Participe en el Madrid Food Festival 2022 y explore las aristas innovadoras de la economía alimentaria.
El 28 de marzo llegó Madrid Fusión 2022 tal y como estaba previsto. La Sra. Wang Sheng, experta de la Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT) y miembro del grupo de expertos del proyecto "Cocina China", fue invitada a participar en actividades relacionadas con este festival gastronómico.
Cabe destacar especialmente que no hace mucho realizamos una serie de entrevistas a chefs famosos en Madrid, China, y durante este Madrid Food Festival también invitamos a comunicadores españoles de comida china de "China Kitchen" Las dos entrevistas de la serie presentan a chefs famosos que promocionan la cocina china entre invitados de todo el mundo durante el festival gastronómico. Además de las presentaciones en vivo, el Sr. Bao también dio una charla sobre cocina china en el escenario principal.
Crea un carnaval en la ciudad con un festival gastronómico
El Madrid Food Festival es un congreso internacional de integración e innovación alimentaria. Bajo la fuerte influencia del Food Festival, más de 65.438+000 famosos chefs de vanguardia de todo el mundo se reúnen cada año en Madrid, España. Es una plataforma internacional de primera línea para que los chefs emergentes y más importantes del mundo lancen nuevos proyectos y compartan ideas y técnicas de cocina innovadoras.
Se entiende que el Madrid Food Festival 2022 tendrá una duración de tres días. Durante el evento del 28 al 30 de marzo se llevarán a cabo una variedad de actividades temáticas para los invitados. Además de las firmas clásicas como discursos sobre creatividad y conceptos, debates sobre el desarrollo de la alta cocina, debates y entrevistas con profesionales de la industria mundial y demostraciones en vivo de chefs famosos, el festival gastronómico también incluye una exhibición de vinos, una exhibición de pasteles, un área de degustación de vinos y un destino gastronómico. exposición interactiva, exposiciones de periféricos de cocina, clases magistrales de cocina y más. Vinos de alta calidad de diversas zonas de producción españolas y productores de alimentos de diversas provincias también traen sus propios productos de alta calidad para enseñanza, demostración y venta in situ.
Se informa que este año se cumple el 20 aniversario del Madrid Food Festival, y el lema de este festival gastronómico es "Más allá de los productos". El Sr. José Carlos Capel, Presidente del Madrid Food Festival, pronunció un maravilloso discurso.
Durante tres días, Madrid, como ciudad anfitriona, junto a chefs de todo el mundo, repasaron la industria culinaria, la transformación de productos y la fina artesanía, además de la cocina con microondas o equipos de ultrasonidos, reseña Artisan Las técnicas culinarias tradicionales y ancestrales son la base de futuras recetas básicas.
Difundir conceptos de comida china en la enseñanza de la cocina
No hace mucho, "Cocina China" entrevistó a dos famosos chefs chinos en la serie de comunicadores españoles de comida china, durante el 20 aniversario del Madrid Food Festival En esta ocasión, nos invitaron a hacer una gran aparición en el escenario principal para mostrar la cultura gastronómica y el encanto culinario chinos. En el Madrid Food Festival los chefs no sólo demostraron sus magníficas dotes culinarias, sino que también explicaron de forma exhaustiva los platos que elaboran desde aspectos tecnológicos, culturales, nutricionales, conceptuales, etc.
El apuesto Sr. Bao trajo un diálogo entre la tradición gastronómica y la innovación a audiencias profesionales y medios de comunicación. Eligió como tema el pato asado del Palacio de Pekín, que puede ser uno de los platos más famosos cocinados por China en el extranjero, y bajo el misterio de la artesanía centenaria del pato asado, mostró más posibilidades, incluidas la innovación moderna y los conceptos de protección ambiental.
Al repasar los orígenes históricos de este plato, Bao Yangming explicó en detalle la transformación de este famoso plato desde la artesanía tradicional hasta las tendencias modernas en auténtico español basadas en los hábitos de apreciación cultural europea.
Al mismo tiempo, innovó y sirvió a la tradición adaptando técnicas de pato asado a entornos de cocina modernos en el extranjero. Además, el "concepto de desperdicio cero" que impresionó al público occidental también estuvo presente en la presentación del Sr. Bao. Se crearon hasta cuatro recetas a partir del cuerpo entero de un pato, utilizando más del 65.438% de los ingredientes. La sesión de demostración fue un gran éxito y el público brindó un cálido aplauso a las técnicas y conceptos de la cocina china.
Otro chef famoso entrevistado, el Sr. Zhang Yongping, llevó la cocina china al público profesional. Las llamas crecientes de la olla caliente, la olla deslizante, la olla humedecedora, el wok y otras demostraciones de cocina, así como el aroma de la comida estimulado por la alta temperatura y el calor, hicieron que las sesiones de demostración alcanzaran su clímax una tras otra.
Un bonito de dos kilogramos cocinado crujiente en una olla china. Saltee rápidamente la rica salsa tempeh y rocíela sobre el pescado para servir como guarnición de un plato chino clásico llamado douban. Haz del proceso de hacer de la comida un placer sensorial.
En este festival gastronómico, las historias de los dos chefs sobre la comida china y sus excelentes habilidades culinarias cobran especial importancia con motivo del 20 aniversario del Madrid Food Festival.
Las marcas de alimentación se han convertido en un puente entre ciudades.
La comida es un lenguaje del gusto. Después de probarlo, hace que la gente se sienta amarga y picante, agridulce, lo que puede hacer que toda la humanidad cante. Un festival gastronómico de clase mundial es el mismo sentimiento que sienten los amantes de la comida en una ciudad, y también es una colisión de conceptos y técnicas en la industria alimentaria mundial. Y todo esto es un carnaval en la ciudad.
En la sociedad actual, con la mejora del nivel tecnológico y logístico, se ha convertido en una realidad producir las delicias originales del mundo en una sola ciudad. En este contexto, la importancia del talento en la industria alimentaria cobra aún más importancia. Un excelente chef no es sólo una persona que sabe cocinar, sino también un comunicador de la cultura gastronómica.
Por un lado, los chefs deben estudiar cómo los ingredientes de su lugar de origen conservan su sabor original en una ciudad concreta y, por otro lado, también deben explorar cómo aplicar los ingredientes originales de esa ciudad a platos extranjeros. La colisión de la cocina urbana trae a la gente una imaginación infinita. A través de chefs e ingredientes a ciudades de todo el mundo, también se transmite el ambiente alegre que el festival gastronómico trae a la ciudad.
La comida gourmet es un poderoso ancla para la reputación global de una ciudad, y los festivales a gran escala son la mejor oportunidad que tiene la ciudad para presentar su comida al mundo. Impulsados por el estado, el gobierno y las asociaciones industriales, los intercambios in situ entre expertos y chefs famosos hacen que cada manjar sea más agradable desde el punto de vista estético.
Cuando una ciudad tiene un festival gastronómico único, las industrias relacionadas tendrán un poder continuo bajo la influencia continua de la marca del festival gastronómico. Los festivales gastronómicos urbanos a gran escala, representados por el Festival Gastronómico de Madrid, no sólo construyen una plataforma internacional, sino que también brindan más oportunidades para que la comida urbana china llegue al extranjero.
A medida que más chefs chinos, ingredientes chinos y platos famosos de China viajan al extranjero, ha llegado la era del cambio de marca impulsado por la innovación alimentaria. El carnaval traído por el festival gastronómico también traerá un ambiente alegre a más ciudades con el intercambio y la cooperación entre la comida urbana.