¿Qué son los jingles de los Ocho Excéntricos de Shaanxi?

El jingle de los Ocho Excéntricos de Shaanxi es: Mi esposa, papá, lo lleva en la cabeza, y todas las familias lo llevan medio cubierto. Me agaché en el banco sin sentarme y mi cara era tan ancha como un cinturón. El casco de la olla es tan grande como la tapa de la olla y el aceite es muy picante. Cuando rugen en la Ópera Qin, las chicas suelen contenerse solas.

Papá se lleva en la cabeza porque las condiciones de vida en el pasado eran pobres, la meseta de Loess era ventosa y polvorienta. Llevaba un pañuelo a modo de cobertura en la cabeza. La casa a medio construir es una estructura civil que puede ahorrar mucha madera y hacer realidad el concepto de construcción de viviendas de Guanzhong de menos madera y más tierra. Fideos como cinturones, cascos de olla, tapas de olla y verduras picantes reflejan el carácter heroico del pueblo de Shaanxi en términos de dieta.

El aceite de Shaanxi Eight Monsters es muy picante

La gente de Guanzhong tiene un gusto especial por la comida picante y les gusta comerla. Su comida es diferente a la de otros lugares. En lugar de fideos secos con chile, comen comida grasosa y picante. La pimienta Qinhua es muy famosa, no solo está llena de picante, sino también de un sabor único. Los fideos picantes son sencillos y divertidos. Son los mismos fideos con chile, pero el sabor es diferente en cada restaurante.

Una práctica común es que los fideos con chile del frasco de chile no se pueden llenar, pero el 60% sí. Ponle un poco de sal, pimienta o algo así. El aceite de colza original tiene el mejor sabor y la temperatura del aceite es muy particular. Si es alto, los fideos con chile quedarán blandos y la pasta tendrá un sabor amargo; si es bajo, no sabrá a chile sino a aceite.

Se debe controlar la temperatura del aceite entre un 80% y un 90% de caliente, y remover mientras se vierte hasta que los fideos con chile queden sumergidos en el aceite. En este momento, la fragancia única se esparcirá por todas partes y se podrá oler por toda la calle. Por supuesto, hay muchas formas de preparar aceite picante y cada método tiene un sabor diferente. Un plato pequeño de comida aceitosa y picante.