¿Qué es el citrato de sodio?
El citrato de sodio es principalmente citrato, que se elabora a partir de la fermentación del almidón y se sintetiza con sustancias alcalinas. Es seguro y no tóxico. El citrato de sodio es inofensivo para los humanos y se usa comúnmente como agente tampón. Los medios de cultivo bacterianos se pueden utilizar con fines médicos para la diuresis, la expectoración, la sudoración y la prevención de la coagulación; también se pueden utilizar como aditivo alimentario y se añade citrato de sodio a las bebidas carbonatadas.
El citrato de sodio, también conocido como citrato de sodio, tiene una fórmula química de C6H5Na3O7 y un peso molecular de 258,07. Es un compuesto orgánico con cristales rómbicos incoloros, estable en el aire, soluble en agua y glicerol y ligeramente soluble en etanol. La solución acuosa es ligeramente alcalina y tiene una sensación refrescante al probarla. Cuando se calienta a 100°C, se convierte en una sal dihidrato. Se utiliza comúnmente como tampón, agente complejante y medio de cultivo bacteriano. Se utiliza en medicina como diurético, expectorante, sudoración y prevención de la coagulación. También se utiliza en alimentos, bebidas, galvanoplastia, fotografía, etc.