Existen varias marcas de queso cheddar.
1. Queso crema
Es un queso verde y entero. Después del procesamiento, su contenido de grasa puede superar el 50%, con textura fina y sabor suave. Debido a que no requiere proceso de elaboración, también es un "queso fresco". La diferencia es que este tipo de queso también se mezcla con nata o una mezcla de nata y leche, por lo que se le llama queso crema según la dureza del propio producto y la proporción de grasa láctea, se puede subdividir en varias categorías; , pero el método de producción es el mismo. El queso fresco y el queso crema absorben muy fácilmente otros sabores y se echan a perder después de abrirlos, así que cómelos lo antes posible. El queso crema es un ingrediente indispensable e importante de la tarta de queso. Además de utilizarse como material de cocina, lo mejor es saborear su sabor original y se puede combinar con mermelada, miel, frutas o diversas hierbas y cebollas occidentales.
Normalmente, el queso crema que se utiliza para elaborar la tarta de queso es un producto envasado en bloques. La textura del queso crema se parece un poco a la crema, pero es de color más claro y tiene un olor muy diferente.
La imagen muestra el queso crema de Kraft.
2. Mascarpone
El queso mascarpone (o mascarpone) es un queso crema italiano que se originó en Lombardía, Italia. Es una especie de "queso fresco" que se forma fermentando leche fresca y luego eliminando algo de humedad. Su contenido de sólidos es del 80% de la grasa del queso. La dureza es entre crema fresca y queso crema (también conocido como queso crema condensado), ligeramente dulce y rico en sabor. Debido a que no ha pasado por ningún proceso de elaboración ni envejecimiento, aún conserva su color blanco y aroma a leche fresca, con un ligero dulzor y un sabor rico y cremoso. Especialmente cuanto más fresco es el mascarpone, mejor es el sabor.
El mascarpone es el ingrediente principal de la repostería italiana. El mascarpone es famoso por su aroma especial que se utiliza para hacer tiramisú, y el queso mascarpone es mucho más caro que la crema de queso normal.
¿Hay alguien que pueda sustituir a Peng?
Para esto, la pequeña pila de Claire tiene su propio método probado, lo extraeré.
Hay varias formas de sustituir el penne:
Usa ricotta o requesón y revuelve bien.
Pon 8 onzas de queso crema tierno + 3 cucharadas de yogur de crema agria + 2 cucharadas de crema espesa. Envía estos tres ingredientes para usar.
Coloca 6 onzas de queso crema tierno + 1/4 taza de mantequilla como sustituto.
Debido a que el Peng pertenece a una especie de queso triple crema, y las vacas que quieren extraer este queso son alimentadas con flores y hierbas específicas, el queso Peng tiene un aroma y dulzura especiales. No he probado ninguna de las alternativas anteriores. Creo que estas sustituciones son mejores cuando no puedes conseguir penn o perderás el sabor de la receta original.
3. Queso mozzarella
Creo que todo el mundo lo sabe. Esto es queso para untar sobre pizza.
La mozzarella es un queso suave producido en Nápoles, Campania, Italia. En los primeros años se elaboraba con leche de búfala cultivada en el suroeste de Nápoles. En la actualidad, también se puede elaborar con leche normal. Pero en comparación con los productos de búfalo, el sabor carece de la dulzura y profundidad de los productos de búfalo. El producto final es de color amarillo claro y contiene un 50% de grasa láctea.
La mozzarella es conocida como la "Flor del Queso" en Italia por su textura húmeda y suave, muy adecuada para la elaboración de tartas y es la guinda del pastel cuando se combina con tomates y aceite de oliva. En comparación, la mozzarella producida en Estados Unidos es decepcionante. Sólo se puede convertir en fideos rallados y utilizarlo como queso para pizza, por lo que a menudo se le llama "queso para pizza".
Jaja, después de ver esto, creo que puedes apreciar algunos de los estilos de queso, ¿verdad? La mozzarella, que siempre nos ha gustado, no es sólo el mejor queso, sino también algo que a los italianos les falta gusto. Por supuesto, aquí estoy hablando de mozzarella y mozzarella, ¡ambos de Pizza Hut!
La mozzarella de la imagen está empaquetada en 10 KG y también hay 5 KG. El precio al por mayor es de 170 yuanes. Generalmente se usa para afeitar.
Los precios de la carne de cerdo desmenuzada con mozzarella en paquetes pequeños de varias marcas que se venden en los supermercados varían, oscilando entre los 200 gramos y los 40 yuanes y más de 20 yuanes.
4. Queso Cheddar
También conocido como queso Cheddar y queso Cheddar, su nombre proviene del condado de Cheddar en Inglaterra en el siglo XVI. Es un queso de leche dura y entera elaborado en Mosset Cheddar, Inglaterra, con una larga trayectoria. El color es blanco o dorado, la textura es fina, el sabor suave y contiene un 45% de grasa láctea. Actualmente está muy extendido en muchas partes del mundo, especialmente en Estados Unidos. Algunas personas incluso lo llaman "queso americano" porque Estados Unidos tiene una alta producción y muchos consumidores. Está elaborado con leche entera, uno de los quesos más básicos, y también es extremadamente versátil ya que puede reemplazar casi cualquier queso en la cocina, desde salsas hasta salsas de queso y repostería.
Hay muchos tipos de queso cheddar, pero hasta ahora he visto dos tipos en Metro, uno es cheddar amarillo y el otro es cheddar azul.
Cheddar amarillo, hay otra historia. El queso cheddar amarillo también se llama "queso de ratón", que es el nombre general del queso americano (porque a los estadounidenses les encanta comerlo). Se trata de queso amarillo crudo que ha sido envejecido durante al menos un año. Probablemente porque "ratón" sonó mal en ambas ocasiones, fue difícil encontrar etiquetas de queso de ratón en los supermercados y fue reemplazado por queso cheddar amarillo.
La diferencia entre el queso cheddar azul y el queso cheddar normal es que a este se le añade queso azul para darle un sabor único. En cuanto a su uso, no se diferencia del queso cheddar común.
5. Queso Brie de Bijan
Uno de los quesos más famosos de Francia, debe su nombre a que se produce en la región de Bijan en la provincia central de Francia. Existen muchas variedades, que generalmente varían en color desde el blanco claro hasta el amarillo claro, suaves y saladas, y con un rico aroma lácteo. Tiene forma de disco, entre 18 y 35 cm de diámetro, entre 1,5 y 2 kg de peso y contiene un 45 % de grasa láctea. El queso Biran se elaboró por primera vez en el siglo XVII. En 1918 se le llamó el "Rey del Queso" y se hizo famoso en todo el mundo. La mejor forma de conservar el queso Biran es colocar un trozo de cartón limpio sobre la superficie de corte (esto evitará que el queso fluya) y guardarlo en un lugar fresco o en el frigorífico.
Lo vi en el metro. Es realmente una pieza grande. Por supuesto, el precio es realmente alto. Supongo que sólo los grandes hoteles lo comprarán.
La imagen muestra Biran, Dinamarca.
6. Queso parmesano
Un queso duro italiano que ha sido añejado y secado durante muchos años. Tiene un color ligeramente amarillo y un rico sabor afrutado. La mayoría de los supermercados venden queso parmesano en polvo en caja o enlatado. El queso parmesano es extremadamente versátil, no sólo en forma de pan rallado, sino también como condimento para pastas, sopas y otros platos, y puede convertirse en delicados platos dulces. Los italianos suelen comer trozos de queso parmesano con higos y peras, o lo parten en trozos más pequeños como aperitivo. Debido a su largo tiempo de maduración, es más fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano que otros quesos, y se ha convertido en una de las mejores variedades de queso del mundo.
Metro tiene cajas de queso parmesano y latas de queso parmesano puro en polvo. El precio del queso en polvo enlatado es de entre 16 y 17 yuanes.
Jaja, lo interrumpí. Ayer fui a cenar a Pizza Hut. Mi amigo pidió una pasta con pimienta negra y la sirvieron. El camarero también trajo un plato de condimentos con salsa picante de pimienta negra y un frasco de queso parmesano en polvo, pero a mi amigo realmente no le gustó el sabor del queso, así que no se lo puse. Jaja, espolvoreé un poco sobre los caracoles asados al vino tinto y sabía bastante bien.
7. Queso emmental
Un famoso queso alemán que lleva el nombre de su lugar de origen. Contiene un 48% de grasa láctea y pesa entre 70 y 85 kg. Esta fruta tiene un aroma fuerte y un sabor picante.
8. Queso azul Queso azul
Suele elaborarse a base de leche, tiene manchas provocadas por el moho, por lo que tiene un sabor único.
Debido a que estos dos quesos son quesos aromatizados muy famosos, no se usan mucho en la repostería occidental común. Al fin y al cabo, no todo el mundo puede aceptar este sabor especial. Hablando de eso, es porque he visto estos dos tipos en Metro Jaja, lo siento, no he comprado uno y no he visto a ninguno de mis amigos comprarlo, así que no puedo proporcionar fotos.
9. Queso Camembert Queso Camembert
Este es el queso más famoso que lleva el nombre de un lugar. El Camembert es el queso más ligero y es un queso tierno y de corteza florida. Se siente suave y tierno, como un pastel recién hecho, y debido a que se derrite fácilmente a altas temperaturas, es apto para cocinar y también se puede comer directamente con vino.
También existe una leyenda sobre este queso, que se dice que fue inventado por una quesera camembert llamada Mary Hague.
Se dice que en 1790, un sacerdote llamado Charles Jean Bonforster pasó la noche en la granja Bob Munsell de la familia de Mary Hallger. A cambio, el sacerdote le contó el secreto de la elaboración del camembert.