Xian Shuang agregó otro suplemento: ¿Alguna vez has comido hojas de camote a precios asequibles?
Después de un día frío, tuve que levantarme temprano y correr temprano al campo. Pesqué las hojas del campo de batatas, las hojas de taro estaban tan negras como el carbón y cociné los fideos en la olla.
Se trata de una canción popular difundida en la cuenca del río Huaihe. Para un puñado de hojas de camote, algunas personas siempre usan la palabra "cuiwei" para describirlo. De hecho, después de la primera helada, las hojas de boniato ya no se pueden llamar verdes, ya son "negras como el carbón".
A muchas personas en la cuenca del río Huaihe les gusta cultivar batatas como alimento básico, o convertirlas en fideos, cortarlas en rodajas y secarlas en el medio silvestre para cocinar gachas... En años de hambruna, La gente también utilizaba plántulas de batata para elaborar varios manjares deliciosos. Los tallos de camote se pueden blanquear y secar, lo que los convierte en el plato más hermoso. Después de la primera helada, use hojas de camote en la olla, lo cual es muy divertido.
Los fideos deben ser fideos mixtos. Los fideos de sorgo están muy buenos y se pueden cocinar en una sola olla. Las hojas de batata deben "despertarse" con agua caliente. Las hojas de boniato asado se remojan en agua caliente. Las hojas se estiran y las venas quedan claras. Se ponen en la olla de fideos y se cocinan con los fideos durante media hora. La sopa de fideos es casi parecida a una papilla y las hojas de camote son tan espesas como el hongo negro a principios de la primavera, pero un poco más delgadas que el hongo negro. Las hojas de este boniato tienen un aroma vegetal seco, reconfortante, transparente y muy apetecible.
Un poeta y amigo literato llegó a su ciudad natal. Lo invité especialmente a una comida de fideos de hojas de camote. Todavía quería comer tres tazones, pero todavía quería comer. Lo detuve y le aconsejé que no usara demasiada comida deliciosa. Guarde algunas ideas para la próxima vez. Elogió las hojas de camote como "viudas negras", lo cual es muy vívido. Las hojas de batata a mediados del verano adquieren forma de bolas verdes. Todavía eran niñas en ese momento, por lo que era solo una novedad, sin mucho contenido. Después de la primera helada, las hojas de boniato se han desgastado y se han filtrado en los fuegos artificiales humanos. Bajo las nubes y la niebla del mundo secular, tienen un encanto duradero y un regusto prolongado.
Una "viuda negra" llamada Digua dejó un sentido del tiempo. En los días en que las hojas de batata estaban de moda en la mesa del comedor, la mayoría de la gente no comía mucho. Hay muy pocas verduras de hojas verdes durante todo el año en invierno, y las hojas de camote son simplemente caridad. Hoy en día, hay invernaderos durante todo el año y el patrón de crecimiento de las hortalizas se ha visto alterado, pero las hojas de batata siguen siendo un alimento escaso. Cada invierno, sigue siendo popular comer fideos con hojas de batata en los grandes restaurantes del norte de Anhui.
La vida de la "Viuda Negra" es difícil. El clima del mundo le ha dejado la cara demacrada. Al final, se quedó con Zamian toda su vida. Ella nunca ha sido "convencional" en su vida, pero las leyendas románticas sobre ella en el mundo han circulado entre la gente y siempre se ha "hablado de ellas".
En "La primera helada", el poeta y pintor Wu Ou Ting escribió un poema "La primera helada": "Subí alto y comí vino durante mucho tiempo, exhausto, y las flores florecieron en el Seto. La bola puntiaguda de la primera helada. Gordo y bonito, el bollo sólo se ve en el cuadro "La bola puntiaguda es sinónimo de cangrejo". Después de la primera helada, cualquier cangrejo queda caducado. También es bueno comer un plato de fideos de hojas de camote en esta época para mantener algo de calor para el próximo invierno.
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