¿Cuál es el papel del departamento de restauración del hotel en el hotel?

1. El departamento de restauración del hotel es el principal departamento de servicios que satisface las necesidades de los huéspedes. Entre las necesidades básicas de los turistas (huéspedes del hotel) "comida, alojamiento, transporte, viajes, compras y entretenimiento", alimentación. ocupa el primer lugar. La alimentación es la primera necesidad del ser humano para mantener la vida. Se puede decir que un hotel sin departamento de catering no es un buen hotel. La buena restauración y sus servicios no son sólo productos hoteleros, sino también un producto turístico, un recurso que puede atraer clientes y construir una marca. 2. Los ingresos por restauración del hotel son la principal fuente de ingresos de explotación del hotel. En términos generales, los ingresos por restauración representan aproximadamente un tercio de los ingresos de explotación del hotel. Los ingresos por restauración de un hotel bien gestionado pueden ser equivalentes o incluso superiores a los ingresos por habitaciones. . Aunque el costo de la materia prima del departamento de catering es relativamente grande y el margen de beneficio bruto no es tan alto como el del departamento de habitaciones, la inversión inicial y la ocupación de activos fijos del departamento de catering es mucho menor que la del departamento de habitaciones. . 3. El departamento de catering del hotel desempeña a menudo un papel de vanguardia en la participación del hotel en la competencia de marketing. Los estándares de las habitaciones de los hoteles modernos son relativamente similares y hay poco espacio para la competencia, mientras que sus departamentos de catering son flexibles y cambiantes. No es raro que dos hoteles con condiciones y niveles similares tengan la calidad de sus alimentos y bebidas determinando el ganador. El estatus y el papel del departamento de alimentos y bebidas en la competencia a veces determina el ascenso o caída de todo el hotel. 4. El área de servicio del departamento de catering del hotel es un lugar ideal para reuniones sociales, tiene contacto frecuente con huéspedes del hotel y fuera del hotel día y noche. Muchos huéspedes se miran a menudo entre sí en función de los puntos y consideran su impresión del restaurante y del bar como su impresión del hotel en su conjunto. La calidad de la gestión y la calidad del servicio del departamento de catering suele estar relacionada con la reputación y la imagen del hotel, lo que a su vez afecta a la fuente de clientes.