Un estudio preliminar sobre el origen del Lago Oeste Longjing
El área de producción central de primer nivel del Lago Oeste Longjing se registró a finales de la dinastía Qing y se subdividió en Shilong, Yunhu, Shifeng, la montaña Longjing, la montaña Wuyun y Hupao. Después de la fundación de la República Popular China, el primer ministro Zhou tomó la iniciativa en el desarrollo de campos experimentales y incluyó a Meijiawu como zona clave de protección del té Longjing. Sólo el suelo de estos lugares es un raro suelo de arena blanca. El té Longjing cultivado en suelo de arena blanca ha sido elogiado por literatos como el emperador Qianlong y el presidente Mao, y ha sido presentado muchas veces a amigos de todo el mundo como obsequio nacional.
Shilongyunhu es montañoso y hay varias aldeas incrustadas en las montañas, a saber, la aldea Wengjiashan, la aldea Manjuelong, la aldea Longjing, la aldea Yangmeiling y la aldea Meijiawu. El lugar al que fui fue Yang Meiling Village. El pequeño pueblo es limpio y uniforme, está rodeado de montañas, con exuberantes árboles de té y el aire está lleno de la cálida fragancia del té ~
El pueblo no es grande y su reputación es mucho menor que eso. de Longjing Village, y pocas personas saben el motivo de su ubicación geográfica. Por tanto, hay menos desarrollo comercial y el entorno es bastante sencillo. Es relativamente fácil encontrar un buen té auténtico~
Mi amigo tiene seis granjas de té ubicadas en diferentes colinas. Seguí a mi amigo para encontrar las montañas y experimenté la vida de un productor de té. Recoger té es una actividad física. Recoger hojas de té de longitud estándar, recoger dentro del límite de tiempo especificado (demasiado temprano es demasiado joven, demasiado tarde es demasiado viejo, la recolección de Longjing especial debe ser entre 1,8 y 2,2 cm), escalar montañas y vadear ríos, correr ( ¡Hay dieciocho arroyos y nueve arroyos famosos, caminos de montaña sinuosos, canales sinuosos)!
Un recolector de té experimentado sólo puede recoger alrededor de 9 libras de hojas de té en un día. Para freír una libra de té seco se necesitan alrededor de 4,5 libras de té verde, lo que demuestra el arduo trabajo de los productores de té. Tuve la suerte de experimentarlo una vez. Fue realmente agotador y llamativo. ¿Pasaste mucho tiempo eligiendo fotos? Esto (¿imagen? Un diente y una hoja, un diente y dos hojas es el estándar para recoger), la señora que recoge té quiere recuperarlo todo. Estas preciosas hojas de té son el resultado de un año de arduo trabajo por parte de los productores de té. Realmente entristecería a la gente si todo se desperdiciara ~
Hay unos veinte días antes y después de la temporada de recolección de té de Qingming. Longjing 43 es una variedad de maduración temprana creada por la Academia China de Ciencias Agrícolas. El clima es cada vez más caluroso y la tasa de crecimiento de los árboles de té se está acelerando gradualmente. Si no se recogen a tiempo, las hojas de té restantes se volverán ásperas y rancias, y se reducirán el sabor, el sabor y el valor económico. La plantación grupal de viejos árboles de té es un tesoro heredado de los ancestros durante miles de años y brota relativamente tarde. La producción antes del Festival Qingming es extremadamente baja, aunque la forma general no es tan regular como la de Longjing 43. Tiene un sabor fuerte y un aroma intenso, y es un tesoro para muchos antiguos bebedores de té. Después del Festival Qingming, llovió abundantemente y hubo un sol radiante. Cuando la temperatura es suficiente, la temperatura aumenta, la tasa de crecimiento del té también se acelera, la producción aumenta y, naturalmente, el precio del té disminuye. Pero a medida que las hojas crecen, el contenido del interior se vuelve gradualmente más sabroso, cambia de color y pierde calidad que antes. En el término solar de Guyu, el trabajo de recolección de té terminó y los productores de té que han trabajado duro durante un año también están llenos de sudor. El té Longjing es único porque sólo se cosecha un té de primavera cada año. Tanto la calidad como el costo son mucho más altos que los del té verde de otros lugares.
Después de recoger las hojas de té, deben pasar por procesos como esparcirse, secarse, enverdecerse, recuperar humedad y cocerse al vapor. Cada paso es extremadamente particular. Un amigo dijo que cada vez menos personas están dispuestas a transmitir este arte: el buen té desde la siembra hasta el procesamiento. Cada proceso es importante y la calidad del té depende en gran medida del cuidado de los cultivadores. Después de escuchar la introducción, todavía estaba confundido. Después de todo, esta es una industria muy profunda. Sin embargo, después de probar el delicioso té, quedé realmente impresionado por su indescriptible aroma. Suspiro que la naturaleza nos traerá productos tan maravillosos.
Experimenté la recolección de té, el té frito y probé el amor legendario del emperador Qianlong, Longjing, el lago Mingqian West y la auténtica cocina de Hangzhou. Estaba en bosques y montañas con un contenido de oxígeno extremadamente alto, escuchando el canto de insectos y pájaros y oliendo la fragancia de las flores y el té. Satisfecho, me alegro de que hayas venido. Vienes a Hangzhou a jugar. Todo el mundo sabe que irás a West Lake. De hecho, la colina trasera del Lago del Oeste es realmente única y hay muchos lugares pintorescos a su alrededor. El tiempo es limitado esta vez, solo lo visitaré la próxima vez~