclarlos uniformemente para hacer bolas verdes.
De hecho, hay muchísimas verduras silvestres que se pueden utilizar para hacer albóndigas verdes. También se pueden utilizar plantas superiores como hojas de morera, bolsa de pastor, malantou, alfalfa, etc. Si no, utiliza una verdura de hojas verdes como las espinacas y cuélala para sacarle su jugo. Es solo que las bolas verdes hechas de espinacas no tienen el aroma de artemisa y hierba Qingming.