Colocación estándar de la vajilla de hotel
1 Plato de hueso, protector de cuchara, cuchara de porcelana
Coloque la vajilla en la bandeja con las servilletas y coloque la mano en la bandeja de la izquierda. . Colóquelo en el sentido de las agujas del reloj comenzando desde el asiento principal. La distancia entre la cuchara macho y los palillos macho es de 1 cm; ambos lados de los palillos son iguales.
2. Colocar cubiertos, cucharas y palillos públicos.
Los platos deben colocarse directamente frente a los asientos del anfitrión principal y del segundo, a 3 centímetros del fondo de la copa de vino. Las cucharas y los palillos públicos deben colocarse horizontalmente en el plato, los palillos deben colocarse en el lado cerca del centro de la mesa y las cucharas deben colocarse en el lado cerca de los invitados. Los mangos de las cucharas deben mirar hacia la izquierda. y los mangos de los palillos deben mirar hacia la derecha, para que sean simétricos.
3. Copa de vino
La parte inferior de la copa de vino debe estar a 1 cm del teclado para corresponder al centro de la placa de colocación de huesos donde se coloca la copa de vino blanco; en el lado derecho de la copa de vino, con la copa y su boca superior. La distancia es de 1 cm. El diseño del juego de vino debe mirar hacia los invitados; al colocarlo, sostenga el posavasos, no el borde de la copa.
4. Porta palillos y palillos
Los palillos deben colocarse junto a la placa de hueso y el patrón debe enderezarse. Si es un estampado animal, todas las cabezas deben mirar hacia la izquierda. Coloque los palillos con las cubiertas para palillos en el soporte para palillos, con el patrón y el texto en la cubierta para palillos hacia arriba. El extremo de los palillos está a 1 cm de la mesa.
Tipos de vajilla de hotel:
Vajilla de restaurante chino: platos de posicionamiento, platos de hueso, cucharas de porcelana, cuencos para alas, cucharas de acero inoxidable, soportes para palillos, palillos, platos de sabor, copas de vino tinto, tazas rectas, ceniceros, copas de vino fuertes, vasos palillos, decantadores, decantadores (un número determinado para cada compartimento o zona), decantadores grandes, abridores de botellas.
Restaurante occidental: copa de vino tinto, vaso de agua, cuchillo principal, tenedor principal, cuchillo de ensalada, tenedor de ensalada, cuchara de sopa, cuchara de postre, tenedor de fruta, candelabro, salero, pimentero, palillo de dientes, cenicero, etc
Además de vajillas, también hay manteles, mesas de comedor, carritos de comedor, cestas, etc. Algunos de uso común y con un alto índice de roturas se pueden utilizar con mayor frecuencia, como decantadores, candelabros, botellas grandes de vino, etc. , puedes comprar menos.