Responsabilidades laborales del supervisor de catering de hotel
Responsabilidades del supervisor de catering del hotel 1
1. Realizar con seriedad el trabajo de servicio de restaurante de acuerdo con los arreglos del gerente y tener experiencia laboral relevante.
2. Sea proactivo y entusiasta, y brinde mejores servicios a los huéspedes.
3. Obedezca el liderazgo, únase como uno solo y sea bueno ayudando a sus colegas. >Responsabilidades laborales del supervisor de catering de hotel
1. Presidir de manera integral la operación y gestión de los restaurantes regionales;
2. Desarrollar indicadores de asignación de desempeño basados en los objetivos comerciales y liderar el equipo para completarlos. rendimiento;
3. Realizar capacitación en habilidades de ventas/servicio para empleados y subordinados;
4. Implementar las regulaciones de gestión relevantes de la empresa y establecer un buen ambiente para el equipo;
5. Responsable del reclutamiento y motivación de los empleados del centro comercial y del desarrollo del talento;
6. Gestionar el manejo de las quejas de los empleados y clientes y la comunicación con los departamentos gubernamentales pertinentes;
7. .Asistir a los gerentes en el manejo de los asuntos de gestión diaria;
Responsabilidades del supervisor de catering del hotel 3
1. Supervisar que los empleados de este proyecto realicen el trabajo de recepción de acuerdo con las normas de recepción.
2. Mejorar continuamente la calidad de los productos y servicios de restauración.
3. Inspeccionar e inventariar periódicamente el equipo, la vajilla, la ropa de cama y otros artículos del restaurante.
Responsabilidades del supervisor de catering del hotel 4
1. Responsable del manejo diario de 2-4 tiendas en el parque, hacer un buen trabajo en la operación y gestión diaria del frente. del restaurante, y garantizar la realización de los objetivos comerciales.
2. Analizar los datos de ventas, ajustar y mejorar continuamente las condiciones operativas y mejorar la satisfacción del turista.
3. Desarrollar buenas relaciones con los clientes, supervisar personalmente o participar en actividades importantes de recepción, solicitar activamente las opiniones y sugerencias de los huéspedes y gestionar las quejas de los huéspedes. Supervisar el establecimiento y mejora de los expedientes de recepción de clientes.
4. Haz un buen trabajo en la programación del restaurante y toma la iniciativa en la implementación de las reglas y regulaciones del parque.
5. Controlar el coste de los consumibles de bajo valor en los restaurantes, hacer un buen trabajo en la contabilidad de costes y el control del ahorro de energía, fortalecer la gestión de materias primas, reducir costes y aumentar los beneficios.
6. Realizar las labores de formación asignadas y evaluar periódicamente el desempeño de los subordinados.
7. Ser totalmente responsable de la gestión de la seguridad dentro del ámbito comercial del área bajo su jurisdicción, eliminar los peligros de seguridad de manera oportuna y evitar que ocurran incidentes/accidentes de seguridad.
8.Realizar trabajos de mantenimiento de los equipos e instalaciones frontales y disponer su implantación.
9. Organizar al personal de atención al cliente para que participe en la capacitación de seguridad de la empresa y en diversas inspecciones de seguridad, rectificar rápidamente los riesgos de seguridad y evitar incidentes/accidentes de seguridad.
Responsabilidades del supervisor de restauración hotelera 5
1. Responsable del establecimiento y gestión de los canales de restauración en cada sucursal, el desarrollo y mantenimiento de los puntos terminales de restauración, etc. , para alcanzar los objetivos de ventas;
2. Responsable de la gestión y desarrollo de concesionarios y distribuidores en la región, y unificar el sistema de precios de los canales de restauración;
3. Gestión de imagen de productos de catering en cada sucursal Construcción y mantenimiento;
4. Responsable de la gestión y desarrollo del equipo de ventas.
Responsabilidades del supervisor de catering del hotel 6
1. Asistir en la gestión de los módulos relacionados con el catering del edificio, gestionar los asuntos diarios de catering y el trabajo administrativo y de oficina.
2. Formulación de planes de compra de alimentos, formulación de planes de té de la tarde, gestión de inventario de alimentos y gestión de operaciones del módulo de catering en planta.
3. Ejecutar las normas y reglamentos de la empresa e implementar las responsabilidades laborales del grupo de catering.
4. Implementar la organización del trabajo y transferencia de personal en puestos para garantizar que los puestos se establezcan de acuerdo con las necesidades, se distribuyan según el trabajo y los horarios de trabajo sean razonables. Otros: como gestión de operación de máquinas de café, gestión de operación de máquinas expendedoras, gestión de operación de catering para eventos.
Responsabilidades del supervisor de catering del hotel 7
1. Ser plenamente responsable de la gestión del departamento de catering, implementar la política comercial, el sistema de seguridad e higiene alimentaria de la empresa y ser responsable de control de costos.
2. Formular planes de gestión empresarial anuales y mensuales para el departamento de catering en función de las condiciones reales de funcionamiento.
3. Participar en reuniones del hotel, organizar reuniones del departamento, implementar asuntos relacionados con las reuniones del hotel, comprender el trabajo del departamento y organizar inspecciones del trabajo del departamento.
4. Brindar atención y comunicación con los empleados, y tomar la iniciativa en la implementación de las reglas y regulaciones del hotel.
5. Implementar activamente el diseño del hotel, liderar a los empleados del departamento para completar las tareas de recepción y los indicadores comerciales y esforzarse por aumentar los ingresos operativos del restaurante.
6. Supervisar a los chefs para controlar la higiene y los costes de los alimentos, introducir nuevos platos cada mes y mejorar la satisfacción del cliente.
7. Responsable del control de costos del departamento, gestión de costos de materias primas, recepción e inspección, gestión de calidad de los alimentos, gestión de higiene y orientación para aumentar los ingresos y reducir los gastos.
8.Controlar la gestión de costes de consumibles y materias primas de bajo valor, prestando especial atención a la contabilidad de costes y al control del ahorro energético para reducir costes y aumentar beneficios.
9. Comunicarse y coordinarse bien con el resto del personal del departamento para garantizar el buen desarrollo del trabajo.
10. Fortalecer la supervisión in situ, cumplir con la gestión de inspección de primera línea, inspeccionar el funcionamiento del restaurante y la cocina todos los días e inspeccionar el trabajo de los subordinados y empleados, así como el restaurante.
Calidad del servicio, calidad de higiene, detección oportuna y corrección de problemas del servicio.
11. Responsable de gestionar el mantenimiento, reparación y saneamiento de las instalaciones y equipos del restaurante.
12. Supervisar las labores de saneamiento, incluyendo la higiene personal de los empleados, la higiene de los alimentos, la higiene de la vajilla, el saneamiento ambiental y la seguridad operativa.
13. Desarrollar y mantener buenas relaciones con los clientes, supervisar personalmente o participar en actividades importantes de recepción; solicitar opiniones y sugerencias de los huéspedes, gestionar las quejas de los huéspedes;
Establecer y mejorar las relaciones con los clientes; archivo.
14. Responsable de la asistencia, valoración y evaluación del desempeño del departamento.
15. Organizar y llevar a cabo actividades de capacitación del departamento y hacer un buen trabajo en la selección y capacitación de los talentos del departamento, incluida la construcción de talentos escalonados.
Cumplir otras tareas asignadas por los superiores.
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