¿Quién sabe el origen de la Nochevieja? ¡urgente! ! !
La Nochevieja es extremadamente importante para los chinos. En este día, la gente se prepara para despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo, y celebrar una cena de reunión. En la antigua China, algunos funcionarios penitenciarios incluso permitían a los prisioneros volver a casa para reunirse con sus familias durante el Año Nuevo, lo que demuestra lo importante que era la "Cena de Reunión" para los antiguos chinos.
La familia es la piedra angular de la sociedad china. La cena de reunión anual demuestra plenamente el respeto mutuo y el cuidado entre los miembros de la familia china, estrechando la relación entre las familias. Las reuniones familiares suelen ser espiritualmente reconfortantes y satisfactorias para el cabeza de familia. La casa está llena de ancianos que se reúnen con sus hijos y nietos y toda la familia se divierte. El cuidado y el arduo trabajo en la crianza de los niños en el pasado no han sido en vano. Qué bendición. Las generaciones más jóvenes también pueden aprovechar esta oportunidad para expresar su agradecimiento a sus padres por su educación.
Cuando los niños juegan con petardos, también es el momento de mayor actividad para las amas de casa en la cocina. Los platos de Año Nuevo se preparan hace unos días y la cena de Nochevieja siempre se prepara en Nochevieja. En el norte, la noche del día 30 también se preparan bolas de masa para el día de Año Nuevo. En ese momento, las tablas de cortar de todos estaban ocupadas cortando carne y verduras. En ese momento, el sonido de las tablas de cortar venía de todas las casas, el sonido de los petardos venía de las calles y callejones, el "crujido" de los ábacos, la cadencia de las cuentas provenientes de las tiendas, mezclado con risas y risas por todas partes, uno tras otro, haciendo eco de la alegría, entrelazados con la música de Feliz Año Nuevo.
Hablando del sonido de los yunques en la víspera de Año Nuevo, "Yanjing Local Chronicles" de Deng Yunxiang registró una historia muy desoladora en la víspera de Año Nuevo: en la vieja sociedad, los pobres vivían una vida difícil, y la noche de Nochevieja fue una barrera. Había una familia cuyo marido no había regresado con dinero hasta bien entrada la noche. "En casa no hay botellas de mijo ni artículos de Año Nuevo. La mujer dejó que su hijo durmiera en casa y no pudo hacer nada. Oyó el sonido de la tabla de cortar en la casa de al lado y le dolió mucho. Me pregunto si su marido podría traer algo de dinero. O algo así. Vuelve. No sabía cómo sobrevivir este año y tenía miedo de que se rieran de ella si no tenía una tabla de cortar en casa, así que cortó y cortó con un cuchillo ... Esta historia es realmente triste.
La cena de Nochevieja es el momento más animado y agradable para todas las familias durante el Festival de Primavera. En la víspera de Año Nuevo, se reúne una mesa de suntuosos platos de Año Nuevo. , sentarse alrededor de la mesa y tener una cena de reunión, lo que te da una sensación de plenitud. Es realmente indescriptible. La gente no solo disfruta de la comida en la mesa, sino también del ambiente alegre. Generalmente hay dos cosas en la mesa. es olla caliente y el otro es pescado hirviendo, humeante, cálido y bochornoso, indica prosperidad y "鱼" son homofónicos, que es un símbolo de "celebraciones auspiciosas con más que suficiente", y también es una metáfora. para "más que nada cada año". También hay rábanos, comúnmente conocidos como repollo, les deseo mucha suerte; langosta, pescado frito y otras frituras, deseando prosperidad a la familia, como "cocinar con aceite al fuego". , Quiero un postre, deseándote un dulce día. Aunque no puedas beber, beberé un poco. En la antigüedad, la gente prestaba gran atención a la calidad del vino cuando se bebía durante la Fiesta de la Primavera. ya no está disponible, dejando solo muchos nombres conmovedores, como "vino", "vino Weilan", "vino Yichun" y "vino de flor de ciruelo", "vino de flor de melocotón", "vino de Tusu". >
[Editar este párrafo] El origen de las costumbres populares
En Nochevieja, por muy lejos que estén o lo ocupados que estén en el trabajo, la gente siempre quiere volver a sus lugares de origen. Organiza una cena de reunión. A veces, cuando realmente no puedes ir a casa, siempre le dejarás un lugar en casa y un par de platos y palillos para mostrar tu reencuentro con él. Este tipo de cena de Nochevieja también se llama ". reunión familiar” y es algo a lo que la gente le da gran importancia.
Como dice el refrán, si golpeas a mil o regañas a diez mil, come el día 30. la comida para la cena de Nochevieja es muy particular y suele incluir wontons, dumplings, fideos largos, Yuanxiao, etc.
Comer wontons durante el Año Nuevo tiene su significado original Según la leyenda, Pangu partió el cielo. y la tierra, de modo que "el aire ligero y puro que flotaba se convirtió en el cielo, y el aire pesado y turbio se convirtió en la tierra", poniendo así fin al estado de caos, y luego tomando todo en el universo. La homofonía del "wonton". y "nidun" significa que la comida está llena.
Las albóndigas también se llaman comida simple o pasteles hervidos. En la antigüedad, solo había wonton, y luego no se hicieron bolas de masa. Forma y se convirtió en bolas de masa En la dinastía Tang, la costumbre de comer bolas de masa se ha extendido a zonas remotas de nuestro país. En la víspera de Año Nuevo, a las doce en punto, comenzamos a comer bolas de masa, por lo que esta es la época del año. Significa el reemplazo de lo viejo y lo nuevo, la época del año está aquí.
Los fideos largos, también llamados fideos de la longevidad, se comen durante el Año Nuevo chino para desear longevidad. En la antigüedad, la pasta se llamaba pasteles, por lo que al principio la sopa de fideos también se llamaba pasteles de sopa. Al principio, los fideos no se enrollaban ni se prensaban, sino que se cortaban en la olla a mano, de forma similar a los métodos de "cabeza de cuervo" y "orejas de mono" que se comen hoy en el norte. No fue hasta la dinastía Tang, cuando se utilizaron tablas de cortar para enrollar fideos, que poco a poco aparecieron fideos largos, fideos cortos, fideos secos, fideos simples, fideos de carne, fideos secos...
Yuanxiao, también llamado glutinoso bolas de arroz, es más común en el sur. Se elabora enrollando el arroz glutinoso hasta darle una forma redonda (se pueden agregar diferentes sabores de rellenos) y luego cocinándolo en una olla, lo que significa que es redondo y redondo. El yuanxiao suele ser un plato básico para el desayuno o la cena de Nochevieja, y es popular en restaurantes, hoteles y hogares.
En muchos lugares, también se utilizan algunos alimentos no básicos en la cena de Nochevieja, para tener un sabor auspicioso. Come dátiles (la primavera llega temprano), caquis (todo lo mejor), almendras (llega la felicidad), tofu (retrato familiar), tres verduras frescas (tres Yang Kaitai), fruta de la longevidad (inmortalidad), pasteles de arroz (pasteles de arroz y pasteles de arroz). son mejores cada año) Un año máximo)... Eso sí, ahora hay más variedades de cenas de Nochevieja. ¿Qué son las gallinas, los patos y los peces?
[Editar este párrafo] Difusión y Evolución
Según las costumbres populares tradicionales, la forma de cenar de Nochevieja en diferentes partes de China es diferente: los norteños comen bolas de masa, los sureños comen bolas de masa de arroz y pasteles de arroz. La gente de Jiangsu, Zhejiang, Fujian y Guangdong comen Yuanxiao el primer día del Año Nuevo Lunar, ya sea salteado o hervido; la gente de Zhangzhou, Fujian, come huevos de ajo crudos la mañana del primero; el día del Año Nuevo Lunar, la gente en Chaozhou, Guangdong, come el "círculo podrido" local el primer día. Los Hui comen fideos, carne guisada y solo bolas de masa en el primer día del primer mes lunar; de secundaria básica. Comer wontons durante el Año Nuevo chino adquiere su significado original.
Según la leyenda, Pangu dividió el cielo y la tierra, haciendo que "el aire ligero y puro que flotaba se convirtiera en el cielo, y el aire pesado y turbio se convirtiera en la tierra", poniendo fin al estado de caos. y todo en el universo existía.
Luego se toma la pronunciación homofónica de "wonton" y "nidun", que significa que la comida está llena. En la antigüedad, las albóndigas eran sólo wonton sin albóndigas. Más tarde, se les dio forma de bola de masa en forma de media luna.