¿Qué estás sirviendo?
, rehmannia glutinosa fresca, berenjena a la cerveza, patatas fritas con ajo, espinacas espesas, hongos mezclados con pepino, lechuga de granja, pareja rodajas de pulmón, huevos de algas, sopa de flores, sopa de camarones y tofu, sopa de champiñones, sopa de melón de invierno y costillas de cerdo.
En primer lugar, guisamos las costillas
En una olla ponemos a hervir agua. Después de que hierva el agua, mete las costillas cortadas. Apagar el fuego inmediatamente y sacar las costillas. Después de volver a hervir el agua, agregue: cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, vinagre, vino de cocción, azúcar y sal.
Nota:
1. Poner menos vinagre y más salsa de soja, solo comprobar el color. Se añade azúcar y sal al gusto.
2. Luego baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento. Voltéelos con frecuencia para evitar que se quemen. Espere hasta que el agua esté casi seca. Agrega las cebollas a la sartén.
2. Aburrir los huevos
1. Batir de cuatro a cinco huevos, añadir la cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal, remover y reservar.
2. Calentar la sartén, añadir una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir los huevos. Cuando el aceite esté ligeramente cocido, raspar el fondo de la sartén. Agregue una pequeña cantidad de aceite. Repita esto dos veces. Cuando los huevos del fondo estén cocidos, darles la vuelta. Lo mejor es preparar un plato al darle la vuelta. Primero dale la vuelta al plato y luego dale la vuelta. Solo caliéntalo un poco y enciende la olla.
3. Berenjenas estofadas y cerdo desmenuzado
1 Lavar tres berenjenas finas, pelarlas, cortarlas por la mitad en trozos pequeños de un centímetro de ancho y esperar a que se frían.
2. Agrega la cantidad adecuada de aceite, cuando esté entre un 70% y un 80% caliente, ponlo en la olla y sofríe hasta que la berenjena esté ligeramente blanda, sácala de la olla. Luego poner un poco de aceite en la olla, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, y luego agregar unos dos taels de carne de cerdo desmenuzada. La carne desmenuzada debe ser más grande y las rodajas de carne son mejores. Salteado. Después de cocinar, agregue la berenjena, la salsa de soja, un poco de agua, el azúcar, la esencia de pollo y la sal y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
3. Se puede comer en tres minutos.
4. Tomates fritos con huevos
1. Cortar en dados dos tomates y triturar dos huevos. Agrega dos cucharadas de aceite para ensalada hasta que se vea, pon los huevos en el aceite caliente, agrega menos de dos puñados de sal y cocina ligeramente. Cuanto más tiernos mejor, luego saca los huevos y apaga el fuego. Si todavía queda aceite en la sartén, no agregue más ni vierta un poco del recipiente para huevos.
2. Enciende el fuego, fríe los tomates, añade la cantidad adecuada de sal (preferiblemente ligera a salada), añade la cantidad adecuada de agua, cocina durante dos minutos y añade los huevos. Cuando el agua hierva añadimos una cucharada de azúcar, removemos y ya está listo para servir. En este momento, puedes sacar el glutamato monosódico y algunas hojas de ajo de la olla. Ya terminaste. (Tiempo total: 2 minutos y 42 segundos)