Plan de marketing para restaurante occidental
Cómo hacer un plan de marketing para un restaurante occidental. El siguiente es un plan de marketing para un restaurante occidental que le recomiendo. Plan de marketing para un restaurante occidental 1
>Plan de marketing para un San Valentín chino para un restaurante occidental
El Día de San Valentín chino es el más romántico de los festivales tradicionales chinos. En un día así, las promociones de los restaurantes deben basarse en la temática de. amor
1. Concepto:
1. Expresar amor, transmitir amor
2. “Si la amas, tráela aquí”
2. Plan específico
1. Método de presentación itinerante: instale una plataforma alrededor de un restaurante occidental, invite a varias parejas a actuar en el escenario, diga lo que comienza con el nombre de su restaurante y muéstrelo en fuente. , como "Costillas del Restaurante Fugui" (al menos diez), promociona tu propia marca de esta forma. Quien hable más será recompensado con un beso y una rosa (entregada en persona) u otras cosas (principalmente la persona que controla el). atmósfera)
2. Distribuya folletos; el personal use trajes antiguos y distribúyalos en áreas densamente pobladas. Usar trajes antiguos trae alegría a todos, despierta la curiosidad de todos y aumenta la popularidad del restaurante.
3. Tira pancartas, por ejemplo, "Expresa amor y transmite amor". "El restaurante xx te trae una sorpresa de amor".
4. Revistas y periódicos: (Porque es un producto de gama relativamente alta. restaurante, así que no hace falta decir más sobre celebridades) Lo único malo de este restaurante es: Deja que ustedes dos amantes demuestren ese impulso de intimidad en ese ambiente.
5. Ahora muchas empresas tienen reembolsos. Comenzó a implementar estrategias de promoción de reembolso en efectivo Siempre que los consumidores compren los productos especificados, puede obtener un reembolso en efectivo inmediatamente en el lugar de compra, lo que puede hacer que los consumidores sientan que se trata de un descuento por pronto pago real que los consumidores pueden utilizar a voluntad. a diferencia de los cupones, no se verán afectados por las restricciones de tiempo, ubicación y marca del producto al comprar. Por lo tanto, este método de promoción es más popular entre los consumidores y el efecto de la promoción es más obvio.
6. Lanzar cupones de descuento. , aumentar platos, servicios de valor agregado y realizar actividades de entretenimiento; lanzar un paquete para parejas con One rose adicional
Puedes reproducir música ligera durante la comida y también puedes configurar un canal de solicitud de canciones;
Se pueden realizar sorteos post cena, con premios como globos en forma de corazón, muñequitos, etc. para mujeres. El premio principal es un premio, o una nota cálida con un beso o una. abrazo Principalmente para reducir costos. Sencillo pero romántico
7. (Si es posible) en forma de humo de avión o TV
8. La decoración interior debe ser sencilla, preferiblemente. rosa y evite la elegancia y el lujo Plan de marketing de restaurantes occidentales 2
Plan de marketing de restaurantes occidentales Heaven and Earth
1. Descripción general del restaurante:
Huangshi Tianshangrenjian chino y. Western Catering Co., Ltd. se estableció en 2014 y está ubicada en el número 64 de Jiaotong Road. En la etapa inicial, la empresa se centró principalmente en las casas de té como negocio principal. En el período posterior, la empresa se transformó gradualmente de un servicio de casa de té único a un negocio de servicios de restaurante occidental.
La empresa adopta "la sinceridad, la confiabilidad, la precisión y la belleza" como su credo de servicio, construye una plataforma de servicio eficiente, profesional y rápida, y optimiza y mejora continuamente los niveles de servicio. La empresa inicia un nuevo viaje con fe, búsqueda y perseverancia, desafía el viento y las olas y avanza con valentía hacia sus ideales y objetivos en el nuevo punto de partida de desarrollo, la empresa se adhiere a la filosofía empresarial de "la eficiencia primero, la estabilidad; operación y desarrollo coordinado".
En la actualidad, el restaurante es un restaurante occidental temático único. La sala privada tiene capacidad para más de 200 invitados al mismo tiempo. El elegante ambiente del comedor es refrescante y ofrece platos famosos de todo el mundo. mundo y reúne sabores únicos de todo el mundo. El sabor hace que los clientes tengan un regusto interminable mientras beben y prueban. Debido a su buen desarrollo, el restaurante abrió una sucursal en una calle peatonal con gran afluencia de gente.
Pero en general, el diseño del restaurante se basa en la comida occidental como tema, y las diversas instalaciones de la tienda también están diseñadas según el estilo de un restaurante occidental.
También se adopta una gestión jerárquica de arriba hacia abajo para la asignación de empleados. El restaurante está abierto de 9:00 a 00:00, pero el horario de apertura será un poco más tarde en las noches de días festivos importantes. En general, el restaurante ha conseguido una imagen corporativa relativamente buena desde su apertura hasta la transformación actual.
2. Análisis de mercado y competencia:
(1) Análisis autocomparativo
Aunque el restaurante ha abierto dos tiendas en Huangshi, tienen diferencias obvias. A este restaurante, que abrió por primera vez en Jiaotong Road, le fue bien al principio, pero a medida que pasó el tiempo, los tiempos cambiaron y se abrieron nuevos restaurantes, la competitividad de la tienda cayó significativamente.
Las razones son las siguientes: 1. Las instalaciones de la tienda están relativamente atrasadas y la calidad ambiental ha disminuido. 2. Debido a los frecuentes cambios de personal, el sabor de la comida en el restaurante a menudo cambia, lo que dificulta mantener a los clientes leales. 3. Efecto boca a boca 4. El trabajo de gestión del gerente no está implementado;
La nueva tienda combina el desarrollo de los tiempos y aprende de las buenas experiencias de otros restaurantes y extrae lecciones de las tiendas antiguas, por lo que crea su propio conjunto de buenos modelos de negocio y hace que la empresa sea invencible. De esta forma, incluso dos tiendas de la misma empresa tendrán grandes diferencias en su propia comparación, lo que va muy perjudicial para el desarrollo de la empresa.
Porque el resultado final es que la empresa no puede ampliar su alcance de negocio de restauración como esperaba, sino que abre nuevas tiendas, lo que hace que las antiguas tiendas no puedan seguir sobreviviendo. Por lo tanto, el restaurante primero debe descubrir sus propias diferencias internas, resolver el problema de las diferencias internas de manera oportuna, formular métodos de gestión generales y gestionar ambas tiendas al mismo tiempo, en lugar de favorecer una tienda. Las dos tiendas integradas de esta manera pueden ser como una sola tienda, pero la diferencia es que tienen una mayor competitividad en el mercado.
(2) Análisis comparativo de la competencia con otros restaurantes
Con el desarrollo y cambio de los tiempos, cada vez hay más restaurantes occidentales. Se puede decir que el restaurante occidental Tianshangrenjian, con su buena reputación y varios años de desarrollo, es muy competitivo en Huangshi. A excepción de Xiuyu Black Tea House, otros restaurantes de té no pueden competir con él. Pero derrotar a Xiuyu Black Tea House no es una tarea fácil dada la situación actual de desarrollo en el cielo y la tierra.
El siguiente es un análisis comparativo de Xiuyu Black Tea House y Heaven and Earth:
1. Inició su negocio temprano, con un amplio alcance comercial y un propósito claro.
Xiuyu Black Tea House se fundó por primera vez en Huangshi en 1995. Desde 1998, Xiuyu abandonó audazmente Huangshi y se embarcó en el camino de la innovación en las operaciones de la cadena a nivel nacional. Hasta ahora, Xiuyu Black Tea House tiene sucursales en todo Hubei. 19 tiendas en Wuhan (tienda Luoshi North Road, tienda Optics Valley Tiandi, tienda Xinjiali, tienda Baofeng Road, tienda Guangbutun, tienda departamental Yintai, tienda Pinmao, tienda Moore City, tienda Xuangong, tienda World Trade Plaza, tienda Chu Hehan Street, Nanhu Tienda, Tienda Simen Gate, Tienda Zhongjiacun, Tienda Hanshang 21st Century, Tienda Lotte City, Tienda Jiangxing Road, Tienda Jiexingkou, Grandes almacenes de moda ATM Tienda Wuhuanfeng, Tienda Xinhua Road
2 tiendas en Huangshi (Huangshi); tienda, tienda Shanghai Plaza); 1 tienda en Jingzhou (tienda Shashi Beijing Road); 1 tienda en Xianning (tienda compuesta por Xianning); 1 tienda en Xiantao (tienda insignia de Xiantao en Nanchang, Jiangxi (tienda Fuzhou) en Hebei Road); tienda, tienda Zhongshan Road, tienda Children's Palace, tienda Shengli Road); 5 tiendas en Jiujiang (tienda Xunyang Road, tienda Xinqiaotou, tienda Lushan South, tienda Lushan North, tienda Sifang) y otros lugares, con casi mil empleados, con un En total, con una superficie de más de 10.000 metros cuadrados, la empresa ha comprado la mayor parte de los derechos de propiedad de la tienda. Esto se debe a la visión aguda y la valentía total del fundador de la empresa.
Con las capacidades únicas de innovación y desarrollo de una empresa privada en auge y la filosofía empresarial de "orientada al servicio, la calidad primero y el medio ambiente primero", la empresa se ha extendido por todo el país. Xiuyu Black Tea House siempre se ha desarrollado en la dirección de "salud, productos de alta calidad y moda", que es también la dirección del desarrollo de la industria del ocio actual. Xiuyu Black Tea House cree que esta industria se convertirá en otra industria emergente después de la industria de TI.
A medida que la fuerza de Xiuyu Black Tea House continúa expandiéndose, Xiuyu Black Tea House presta más atención al reclutamiento, capacitación y reutilización de talentos internos.
Xiuyu Black Tea House se adhiere al objetivo comercial de "Brindamos tiempo y sueños" y promete a cada huésped y empleado que no solo brindará a los huéspedes tiempo y sueños mejores servicios, mejores productos y un ambiente más elegante, sino también Brindaremos a los huéspedes tiempo y sueños. Brindaremos a los empleados tiempo y sueños con perspectivas más amplias, una remuneración más razonable y una gestión más científica, y regresaremos mejor a la sociedad.
2. Precios razonables (alta calidad y bajo precio)
Estos dos restaurantes occidentales han demostrado ser comparables en términos de sabor de la comida. Pero al comparar los menús de Tianshang Ranjian y Xiuyu Black Tea House, la ventaja de precio de Xiuyu es obvia, porque para cosas similares, los precios de Tianshangrenjian son casi 1 yuan más caros que los de Xiuyu. Aunque la diferencia de unos pocos yuanes puede no parecer grande, pero cada artículo es unos pocos yuanes más caro, entonces el costo de una comida para los clientes que gastan dinero en el Cielo y la Tierra será más de 20 yuanes o más que el de los clientes. que gastan dinero en Xiuyu alto.
Y cada día festivo, habrá un menú festivo en el cielo y en la tierra. Aunque habrá varios paquetes relacionados con las vacaciones, la esencia es ganar dinero con la ayuda de las vacaciones. En primer lugar, el precio de los menús festivos es más caro que el precio de los menús festivos no festivos; en segundo lugar, las actividades navideñas pueden utilizarse como excusa para promocionar platos que no suelen venderse bien en la tienda y mejorar el nivel de ventas; diversas cocinas y reducir las pérdidas.
Xiyuyu no cambió el menú durante las vacaciones, sino que se basó en el menú tradicional para atraer a más clientes. De esta manera, Xiuyu sin duda tiene ventaja en la psicología del consumidor de la mayoría de los consumidores que buscan alta calidad y bajo precio.
3. Calidad del servicio
El servicio no es ajeno a esta industria de la restauración de alto contacto, sino que es el contenido central de la industria de la restauración. Aunque ambos han comprendido el entorno social y cultural, han añadido el catering chino al modelo de estilo completamente occidental y finalmente han creado un restaurante occidental que se ajusta a los hábitos y características del pueblo chino, ambos tienen sus propias ventajas y desventajas en términos de de servicios internos.
Para los dos restaurantes de dos pisos, en primer lugar, cuando ingresa a la tienda, cuando ingresa a Xiuyu Black Tea House, el personal de recepción de la tienda dará una cálida bienvenida a los clientes y luego utilizará el. intercomunicador para comprender la situación de los asientos en todo el restaurante, organizar los asientos apropiados para los clientes de acuerdo con la situación específica y llevar a los clientes a sus asientos. Luego el encargado de ordenar servirá el té con entusiasmo y presentará el menú para completar una serie de asuntos posteriores.
Un servicio tan organizado hará que los clientes sientan que el restaurante está bien administrado, que el restaurante es de alta calidad y que la calidad del servicio es excelente, lo que invisiblemente le dará al restaurante una buena primera impresión. Todo el personal del restaurante occidental Tiantianrenjian está concentrado en el segundo piso. Aunque los clientes disfrutarán del mismo servicio que Xiuyu en el segundo piso cuando caminen del primer piso al segundo, para los clientes habituales, el servicio de los dos restaurantes puede. No será tan bueno Hay una gran diferencia, pero para atraer nuevos clientes y mejorar la primera impresión de los clientes sobre el restaurante, si Tianshangrenjian Western Restaurant quiere competir con Xiuyu en términos de servicio, no puede ignorar el servicio del primero. piso.
Se debe brindar un servicio de alta calidad durante todo el proceso del restaurante, no solo a un nivel determinado. Sin embargo, en términos de servicio al cliente a la hora de cenar, el servicio en Heavenly World es ligeramente mejor que el de Xiuyu. Porque el servicio de Tianrenjian captura los problemas que surgen cuando los clientes consumen y las características psicológicas de los consumidores. Por ejemplo, les proporciona agua potable de forma proactiva a un precio elevado, en lugar de pedirles que pidan agua ellos mismos. el servicio y hacer buenos comentarios, lo que finalmente optimiza la calidad del servicio desde los detalles.
4. Sistema de gestión
Los dos sistemas de gestión son bastante diferentes. En términos de gestión jerárquica entre los empleados, la gestión del Cielo y la Tierra parece ser más rigurosa. Realizar una reunión de personal antes del trabajo para permitir a los empleados registrar las precauciones de hoy y revisar los problemas que ocurrieron en el trabajo de ayer; seguir estrictamente varios sistemas de trabajo en el trabajo y realizar diversas tareas de higiene después del trabajo y resumir las situaciones que ocurrieron durante el trabajo de hoy, etc.
En cuanto al sistema de gestión general, el sistema de gestión de Xiuyu parece ser más adecuado para el desarrollo de la empresa. Porque desde la perspectiva de la rotación de empleados, los empleados de Xiuyu son relativamente estables, lo que es de gran ayuda para el desarrollo de la industria de la restauración.
Los empleados de Heaven and Earth
tienen una alta tasa de rotación, incluidos camareros y camareros. Esto hace que el restaurante tenga nuevos empleados atendiendo a los clientes durante mucho tiempo. Los nuevos empleados a menudo tienen problemas para atender a los clientes, lo que tendrá un cierto impacto en la alta calidad del servicio del restaurante y una gran cantidad de nuevos empleados también harán que el restaurante sea más productivo. El negocio parece inmaduro. Esto reducirá más o menos en gran medida el servicio general y la impresión general del restaurante, haciéndolo menos competitivo con restaurantes similares. Plan de marketing de restaurantes occidentales 3
Resumen del contenido:
Con el mayor desarrollo de la economía y la cultura, el café, como consumo de ocio, es cada vez más favorecido por las clases media y alta. El mercado del café de Jinan se desarrolló tarde, pero se está desarrollando rápidamente. El restaurante occidental Chunqiu Coffee está ubicado en el hotel Jinan Hanlin, No. 63, Jingshi Road. Independientemente de su propia fortaleza o ubicación geográfica, los restaurantes de café y occidentales tienen ciertas ventajas competitivas, pero sus resultados operativos son insatisfactorios.
Hay dos razones principales para esto. En primer lugar, su propia gestión no está estandarizada y su posicionamiento no está claro. En segundo lugar, no ha desarrollado suficientes mercados circundantes y no ha logrado adoptar estrategias de marketing efectivas. En este sentido, llevaremos a cabo un análisis integral del restaurante Chunqiu Coffee Western y su entorno, y formularemos las estrategias de marketing correspondientes para diferentes grupos de consumidores en diferentes momentos, con el fin de obtener el reconocimiento de los grupos de consumidores objetivo en el corto plazo. mejorar significativamente el desempeño operativo y establecer gradualmente su propia imagen de marca entre los grupos de consumidores y cultivar la lealtad a la marca entre los grupos de consumidores.
1. Análisis de antecedentes
1. Análisis macro
a. Entorno geográfico:
Como capital provincial, Jinan tiene una especial. estado del mercado. Es el centro político, económico y cultural de la provincia de Shandong, con una buena base económica y patrimonio cultural. Hay muchas empresas conocidas en la ciudad y muchas empresas extranjeras que forman grupos de consumidores de cuello blanco de cierto tamaño.
b. Estructura demográfica:
La ciudad de Jinan tiene una población no agrícola permanente de 2,6 millones, con una gran población flotante. Hay más de 20 universidades en la ciudad de Jinan. La población estudiantil total representa aproximadamente una proporción mayor de la población total.
c. Estado del tráfico:
A finales de XX, el kilometraje de las carreteras de la ciudad era de 9833,1 kilómetros. En la actualidad, Jinan tiene la autopista Jiqing al este, la autopista Beijing-Fuzhou y la autopista Beijing-Shanghai al sur y al norte, y la autopista Jiliao al oeste. La autopista de circunvalación rodea Jinan y las carreteras nacionales 104 y 105, línea 220, línea. 308, Línea 309 y 16 carreteras provinciales atraviesan Jinan.
Jinan ha formado una red de carreteras de alta calidad con la autopista de circunvalación de la ciudad como núcleo y es la primera en el país en darse cuenta de que todas las capitales provinciales y residencias del gobierno municipal están conectadas por autopistas. como centro de la red de carreteras de la provincia y se ha establecido el estatus de centro de carreteras. En XX, con la finalización gradual y la apertura al tráfico de proyectos clave como la autopista Ji-He, la autopista Ji-Lai y la autopista Dabei Ring, se mejorará aún más la profundidad del acceso a la autopista de Jinan y la capacidad de recolección y distribución de la autopista.
d. Composición de los ingresos y gastos promedio: el número de empleados en empresas e instituciones en la ciudad de Jinan representa una gran proporción del número total de empleados en las unidades urbanas de la ciudad. Los empleados en el trabajo obviamente están aumentando y el poder de consumo de los grupos de consumidores ha aumentado.
e. Psicología y preferencias de consumo:
Los hábitos de consumo de la gente de Jinan son muy maleables, no importa qué forma de publicidad se utilice, siempre que sea razonable, todos lo reconocerán. él. El consumo es asequible, pero tiene el carácter generoso de los norteños.
f. Hábitos alimentarios: La gente tiene un concepto vago del café y sus hábitos de consumo no son destacados.
2. El restaurante en sí (análisis foda)
s (fuerza) Ventajas
★ Está ubicado en el Hotel Hanlin y tiene una fuente relativamente fija de clientes. .
★Tranquilo y elegante, con transporte conveniente y estacionamiento conveniente.
★Está ubicado en la bulliciosa zona de Jingshi Road, rodeado de muchas empresas e instituciones, y la base de clientes potenciales es grande.
★Respaldada por un grupo de universidades centradas en la Universidad Normal de Shantung, la Universidad Tecnológica de Shantung y la Universidad Tecnológica de Shantung, tiene una gran base de profesores y estudiantes.
w (debilidad) Desventajas
★Aún no ha establecido una buena imagen de marca.
★Débil conocimiento del servicio.
★La variedad del menú no es distintiva y es necesario mejorar el sabor.
★Publicidad inadecuada y visibilidad insuficiente.
★Los hoteles con estrellas crean una barrera psicológica para los grupos de consumidores objetivo.
★Apostando por hoteles de cuatro estrellas, posicionamiento de alta gama.
o (oportunidad) Oportunidad
★La base de clientes potenciales sigue creciendo.
★El grupo de consumidores objetivo es altamente orientable.
★Los residentes de las habitaciones de los hoteles son un grupo de consumidores de primer nivel con un gran número, alto consumo y el mayor potencial y valor de desarrollo.
t (amenaza) Amenaza
★En la actualidad, hay una gran cantidad de cafés, restaurantes occidentales y bares de ocio de diversas marcas y grados en la ciudad de Jinan, y son altamente competitivos. .
★Las primeras marcas se han ganado una gran reputación entre los grupos de consumidores, como la más antigua es Ivy Cafe y la más sofisticada es Shangdao Cafe.
★En la actualidad, el grupo de consumidores objetivo del restaurante aún no está maduro y es necesario orientar los hábitos de consumo.
3. Competidores
Actualmente hay alrededor de 60 cafeterías con una superficie de construcción de más de 100 metros cuadrados en la ciudad de Jinan. Los principales competidores y sus ventajas son:
a. Shangdao Coffee ¿Está un poco lejos, pero tiene gran popularidad y reputación?
b. ¿La barbacoa brasileña, el café Manabe, el café Mingdian y el bar de negocios y ocio son los competidores más cercanos y directos?
c. Las unidades de restauración circundantes son competidores del mismo tipo y actualmente están más cerca de los hábitos de consumo de los consumidores.
4. Grupos de consumidores
A través de una encuesta realizada a 100 ciudadanos de Jinan, se encontró que el 80% dijo que ocasionalmente va a cafeterías a consumir, el 17% dijo que nunca había estado allí , y sólo el 1% dijo que iba con frecuencia 3. De ellos, al 43% le gusta el ambiente interior, el 30% lo hace para refrescarse y relajarse, y el resto lo hace porque le gusta la música interior, matar el tiempo, degustar, etc. Según la situación real del restaurante Chunqiu Coffee Western, el siguiente es un análisis de sus tres principales grupos de consumidores:
a. Residentes de habitaciones en el hotel Hanlin
★Características del grupo: mayor. Ingresos económicos y alta movilidad, pero la posibilidad de repetir estadías en hoteles es alta, es fácil gastar dinero cerca y la necesidad de entretenimiento durante la estadía es fuerte.
★Motivación de consumo: ocio y entretenimiento, discusión, reunión con amigos.
★Psicología del consumidor: elegante y cómodo, con estilo, conveniente pero no informal, y centrado en servicios de alta calidad.
★Nivel de ingresos: personas con ingresos medios a altos.
b. Trabajadores administrativos de empresas e instituciones que rodean el hotel Hanlin
★Características del grupo: ingresos económicos fijos, relativamente altos, hábitos de consumo relativamente fijos, cerca del café Chunqiu, muchos. actividades sociales.
★Motivaciones de consumo: ocio y entretenimiento, citas de pareja, reuniones con amigos, cenas, comunicación empresarial.
★Psicología del consumo: Un lugar para relajarse, tranquilo y elegante, con un ambiente especial.
★Nivel de ingresos: Consumido principalmente por consumidores de nivel medio y alto.
c.Estudiantes y profesores de la cercana Universidad Normal de Shantou y otras universidades
★Características del grupo:
¿Estudiantes? propios recursos financieros, pero tenga cierto poder adquisitivo; sea joven, esté a la moda, sea apasionado y tenga el coraje de aceptar cosas nuevas en la temporada del amor, esté lleno de emociones, se preocupe por la cara, tenga más tiempo libre y se reúna; más amigos.
Plan de marketing de Western Restaurant 4
(1) Descripción general y tareas del restaurante
Paramount Western Restaurant está ubicado en el tercer piso de la cantina en el Área B de los apartamentos para estudiantes en el nuevo campus de Universidad Normal de Fujian, y está ubicada en todo el centro de vivienda. El ambiente es tranquilo y elegante, está bien equipado y se puede contemplar el hermoso paisaje del campus desde una posición elevada.
La superficie comercial total del restaurante es de 326 metros cuadrados, con un total de 36 mesas de comedor, incluidas 10 grandes salas privadas y 5 yurtas (pequeñas salas privadas). El restaurante tiene capacidad para 146 personas al mismo tiempo. El horario de atención es de 10:00 de la mañana a 23:00 de la noche.
Los servicios de comida brindados por el restaurante incluyen principalmente: filetes al estilo occidental, almuerzos y cenas, fideos (fideos) al estilo occidental, ensaladas/platos al estilo occidental y las recién introducidas hamburguesas de pollo frito Bayham. , etc.
Los servicios especiales existentes del restaurante: sistema de membresía, menú fijo para parejas, flores de cumpleaños, salones privados gratuitos, etc.
¡Paramount Western Restaurant es una cadena nacional con sede! en Shanghai, el único en Fuzhou hasta el momento. El restaurante pertenece al Catering del Grupo de Servicios de Logística de la Universidad Normal de Fujian
(2) Análisis de la demanda
Afectado por los niveles de consumo personal y los hábitos de consumo de los estudiantes, la frecuencia de consumo individual de comida occidental de los estudiantes es relativamente alto Bajo. A juzgar por los resultados de nuestra encuesta, las condiciones operativas de estos restaurantes de comida rápida de estilo occidental cerca de la escuela no son buenas, con un flujo de clientes bajo y ganancias insatisfactorias. Pero según nuestro análisis del cuestionario: el 52,4% de los estudiantes esperan experimentar la cultura gastronómica occidental antes de graduarse, lo que supone un enorme mercado potencial. Por lo tanto, es probable que la demanda de comida occidental aumente aún más en el próximo período.
Además, el mercado de parejas de estudiantes universitarios también es un enorme mercado potencial y uno de los principales mercados objetivo. Dado que una proporción considerable de estudiantes universitarios están enamorados, según encuestas realizadas en algunas escuelas, la proporción de estudiantes universitarios que han estado enamorados o están actualmente enamorados alcanza el 65%. Según estadísticas incompletas, el número de estudiantes de la ciudad Universitaria Normal que están enamorados representa alrededor del 40% del número total de estudiantes.
Los restaurantes occidentales con buen ambiente son uno de los lugares preferidos por las parejas en las citas. Debido a que las parejas tienen requisitos relativamente altos para el ambiente gastronómico cuando cenan, tiene sus propias características de demanda: generalmente eligen lugares con ambientes elegantes, atmósfera romántica y lugares para cenar de calidad relativamente alta. En la encuesta, el 34,7% de los estudiantes elegiría. para comer en pareja comida occidental.
En la actualidad, la mayoría de los restaurantes y otros lugares de consumo alrededor de la Universidad Normal reflejan las siguientes tendencias: las instalaciones y equipos son relativamente avanzados, y se presta atención a la creación de un ambiente y una atmósfera interior, lo que puede hacer Los consumidores se sienten decentes y los precios son muy atractivos. Estas son las principales características de la demanda de los clientes de pareja.
(3) Análisis de competencia en el mercado
1. Objetos competitivos
Hay muchas formas de determinar los objetos competitivos Aquí utilizamos principalmente el mismo grado y el mismo. Para determinar los objetivos de competencia se utilizan restaurantes occidentales con productos similares.
Hay cuatro restaurantes similares en la zona de Keji Road, al lado del apartamento de estudiantes. En esta área, Yinghao Student Street es el área más concentrada, pero en términos de ambiente de restaurante y calidad del producto, Paramount Western Restaurant está por encima de ellos. Visitamos estos restaurantes como clientes y seleccionamos tres restaurantes como competidores de Paramount, teniendo en cuenta factores como el equipamiento del restaurante, el área y la capacidad máxima de clientes. (Letex está en proceso de renovación interna)
2. Comparación de productos e instalaciones de la tienda entre Paramount y estos tres restaurantes
(4) Análisis FODA del restaurante (fortalezas, debilidades y análisis de oportunidades y amenazas) )
1. Análisis de ventajas y desventajas del restaurante occidental
(1) Ventajas
l El restaurante Paramount Western está ubicado dentro del nuevo campus de la Universidad Normal. Actualmente es el único restaurante occidental a gran escala en el campus.
l Está ubicado en el tercer piso de la cantina en el Distrito 2, rodeado de apartamentos para estudiantes. Con el campo de deportes del Distrito Este puesto en funcionamiento en julio de este año, la carretera será más conveniente, lo que hará que el lugar sea más cómodo. La ubicación del Paramount Western Restaurant es aún más destacada. Sus perspectivas en el mercado de consumo son prometedoras.
l El restaurante occidental tiene un ambiente elegante y un equipamiento completo. Liderando en las industrias similares circundantes. En la encuesta, el 67,2% de los estudiantes que habían estado en Paramount estaban satisfechos con el ambiente del restaurante.
(2) Desventajas
l El restaurante occidental está ubicado en el tercer piso de la cafetería, que es relativamente remoto. Además, la carretera en esta dirección está actualmente bloqueada debido a la. construcción del campo deportivo, creando un rincón muerto en este lugar y un flujo insuficiente de personas. Según la encuesta, el 83,6% de los estudiantes del nuevo distrito nunca han visitado el restaurante Paramount.
Desde que el restaurante abrió al público, aún no ha establecido una buena imagen en el mercado y no tiene una fuente estable de clientes.
l El tercer piso carece de otras operaciones de tienda y tiene menos tránsito peatonal.
l El personal del restaurante es relativamente joven, tiene una actitud de servicio deficiente y una conciencia de servicio débil.
(4) Análisis FODA de restaurantes (análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas)
1. Análisis de ventajas y desventajas de los restaurantes occidentales
(1 ) Ventajas
l El restaurante occidental Paramount está ubicado dentro del nuevo campus de la Universidad Normal. Actualmente es el único restaurante occidental a gran escala en el campus.
l Está ubicado en el tercer piso de la cantina en el Distrito 2, rodeado de apartamentos para estudiantes. Con el campo de deportes del Distrito Este puesto en funcionamiento en julio de este año, la carretera será más conveniente, lo que hará que el lugar sea más cómodo. La ubicación del Paramount Western Restaurant es aún más destacada. Sus perspectivas en el mercado de consumo son prometedoras.
l El restaurante occidental tiene un ambiente elegante y un equipamiento completo. Liderando en las industrias similares circundantes. En la encuesta, el 67,2% de los estudiantes que habían estado en Paramount estaban satisfechos con el ambiente del restaurante.
(2) Desventajas
l El restaurante occidental está ubicado en el tercer piso de la cafetería, que es relativamente remoto. Además, la carretera en esta dirección está actualmente bloqueada debido a la. construcción del campo deportivo, creando un rincón muerto en este lugar y un flujo insuficiente de personas. Según la encuesta, el 83,6% de los estudiantes del nuevo distrito nunca han visitado el restaurante Paramount.
l Desde que el restaurante abrió al público, aún no ha establecido una buena imagen en el mercado y no tiene una fuente estable de clientes.
l El tercer piso carece de otras operaciones de tienda y tiene menos tránsito peatonal.
l El personal del restaurante es relativamente joven, tiene una actitud de servicio deficiente y una conciencia de servicio débil.
2. Análisis de oportunidades y amenazas de los restaurantes occidentales
(1) Oportunidades
l Con el aumento del número de estudiantes en el nuevo distrito y la finalización de la cuarta fase de apartamentos para estudiantes, su El espacio de consumo potencial en el mercado es enorme.
l Actualmente no hay restaurantes occidentales con gran influencia en el mercado alrededor de la escuela, y las irregularidades en el mercado circundante han provocado una mala calidad del servicio. Todas estas son oportunidades para el desarrollo del restaurante Paramount.
l Utilice la buena relación entre el restaurante y la escuela para fortalecer aún más la cooperación y ampliar su influencia en el mercado organizando varios banquetes entre profesores y estudiantes, banquetes de cumpleaños, etc. Desarrollar la demanda potencial del mercado, como la comida para llevar.
l No hay un restaurante occidental similar en el campus, y los compañeros de clase y las parejas necesitan urgentemente un lugar con un ambiente elegante y gran estilo para reunirse.
l El nivel de consumo de los estudiantes no es muy alto y les gusta buscar restaurantes de alta gama y bajos precios.
(2)Amenazas
l La competencia en el mercado se ha vuelto cada vez más feroz. El competidor está ubicado en una calle estudiantil relativamente próspera con un gran flujo de personas y puede utilizar métodos comerciales flexibles. Industrias similares como Letex y Bloglai en Yinghao Student Street están ubicadas en el centro de Student Street. Hay un círculo empresarial relativamente próspero a su alrededor y es muy popular. Además, en el blog han aparecido alimentos similares como el bistec.
l Ajustes estructurales de los competidores.
Por ejemplo, el restaurante Letex en Student Street está pasando por una intensa rectificación interna, incluida una redecoración interior y el próximo lanzamiento de nuevos productos.
l La entrada de competidores potenciales: con el desarrollo y la expansión gradual de Student Street y sus alrededores, están a punto de aparecer nuevos restaurantes occidentales.
Lo recomiendo mucho