Currículum del chef ejecutivo del hotel
Currículum del chef ejecutivo del hotel
El tiempo vuela y una nueva ronda de contratación nos llama. Ahora tenemos que empezar a redactar un currículum. Para ahorrarle el dolor de cabeza de escribir un currículum, aquí está el currículum de un chef ejecutivo de hotel que he compilado para usted. Puede compartirlo.
Currículum vitae del Chef Ejecutivo del Hotel 1
Información básica:
Nombre:
Género:
Estatura:
Nacionalidad: Han
Fecha de nacimiento: 7 de agosto de 19xx
Residencia actual: Beijing
Años de experiencia: 19 años
Lugar de registro:
Título profesional: Técnico Superior Nacional, el más alto
Educación: Universitaria
Especialidad: cocina china y gestión hotelera
Formación adicional: formación de chef de hotel, formación en gestión de sistemas 5S y gestión profesional en el Centro de formación de la Asociación de Cocina de China.
Campos profesionales:
Poseen la capacitación en operación, coordinación y gestión de varios departamentos en hoteles internacionales de cinco estrellas y clubes de catering de alto nivel y cocinas chinas, y son buenos en el nuevo idioma chino. Cocina, platos de fusión, y platos de concepción artística y packaging de catering y platos culturales.
Experiencia de aprendizaje: recibió capacitación como "Técnico superior" del Centro de capacitación de la Asociación de cocina de China y obtuvo el certificado de finalización "Título nacional de técnico superior", capacitación de la Asociación Wuchang de Hong Kong y capacitación de chef ejecutivo de la industria hotelera
Aficiones: Me gusta leer diversos libros de restauración, moda y gestión, viajar, fotografía y deportes.
Experiencia artística: perseverancia, dedicación, emprendimiento y búsqueda
Títulos honoríficos: Técnico Culinario Nacional Superior, Maestro de Cocina China, Miembro de la Asociación Culinaria China, Chef Famoso Chino, incluido en " "Chef famoso contemporáneo" de China, miembro del Celebrity Chef Dish Innovation Club, reportero especial, uno de los diez jóvenes más destacados en la restauración china en 2009, chef con medalla de oro de la Asociación de Hoteles en 2010, el primer joven de la capital artista culinario, embajador de la cocina ecológica y fue incluido en "Beijing" en 2011 como "Chef famoso contemporáneo" y ganó el premio a los diez mejores chefs ejecutivos de la industria hotelera nacional en 2011-2012 (y ha aparecido en Beijing TV, Southern Daily, International Finance News, Beijing Morning Post, Xi'an Business Daily y Zhejiang Market Herald), 2012 Experto en planificación de catering chino, ha aparecido en "Chinese Cooking", "Chinese Chef", "Oriental Food", "New Western Food", "Celebrity Chef", "Gourmet Window", y la reconocida revista financiera "Qianjing Weekly", experto en cocina. Entrevistas exclusivas en la columna People, y publicaciones de trabajos y experiencias de gestión en revistas profesionales.
Experiencia laboral: Trabajo en restauración desde 1993 y tengo 19 años de experiencia en trabajo presencial y preparación y gestión de restauración.
Trabajó sucesivamente en el Tianjin Eiffel Hotel (relacionado con el extranjero), el puerto pesquero de Jubao (un famoso restaurante premium en Beijing) y el Kaiyuan Mingdu Hotel (afiliado a Kaiyuan Hotel Management Group, uno de los cinco principales hoteles nacionales). grupos de gestión y un hotel de cinco estrellas platino) Jasmine Restaurant (un conocido restaurante de moda en Beijing con nueva cocina china) Chengdu Zifei Club (un modelo de catering cultural, una empresa que cotiza en CCTV y el chef ejecutivo de catering). de Zhuangyu Club Group), Shandong Shengyuan International Hotel (afiliado al Hongjia Group, hoteles estilo jardín de cinco estrellas platino, incluidos clubes VIP privados internacionales de alto nivel. Durante su mandato, dirigió el equipo para ganar el premio anual "Mejor Título Team Award") y se desempeñó como chef, chef ejecutivo, director de producción y otros puestos en las unidades mencionadas.
Mecanismo de gestión: aquellos con capacidad e integridad política pueden usarse de manera excepcional, aquellos con virtud pero sin talento pueden ser entrenados y utilizados, aquellos con talento pero sin virtud pueden ser rechazados. la base para establecer un punto de apoyo, las características son la base para la supervivencia, los talentos son la base para ganar y la innovación es la gestión es la base de nuestro negocio.
Ideas y insights de gestión de cocina personal: (Mejora integral de la calidad, eficiencia e imagen de la empresa)
1. Gestión de cocina
1. Combinado con el situación real del propio hotel Desarrollar sólidos mecanismos, normas y regulaciones de gestión acordes a la situación y condiciones.
2. La gestión es difícil para gestionar personas, por lo que la filosofía empresarial, el mecanismo de gestión, las reglas y regulaciones de la empresa primero deben inculcarse en los empleados a través de mecanismos de capacitación estandarizados para que primero los comprendan, luego los implementen y luego los implementen. a ellos.
3. Bajo la premisa de crear un buen ambiente de trabajo para los empleados, establecer un mecanismo de capacitación completo para los empleados en todos los niveles para permitirles continuamente comprender sus propias brechas y mejorar sus niveles comerciales y de habilidades en función de la Según la base existente, la condición para retener a los empleados no radica en la inversión de capital, sino también en si la empresa puede proporcionar a los empleados suficiente espacio de aprendizaje y promoción, beneficios sociales completos, mecanismos de capacitación completos y una rica cultura y atmósfera corporativa.
4. Estandarización y estandarización Cuando hablamos de gestión, debemos mencionar la gestión más popular de Wuchang. También es un modelo de gestión que personalmente admiro y puede ser aceptado por la mayoría de las empresas. Lo principal es valorar su practicidad, especificaciones y estandarización, que también faltan en muchas empresas, independientemente de las seis T, tres limpias, etc. que aparecerán en el futuro. Creo que la practicidad y la simplicidad son lo más importante. En el mundo del chef, hay baja educación, baja calidad, capacidad técnica desigual, pensamiento conservador y poco espíritu emprendedor, lo que ha causado grandes dificultades en la gestión. Entonces, como gerente, creo que lo más importante es simplificar los procedimientos. Lo más importante es desarrollar métodos de trabajo y métodos adecuados para los empleados en función de su personalidad y nivel de capacidad. El entorno cambia a los empleados y los empleados crean calidad. y el mercado necesita innovación y nosotros mismos también debemos buscar cambios, aprender constantemente a mejorar nuestro nivel y calidad cultural personal, pasar de la "formalización" a la "practicidad" y finalmente a la "habitualización y estandarización". En este punto, lideraremos otra tienda para que gradualmente se estandarice y estandarice. La estandarización excesiva sienta una base sólida para el desarrollo constante del hotel.
5. Crear un modelo de gestión con características propias de la empresa, simplificar tareas tediosas, simplemente cuantificar, estandarizar y decir adiós a los problemas para eliminar defectos, crear una imagen y beneficio mutuo, estimular nuestra sentido de responsabilidad, formar una excelente cultura corporativa y crear una imagen de primera clase del grupo de catering.
6. Mecanismo de incentivos: mediante la mejora del sistema, el mecanismo de capacitación, el sistema de incentivos de recompensa y el mecanismo de promoción, se mejora la actitud laboral de los empleados y se implementa el sistema de contrato del área de responsabilidad para asignar responsabilidades a las personas. e implementar efectivamente capacidades de ejecución en el equipo En términos de desarrollo y construcción, nos esforzamos por ser profesionales, profesionales y estandarizados, establecer y mejorar un equipo organizacional de aprendizaje, mejorar el entusiasmo por el aprendizaje y la automotivación de los empleados en el trabajo. y mejorar la competitividad de la empresa en el mercado.
2. Ideas para la innovación gastronómica
Sin innovación no hay salida. Sin la continuación de la cultura de la restauración y la mejora de la restauración cultural, no puede haber un desarrollo vigoroso de la restauración. Las personas necesitan aprender conocimientos culturales. De manera similar, la restauración también necesita intervención cultural para continuar, desarrollar y mejorar nuestros cinco mil años de brillante arte culinario. "La comida no tiene un sabor fijo, y quien la prueba la aprecia", combinación multisabor, indefinida, de moda y tradición, cultura y platos, platos y entorno, con el gusto como centro (el verdadero sabor y el sabor original de los ingredientes). ), el pasado se usa para el presente y lo extranjero se usa. Utilizo tallas de raíces, bonsáis, arreglos florales, cerámica, porcelana, artículos de madera, artículos de bambú, juegos de té, frutas y flores de temporada, verduras de temporada, caligrafía y pintura con tinta, etc. . para nuevas interpretaciones. Con la mejora continua del nivel de vida de las personas y la búsqueda continua de la vida material, las personas ya no sólo tienen el concepto de comer bien y comer bien. Un ambiente gastronómico bueno y confortable, el concepto de comer con buen gusto, saludable, nutritivo, pausado y que promueva integralmente la preservación de la salud se presentan ante las personas y se han convertido en sus nuevas actividades. Menos aceite, menos sal, menos azúcar, presión arterial alta, niveles altos de grasa en la sangre y niveles altos de azúcar en la sangre hacen que la gente se mantenga alejada de ellos.
Por ello, la innovación y combinación nutricional de los platos es muy importante. Los métodos y combinaciones de preparación tradicionales no se pueden cambiar sino que se deben ajustar adecuadamente según las necesidades de los consumidores y del mercado para hacerlos más acordes. Concepto de consumo de salud de las personas. Por lo tanto, el nuevo estilo, la fusión y la concepción artística de la cocina actual son, por supuesto, inseparables de la comprensión y mejora de la cultura de la restauración y la restauración cultural por parte de las personas. Por lo tanto, mientras fortalecemos la cultura de la restauración y la restauración cultural, también damos a cada plato su propia connotación cultural. Resumimos y aplicamos el concepto de creación de platos de siete caracteres: color, aroma, sabor, forma, utensilio, significado y razón en la combinación. de los platos, preste atención a la sensación de superposición, tridimensionalidad y arte. La combinación de platos chinos y occidentales primero debe prestar atención a la combinación de culturas. Sólo entendiendo la cultura, las características y el sabor original de las materias primas, podremos crear platos que satisfagan las necesidades de la gente de hoy en términos visuales y nutricionales, haciendo cada uno de ellos. Plato obra del chef, otra obra de arte.
Inspiración y fuente de creación: Como responsable administrativo, además de una buena gestión, también debes participar en la creación de buenos platos y comida deliciosa para satisfacer las necesidades constantes de los consumidores.
Esto requiere mantener una buena mentalidad y un sentido de innovación, una búsqueda incansable y un espíritu emprendedor. La inspiración creativa proviene de la naturaleza, la sociedad, la vida y todo lo que te rodea. Los buenos platos e ideas a menudo se incluyen en ellos. exploras. Por lo tanto, debemos cambiar nuestra forma de pensar y aprender a salir y traerlo. No debemos ceñirnos a las reglas y trabajar a puerta cerrada. Necesitamos tomar la iniciativa desde la cocina para comprender el mercado, los clientes y los oponentes. También debemos mejorar integralmente nuestras habilidades en todos los aspectos para lograr el objetivo. Trabajar en armonía con varios departamentos, pensar desde la perspectiva de los demás y mejorar vigorosamente el desempeño de la gestión corporativa.
Experiencia en el sector: La elección del sector de la restauración también debe estar influenciada por la familia. Mi abuelo, dos tíos, tías, primos y mi hermano se dedican a la industria de la restauración. He vivido y crecido en esa atmósfera desde que era niño. En la mente de mis padres y de los ancianos, el umbral de esta industria es relativamente bajo. Existe el concepto de elegir un chef para mantener tu vida. Debido a que esta industria está relacionada con la alimentación, incluso cuando seas mayor, no tendrás hambre ni preocupación. Al mismo tiempo, debido a que las condiciones en casa no eran buenas en ese momento, para ayudar a mis padres a compartir parte de la carga, intenté cocinar en casa cuando era muy joven, aunque sabía que no era muy buena. en la cocina, les permitió a mis padres volver a casa con una comida saludable después de un arduo trabajo. Todavía siento una gran sensación de logro al comer comidas calientes. Por supuesto, hasta el día de hoy, todavía me gusta la cocina de mi madre. El gusto de mi madre es el sabor más hermoso del mundo. “La comida más sencilla nutre toda la vida”. Al mismo tiempo, a medida que mi comprensión de los platos seguía profundizándose, poco a poco me fui enamorando cada vez más de esta industria. Cuanto más aprendía sobre los platos, más profundamente los entendía. Integrado con los platos. "Hasta el día de hoy, estoy muy agradecido y agradecido por mi elección en ese momento. Esta carrera me ha traído diversión, ganancias, cambios y mejoras. Me ha tranquilizado personalmente y también se ha convertido en un punto de inflexión en mi vida. Por supuesto, también ha fortalecido mi determinación. Amor y perseverancia en esta industria.
El lema del chef profesional: permitir que los huéspedes distinguidos disfruten de lo artístico, visual, cultural y de la relación calidad-precio cuando vengan al hotel a degustar el producto. Sentir y apreciar los cinco mil años de espléndida restauración cultural y la profundidad de la cultura de la restauración es el mayor honor y satisfacción de mi vida. Currículum del Chef Ejecutivo del Hotel Parte 2
Información básica
<. p> Nombre:Nacionalidad:
Ubicación actual:
Etnia:
Ubicación de registro del hogar:
Forma del cuerpo:
Estado civil:
Edad:
Puesto solicitado:
Años de experiencia:
Título profesional:
Tipo de puesto:
Fecha de disponibilidad:
Requisitos de salario mensual:
Área de trabajo deseada:
Experiencia laboral
Nombre de la empresa: Tianjin Xiaonanguo Años de inicio y fin: 2003-08～2005-01
Naturaleza de la empresa: Industria:
Puesto: - Chef
Descripción del puesto: - ¡Positivo y serio, emprendedor! Tener buen sentido del trabajo en equipo y energía laboral positiva.
Motivo de la renuncia: ¡Contrato vencido!
v! Antecedentes educativos
Institución de graduación: Escuela técnica para adultos de Shaanxi
Nivel educativo más alto: Escuela secundaria técnica Fecha de graduación: 2003-10-01
Especialidad estudiada: Chef Institute Especialidad 2:
Experiencia en educación y capacitación
2003-02 2003-10 2003.10.15 Shaanxi Hanzhong Chef Certificado de calificación de segundo nivel de chef universitario
Capacidad lingüística
p>Idioma extranjero: el inglés es promedio
Nivel de mandarín: bueno Nivel de cantonés: promedio
Capacidad de trabajo y otras habilidades
Tener una buena actitud laboral y poder llevarme bien con los demás. Puedo obedecer activamente los arreglos de los superiores. Prefiero innovar y aprender cosas nuevas. Espero tener la oportunidad de aprender de los principales grupos y organizaciones. biografía. ¡Espero trabajar cerca de Guangzhou! Espero encontrar un trabajo en la cocina en un futuro cercano. Soy bueno cocinando cocina cantonesa y de Sichuan, y también he aprendido a cocinar comida occidental.
Espero que aquellos que sean sinceros se comuniquen conmigo lo antes posible. Currículum del chef ejecutivo del hotel 3
Nombre:
Ubicación actual: distrito de Baiyun Edad: 34 años
Registro del hogar Ubicación: Distrito de Baiyun Nacionalidad: China
Estado civil: Casado Nacionalidad: Han
Certificación de capacitación: No participa Altura: 170 cm
Insignia de integridad: No aplicada Peso: 69 kg
Evaluación del talento: No evaluado
Mi especialidad:
Intención de búsqueda de empleo
Tipo de talento : Búsqueda general de empleo
p>Puestos aplicables: Gerente de hotel/pensión: gerente general, gerente de hotel/pensión: gerente residente, marketing de hotel/pensión: director de marketing
Años de trabajo: 13 Título profesional: Sin título profesional
Tipo de trabajo: Tiempo completo Fecha disponible: En cualquier momento
Requisitos de salario mensual: Negociable Área de trabajo esperanzadora: Provincia de Guangdong, Jiangsu, Zhejiang
Experiencia laboral
Fechas de inicio y finalización de ***Holiday Hotel en el distrito de Haizhu, Guangzhou: 2010-05-14 ~ 2010-06-15
Naturaleza de la empresa: Empresa privada Industria: Hotel/Turismo
Cargo: Director General del Hotel
Descripción del puesto: 1. Responsable de la gestión general del hotel, incluido turismo, catering (500 plazas), KTV , Fruit Forest Park, Restaurante Fruit Forest, seguimiento del catering, Trabajos de preparación para KTV y Fruit Forest Park, así como reclutamiento y capacitación de personal.
2. Desarrollar sistemas hoteleros, manuales de empleados, procedimientos de trabajo y sistemas de recompensa y castigo.
3. Reposicionar la estrategia de marketing del hotel, agregar nuevas salas de conferencias para facilitar el desarrollo de grupos de conferencias y volver a revisar los tipos de habitaciones originales, las tarifas de las habitaciones, los acuerdos de marketing y el calibre de la promoción externa para resaltar los puntos de venta. Liderar el departamento de marketing para desarrollar y mantener agencias de viajes e intermediarios.
4. Motivo de la renuncia: se informó falsamente que Gaoyuan tenía condiciones operativas y la comisión no se pudo realizar. Además, los gerentes de departamento, el personal clave y las instalaciones de apoyo no estaban en su lugar. mejorar significativamente el rendimiento, pero no estaba dispuesto a invertir mano de obra y recursos materiales lo antes posible.
Motivo de la dimisión:
Guangzhou Yinhai Bailing Hotel (un hotel de negocios decorado como un hotel de cuatro estrellas) Años de inicio y fin: 2008-09-01 ~ 2010-04-10
Naturaleza de la empresa: Empresa estatal Industria: Hotelera/Turismo
Cargo: Gerente del Departamento de Limpieza (Gerente General de Sucursal)
Descripción del puesto: 1. Poder Ejecutivo Responsabilidades del gerente general, ser directamente responsable ante el gerente general de la empresa administradora de hoteles y disfrutar de los beneficios del gerente general de sucursal. El desempeño laboral y los logros desde su ingreso a la empresa son altamente reconocidos por la empresa al momento de dejar la empresa, y un relevante. Se me emitirá un certificado de renuncia por escrito que demuestre que soy altamente profesional y que genero buenos logros económicos, trabajo serio y responsable, trabajo duro y responsabilidades y deseos laborales específicos.
2. de la oficina principal, habitaciones de huéspedes, ventas, ingeniería, personal, adquisiciones, otras finanzas, clubes nocturnos, restaurantes chinos y seguridad. Coordinar y ayudar a la gerencia con otros departamentos, como la formulación y traducción de algunos menús en el restaurante chino, y la gestión de los servicios de desayuno en el restaurante;
3. El hotel implementa una gestión encomendada, coordinando la relación con los propietarios por parte de la empresa gestora del hotel
4. Cambiar el marketing anterior; posicionamiento, formular personalmente estrategias de marketing efectivas, desempeñar un papel líder e innovador en la formulación de estrategias de marketing hotelero y revisar y ajustar las estrategias de marketing de vez en cuando, como una campaña de un año de duración que comenzó en abril de 2009. La facturación es más alto que el mismo período del año pasado, y la tasa de ocupación es más del 70%. En noviembre de 2009, la tasa de ocupación fue del 91%, y los ingresos fueron casi 370.000 más que el mismo período del año pasado, en enero de 2010, la tasa de ocupación. Fue del 85% y los ingresos fueron superiores a los del año pasado, más que se duplicaron, superando los 474.000, casi 180.000 más que los ingresos más altos en los seis años desde su apertura. pudo lograr mejores resultados que en la Feria de Cantón de 2008, y en abril de 2009 superó la cuota de 100.000 ingresos operativos de habitaciones de 350.000 a 360.000 RMB en mayo y octubre de 2009 en comparación con el mismo período del año pasado, alcanzando la facturación más alta en el mismo período en los cinco años desde su apertura;
5. Realizar la preparación y traducción de sitios web de hoteles y materiales promocionales de hoteles.
Motivo de la renuncia: Una vez publicada la actuación, se volverá a determinar la comisión y no se podrá aumentar el salario.
Guangdong Jieyang Rongjiang Hotel (súper hotel de cinco estrellas catalogado como Jieyang) (casi 400 habitaciones) (unidad clave de recepción del gobierno) Años de inicio y fin: 2007-12-01 ~ 2008-08-18 < /p >
Naturaleza de la empresa: Empresa privada Industria: Hotelera/Turismo
Cargo: Director del Departamento de Limpieza (Vice General/Administrar el Departamento de Recreación y Deportes y participar en el marketing, promoción y operaciones de varios departamentos)
Descripción del puesto: 1. Responsable del funcionamiento general del departamento de limpieza, así como de la gestión de recepcionistas en discotecas, saunas, pediluvios, departamentos de catering y otros departamentos comerciales, y ayudar en el marketing y Promoción de los departamentos antes mencionados. El departamento de limpieza incluye la recepción, las habitaciones, megafonía, lavandería, centro comercial, departamento de recreación y deportes y departamento de recepción integral (consultores y conserjes de varios departamentos del hotel), y es responsable ante el gerente general/director ejecutivo;
2. Recibió en numerosas ocasiones a dirigentes nacionales, provinciales y municipales;
3. Incremento constante de la rotación de habitaciones.
Motivo de la dimisión: motivos personales
Guangzhou Ramada Plaza Hotel (el último y segundo grupo hotelero más grande del mundo, un hotel franquiciado de cinco estrellas propiedad de Wyndham Hotel Group, 326 habitaciones Habitación) Años de inicio y fin: 2006-03-01 ~ 2007-04-13
Naturaleza de la empresa: Empresa privada Industria: Hotelera/Turismo
Cargo: Responsable del equipo de asistentes del lobby Persona (Subgerente del Departamento de Recepción), Líder Adjunto del Equipo de la Encuesta de Opinión de los Huéspedes del Departamento de Limpieza
Descripción del puesto: 1. Participó en la etapa preparatoria y la inauguración oficial del hotel, y ayudó al gerente general en la mejora de la calidad del servicio de varios departamentos del hotel. Supervisar y recopilar opiniones y comentarios de los huéspedes, y participar en las tareas del hotel.
2. Capacitar a los directores de relaciones con los huéspedes extranjeros y otros gerentes asistentes del lobby para ayudar a la oficina principal; gerente en la gestión de recepción y recepción
Cuando el gerente del departamento esté ausente, desempeñará sus funciones.
3. Se convirtió en el principal colaborador de la columna de análisis de casos del periódico del hotel "Jiahong Style"
4. Ayudó a los huéspedes a resolver problemas muchas veces y recibió cartas de agradecimiento de ellos;
5. En promedio, el hotel adopta e implementa al menos una sugerencia viable cada mes. Por ejemplo, se recomienda instalar vidrio insonorizado de doble capa para mejorar la comodidad de los huéspedes y la tasa de retorno; Perspicacia en el mercado, durante el examen de ingreso a la universidad, informó al departamento de ventas. La propuesta de cooperación con colegios y universidades cercanas ha aumentado la tasa de ocupación del 15% original al 70%.
Motivo de la renuncia:
Años iniciales y finales del Hotel Foshan Nanhai Prayer (Xianhu): 2003-07-05 ~ 2005-12-20
Compañía naturaleza: Propiedad 100% extranjera industria: Hotelera/Turismo
Puesto: Subgerente Senior de Lobby, Subgerente de Recepción (2 años)
Descripción del Trabajo: 1. Participó en la preparación de durante la etapa del hotel y la inauguración oficial, ayudar al gerente general a supervisar la calidad del servicio de varios departamentos del hotel, recopilar y clasificar opiniones y comentarios de los huéspedes y participar en las tareas del hotel.
2. Ayudó a los huéspedes a resolver muchos problemas; veces y recibió su carta de agradecimiento;
3. Las boutiques que fueron adquiridas y las tiendas de conveniencia que se construyeron en mayo comenzaron a convertir las pérdidas en ganancias en el segundo mes, y la facturación diaria promedio anual aumentó. a 2 veces y 5 veces respectivamente;
4. Hemos desarrollado algunos grupos para venir y quedarse en el hotel
Motivo de la salida: regresar a Guangzhou para desarrollarse después del matrimonio
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Zhongshan Agile Group Agile Hotel (hotel de categoría casi cinco estrellas) Años de inicio y finalización: 2001-05-01 ~ 2003-06-30
Naturaleza de la empresa: Empresa privada Industria: hotel /turismo
Puesto: Subgerente del lobby (gerente de servicio nocturno), gerente de habitaciones (1 año)
Descripción del puesto: 1. Ayudar al gerente general a supervisar y brindar retroalimentación sobre el servicio calidad de varios departamentos del hotel y participar en las tareas del hotel;
2. En la etapa preparatoria del hotel, ayudar al gerente de recepción a administrar el departamento, capacitar a los recepcionistas, cajeros y al personal de conserjería, ser responsable. para la capacitación en inglés del departamento de limpieza y realizar trabajos de ventas telefónicas al cliente;
3. Pasar Habitaciones inspeccionadas aleatoriamente para comprender los estándares de trabajo y mejorar el nivel operativo de los asistentes de habitaciones Posteriormente, debido a su destacado desempeño en la gestión. departamento de habitaciones durante el turno de noche, fue nombrado y transferido al nuevo director de habitaciones.
Motivo de la renuncia: es inconveniente estudiar en la clase de nivel 6 de inglés universitario de Guangzhou
Años iniciales y finales en McDonald's y Guangzhou Garden Hotel: 1997-08-17 ~ 2001-04 -15
Naturaleza de la empresa: Otras industrias: industria de servicios
Cargo: subgerente del restaurante McDonald's, recepcionista de recepción
Descripción del puesto: 1. Excelente en el jardín Hotel al departamento de catering Su desempeño fue elogiado y favorecido por el departamento, y recibió bonificaciones más altas por vender habitaciones de nivel superior en la oficina principal.
2. Ayude al gerente del restaurante McDonald's a obtener ganancias por primera vez 6 meses después de que el restaurante abrió hace dos años (generalmente se necesitan 5 años para comenzar a obtener ganancias).
Motivo de la renuncia: Desarrollo personal
Antecedentes educativos
Institución de graduación: Universidad de Radio y Televisión de Guangzhou
Nivel educativo más alto: título universitario : Certificado de inglés universitario IV Fecha de graduación: 1997-07-01
Especialidad uno: Turismo y gestión hotelera Especialidad dos:
Año inicial y año final Escuela (institución) Número de certificado para el especialización: 1995-09-01 1997-07-01 Certificado de diploma de gestión hotelera y turismo de escuela secundaria vocacional de turismo de Guangzhou, nivel 4 de inglés universitario -
Habilidad lingüística
Idioma extranjero: inglés competente Nivel de cantonés: competente
Otras habilidades en idiomas extranjeros: japonés CET-4
Dominio del mandarín: competente
Capacidad laboral y otros Experiencia
Sincero, desenfadado, detallista, innovador, dedicado, profesional, pionero y emprendedor. Muchas ideas, departamentos de inglés, marketing, turismo hotelero, catering, ocio y entretenimiento, gestión y mejora de la calidad del servicio y gestión de ingresos son sus puntos fuertes. Tiene experiencia en reseñas de estrellas y contactos introducidos por empresas de gestión hotelera internacionales. Las empresas a las que no les vaya bien pueden contactarnos y contratarnos.
El inglés hablado es fluido, puede usarse como idioma de trabajo, piensa sinceramente en los problemas de los dueños de empresas y brinda sugerencias sobre el uso racional del personal, las finanzas y los materiales del hotel, para obtener buenos retornos de la inversión. y mayores ganancias, y podemos Hemos diagnosticado cuellos de botella en el desarrollo empresarial en un corto período de tiempo, mejorado las operaciones y logrado ciertos resultados. Los hechos han demostrado que podemos formular estrategias para convertir la derrota en victoria en función de la situación real del hotel. El impacto de la crisis financiera en la industria hotelera queda plenamente demostrado por los resultados obtenidos por nuestro hotel. Familiarizado con las operaciones previas y posteriores a la construcción, la dotación de personal y la planificación de instalaciones de los departamentos de hotelería, turismo, restauración y ocio y entretenimiento. Es muy consciente de la importancia del análisis de prefactibilidad de los proyectos hoteleros y de algunos trabajos preparatorios clave. detalles sobre las operaciones futuras del hotel y la recuperación de la inversión. Está familiarizado con la forma de llevar a cabo la implementación; tengo un agudo sentido del mercado hotelero y soy bueno en el análisis del mercado hotelero. Puedo posicionar con precisión el precio de los productos hoteleros. Formulo e implemento estrategias de marketing Al mismo tiempo, al mejorar la operación y gestión general del hotel, implemento marketing efectivo y gestión interna para consolidar la efectividad del marketing y maximizar los márgenes de ganancia. Además, tiene una gran capacidad de ejecución a la hora de descubrir problemas, sin importar en qué hotel atienda, trabaja con seriedad, responsabilidad y meticulosidad. He estado trabajando oficialmente en hoteles desde agosto de 1997. Comencé a centrarme en la gestión y mejora de la calidad del servicio hotelero en 2001 (9 años de experiencia práctica me he desempeñado como subdirector de restaurante, gerente de habitaciones, gerente de recepción y director de limpieza). (vicepresidente/gerencia del Departamento de Recreación y Deportes y participa en el marketing, promoción y operación de varios departamentos), Gerente General del Hotel (2,5 años de experiencia gerencial relevante), con casi 13 años de experiencia laboral relevante, y han logrado buenos resultados. Resultados del trabajo. He ayudado a huéspedes chinos y extranjeros a resolver problemas muchas veces y recibí cartas de agradecimiento de ellos.
Autoevaluación personal
Una breve discusión sobre la filosofía empresarial hotelera y la gestión de la restauración
1. La carta de triunfo de la filosofía empresarial:
En términos de software, "orientado a las personas", presta atención a los sentimientos de los huéspedes y empleados, espera servir a los huéspedes a través de empleados alegres y toma las necesidades de los huéspedes como orientación de mercado: por un lado, juega con la amistad y la buena voluntad. tarjeta para fortalecer la relación entre la empresa, los empleados y los consumidores, y resolver la insatisfacción Para estar satisfecho, por otro lado, convertir las desventajas en ventajas, prestar atención a los detalles y la calidad del servicio, introducir constantemente nuevos productos de servicio y mejorar la calidad del hotel; reputación;
En términos de hardware, de acuerdo con el entorno de competencia del mercado, comprenda a los clientes más importantes. Para satisfacer las necesidades de recursos, cada año se realiza entre el 3% y el 5% de la inversión de capital en activos fijos, por lo que para lograr "tengo lo que otros no tienen, y tengo lo mejor cuando otros sí tienen".
En resumen, a través de la implementación de software y hardware, el marketing eficaz y la gestión interna tienen dos vertientes para consolidar el efecto del marketing y maximizar los márgenes de beneficio. Debemos ser estrictos con la situación y centrarnos en la implementación y. ingrese al "ningún marketing es el marketing más efectivo" "El reino más elevado".
2. Gestión de catering
--Como empresa de catering, debemos centrarnos en la seguridad e higiene de los alimentos, desde la aceptación, producción, procesamiento, almacenamiento, transporte, venta de alimentos hasta la cocción y Procesos de alimentación. Establecer un sistema de seguridad alimentaria (sistema e implementación) en el proceso.
--Indique al personal de servicio que identifique los gustos locales de los invitados basándose en los acentos y la comunicación de los invitados, e informe a los chefs para que manejen adecuadamente el sabor de los platos, para que los invitados tengan la impresión de que “Los chefs de este restaurante son como gente de nuestra ciudad natal” Feel.
-- Envíe mensajes de texto para expresar sus condolencias a los miembros y clientes habituales durante las vacaciones. Envíe mensajes de texto relevantes a los invitados todos los meses según sus preferencias, proporcione información de referencia relevante y aproveche la oportunidad adecuada para saludar a los invitados. como el tiempo, los cambios también saludan a los huéspedes y les permiten recordarnos.
-- Preste atención a la apariencia del servicio y la etiqueta del personal de servicio, establezca un mecanismo de gestión del desempeño y mejore los niveles de servicio. El proceso de servicio se centra en la comunicación emocional con los huéspedes para aumentar la tasa de retorno.
-- Establezca un grupo dedicado (inspección de calidad, personal de administración del restaurante, jefe de cocina) para recopilar opiniones de los huéspedes después de las comidas, procesar estándares y sistemas, y resumir opiniones sobre el servicio regular del restaurante, la mejora de las habilidades del chef y Las reuniones temáticas sobre investigación y desarrollo de nuevos platos proporcionan materiales de referencia y discusión para mejorar el servicio, la producción y la investigación y el desarrollo de platos y, en última instancia, aumentar las tasas de retorno y la facturación.
--Fortalecer las visitas promocionales a empresas comerciales y empresas de servicios de bodas, enfocarse en el desarrollo de banquetes y establecer mecanismos de recompensa por desempeño y equipos de ventas relacionados.
--Establezca reglas y estándares de evaluación del desempeño para gerentes de departamento, supervisores y departamentos, y firme cartas de compromiso.
Los anteriores son algunos de mis comentarios generales y tendré la oportunidad de realizar entrevistas detalladas. ;