¿Qué tal una celebridad famosa en Zhengzhou: la Asociación de Guangdong y Zhejiang?

La tienda de la empresa está en una buena ubicación y tiene una visión muy estratégica. Nuevo distrito de Zhengdong.................................... ................................................. ................ .................................. ................................. ...

Personalmente, creo que hay algunos problemas en la etapa inicial de la apertura de la empresa: 1. Publicidad insuficiente... 2. Problemas con el personal de recepción... 3. Gestión y sistema inaceptables...

1. antes de su apertura si se quiere hacer bien el negocio hay que dar a conocer dos cosas...1, que representa el 37,5...2 Buena reputación, que representa el 62,5. Y los dos que hacemos no son tan buenos como uno (hablaré de cuestiones de boca a boca más adelante)

1 Cuestiones de publicidad...

Por ejemplo, si tú. Quiero alquilar a un precio diferente en diferentes ciudades y pueblos. La mejor manera de encontrar una casa adecuada con un buen ambiente es encontrar un tío o una tía honestos, hacer una conexión de cinco vías y sentarse un rato para poder Conozco la situación real de los propietarios, en lugar de simplemente caminar con traje y corbata por la calle vi el mensaje en el poste telefónico, cogí el teléfono y llamé: ¡Hola! Yo soy... Cuando otras personas te miran, ni siquiera sé a quién estás engañando. Problemas de la empresa: 1. Al principio, la empresa hizo publicidad en un periódico llamado * * * * (no en el periódico Dahe), pero luego cambió al periódico Dahe. Al parecer se cambió al periódico Dahe cuando los resultados no fueron buenos. Como se desprende de este número, el ex gerente de la tienda................................ .. ................................................. ................. ................................. ................................ .................. ... Resultado: Primero, es una pérdida de dinero, y segundo, es una pérdida de tiempo, lo que también expone su machismo. (La forma más estúpida: ni siquiera vas al quiosco de la calle a ver qué periódico tiene más influencia, ni preguntas a los empleados de la tienda local qué periódico suelen leer más) ¡Oye! ! !

2. Problemas con el personal de recepción...

La estructura organizativa del personal de recepción no es razonable. El primer plan de contratación para el gerente de recepción (en lo sucesivo, "L") estaba dirigido a estudiantes universitarios, lo que mejoró en gran medida la calidad general de los empleados, promovió el empleo estudiantil, alivió la presión social sobre el empleo y satisfizo las necesidades de la empresa. Esto es algo bueno. Pero para operarlo bien, debes tener n cepillos. Porque los estudiantes son uno de los grupos más inestables (impetuosos, rebeldes, altivos pero mezquinos, incapaces de soportar las dificultades...) Para la pronta apertura de una nueva tienda, cada uno debe "someterse y ser cobarde". ", lo cual es un obstáculo.

Hemos estado entrenando en el ejército durante casi dos meses, comiendo juntos, viviendo juntos, estudiando juntos, compartiendo alegría y dolor (pasando juntos el solsticio de invierno en bolas de masa, celebrando el Año Nuevo juntos, siendo castigados juntos). , y Nos reunimos urgentemente a las doce para hacer flexiones en el suelo frío, ver películas juntos, cortarnos el pelo juntos, ducharnos juntos y luego... ............ ................................................. ... ................................................. ................. ................................ .................( Aunque son vacaciones pagadas, no es optimista). Desafortunadamente, no es fácil para la empresa capacitar a una persona y tiene que contratarla. gente nueva y empezar desde cero, pero pronto se pondrá en funcionamiento a modo de prueba.

La mayoría del personal de cocina son veteranos que han regresado al trabajo, por lo que el problema no es grande, pero todavía hay escasez de personal de servicio de recepción. Aunque la formación preliminar llevó mucho tiempo, era demasiado teórica y el servicio demasiado directo, por lo que la mayoría de los comentarios de los clientes posteriores fueron "bien decorado y buena comida".

Problema 1: dejar que los empleados (principalmente camareros) Trabaja como trabajador en una tienda sin decoración, transportando platos giratorios, sillas, vajillas y limpiando ventanas enrejadas.................... ... ................................................. .................. ................................ En la superficie es razonable, pero hay muchas preguntas a continuación... resumidas en el hecho de que los dos niños están "cansados" y "sucios".

1. En primer lugar, la mayoría son niñas que acaban de salir de la escuela, por lo que no deberían sufrir demasiado. (El plato giratorio de vidrio de 2 metros de diámetro y una caja de cuchillos para carne son los más importantes, ambos pesan más de 200 kilogramos. Las tres personas lucharon por levantar los cuchillos para carne. Después de un día de trabajo, les temblaban las manos mientras comían y les temblaban los brazos y las piernas. Les dolía y les puse varias tiritas)

2. Los líderes prestaron muy poca atención durante este período y los empleados no tuvieron cuidado. No digas que estás tan cansado y sucio. ¡Baja y descansa bien! La comida es mejor, los jefes son amigables con los invitados y el personal es amigable con los invitados. ¿Por qué no prestaron más atención a los empleados en ese momento? La mayoría de ellos son estudiantes y son niñas. No son tan capaces ni tan trabajadores como los trabajadores inmigrantes, por lo que no tienen quejas. )

3. Demasiados factores inestables provocan malestar psicológico en los empleados. (Por ejemplo, durante la decoración, todos jugaron demasiado al juego de "jugar a las casitas". La mesa se trasladó aquí hoy y mañana se trasladó allí. Hoy se llevaron cientos de cajas de vajillas al vestíbulo y mañana se colocaron en el segundo piso. La madera Las tablas se colocaron en el suelo por la mañana y en la casa por la tarde. Cada líder tiene diferentes necesidades, lo que hace que todos se sientan incómodos. Después de la limpieza, los empleados las cubrirán y alguien las abrirá por la tarde. para continuar con la decoración, y tendrán que volver a hacerlo al día siguiente. Un trozo de vidrio se cayó de la ventana recién instalada y el tanque de agua del inodoro tipo caja bloqueó la toma de corriente... Hubo muchos problemas y. fue porque hicieron demasiado trabajo inútil una y otra vez O algo así... ................................. ................................. ................ ................................................. ................................................. .............. ....

Los tres puntos anteriores han causado muchos problemas a todos. Lo más grave es que el horario de apertura se ha retrasado. hasta después de la Fiesta de la Primavera (y es marzo en el calendario gregoriano), aunque hay días festivos pagados todos los días por 20 yuanes.

Así que los problemas entre los líderes de la tienda y la empresa de decoración provocaron el período de construcción. se retrasó una y otra vez, y surgieron problemas uno tras otro, lo que hizo imposible abrir antes del Festival de Primavera, lo que resultó en pérdidas. "Es mejor hacer todo con anticipación".

l La presión fue grande. Y los soldados que trajo tuvieron muchos problemas durante la operación de prueba. Entre ellos, hubo varias cosas interesantes. Cuando los líderes estaban cenando juntos, un camarero estaba tan nervioso que se olvidó de poner la bandeja redonda en el plato giratorio. Mueve los platos y se queda perplejo junto a los invitados. También hubo casos en los que los recipientes eran demasiado pesados ​​y el espacio para servir era estrecho. Cuando el lado derecho está inclinado, el aceite se derrama en la taza de té. mucho.

Los profesionales no tienen la culpa de estos problemas. Los primeros pasos de la sociedad son todos "fracasos", y yo también, porque el aterrizaje suave del papel tiene que ser pagado, y las celebridades y Los famosos tienen que soportarlo. Este es el error de selección de la empresa. El líder del Hotel Hilton dijo: Sólo queremos a la gente adecuada, no a la gente equivocada. Sólo contratamos empleados que aman la industria de servicios y tienen un fuerte sentido común. de servicio, pero no podemos contratar a todos. Contratarlos requiere recursos económicos y energía, y es posible que no consiga los resultados esperados.

Por supuesto, también hay empleados destacados, como la hermana Hua Dan, que ha dimitido. Aunque fue elogiado públicamente por el Gerente General Xin, no fue reutilizado después y se fue en un día de caos y agotamiento. También hay un excelente barman, Ge Fei, que trabaja duro, tiene una actitud correcta, está bien informado y es guapo. A menudo se le ve metiéndose en el botellero, soportando el alto calor del foco y limpiando el botellero en un ambiente polvoriento. Además, se paró en la escalera y entró con la cabeza ladeada. Esta posición es muy incómoda. Yo también lo intenté. Si un cabello cae sobre el foco, instantáneamente provocará humo, incomodará la tostadora y provocará sudoración. La empresa no les dio ni un centavo cuando se fueron. La empresa afirmó: "Las personas que no presenten un informe de dimisión no recibirán ningún pago". Cuando veas estudiantes que son amables, honestos y fáciles de intimidar, puedes usar algunas cosas. No importa cuál sea el motivo de su salida, debe pagar algo de dinero. No acabes con su primer trabajo. Nunca lo olvidarán. Parece que la empresa ya es rentable. De hecho, es una estupidez que la empresa pierda su reputación... Todavía hay algunos empleados destacados como ellos, pero todos se han ido uno tras otro por muchas razones, pero el punto de vista de **** es lo mismo. Si no puedes mejorar, tienes que irte. "Ignorar el buen desempeño equivale a tolerar los malos hábitos".

En términos de gestión, el anterior gerente de la tienda fracasó gravemente; de ​​lo contrario, Hangzhou no habría enviado N lotes de refuerzos y finalmente fue reemplazado. El ex gerente de la tienda era una persona muy capaz, fuerte en lo que hacía y una persona más fuerte. Los empleados famosos todavía deben recordar algunas cosas: 1: Todos se quejaban porque los tacones altos les hacían daño en los pies. Al gerente de la tienda. En la reunión ordinaria dijo que todos son del campo y no usan tacones............................. .. ................................................. ............. ................................................. ................................ ..................(La razón es que durante el turno, el tío no bajaba a comer primero según las normas de la empresa, sino que continuaba lavando platos en el cuarto de lavado.) 3: En el tercero En el área de descanso al lado del ascensor de abajo, tuve una pelea con mi ex pareja, empleada de una empresa de arreglos florales. Regañar a los demás 5. Regañar a los demás es una fuga de cerebros grave. El capataz, el supervisor y el camarero que fueron contratados se fueron en dos días y alcanzó su punto máximo en un período de tiempo. Posteriormente, fueron a Xinyang para reclutar a un grupo de estudiantes. (¿Por qué reclutar estudiantes? Porque los estudiantes son honestos, simples y fáciles de "engañar") De las cosas representativas anteriores, se puede ver que el gerente de la tienda "no tiene la suficiente educación" porque es del sur y ha trabajado en el sur antes. Cuando llegué a Henan, todavía usaba su método. Las cosas no se aclimataron, la ejecución no estuvo bien, muchas cosas salieron mal, pero él seguía siendo terco y se negaba a cambiar, lo cual es un estándar de "macho". Y comía como si acabara de escapar de un campo de refugiados africanos. Esta no es la opinión de una sola persona, lo saben todos los empleados que lo han visto comer.

Hablando de “tacones altos”, me gustaría decir unas palabras más. Originalmente, la empresa regalaba a todos zapatos de tacón alto para mejorar el rendimiento. Estaba de buen humor, pero el método era inadecuado. Por favor, quítese los tacones altos y vea si los pies de alguien están intactos. En este caso, como líderes, no sólo dijeron que estaban a salvo, sino que también ridiculizaron que todos eran de zonas rurales. ¡No tiene suficiente cerebro! Más tarde, todo el mundo se fue acostumbrando poco a poco, pero al principio resultó incómodo. Como líder, debes consolar a todos y darles más descanso al mediodía. De hecho, decirlo provocó indignación pública.

Si él no es el gerente y alguien pelea con él en el acto, y luego su estatus en el corazón de todos se desploma, pedirá un pedido de bienvenida, pasará comida y té al cuadro superior... ................................................. ........................................................ .......

¿Por qué tenemos que recibir a los invitados y entregar comida y té en el palco superior? Debido a que no hay suficientes camareros, por qué no hay suficientes camareros, por qué hay un desgaste grave, por qué hay un desgaste grave, por qué estamos cansados ​​debido al caos, por qué estamos cansados, porque el tiempo de trabajo y descanso no es razonable, a menudo pienso Haga este entrenamiento al mediodía, más de diez horas al día, y a menudo haga algo por la noche. ¿Por qué es necesaria la formación? Dado que la mayoría de los estudiantes reclutados son estudiantes que nunca han hecho nada antes, ¿por qué hay "caos"? Uno se debe a métodos de gestión inadecuados y el otro es la falta de resolución del problema de manera oportuna y razonable.

Esperamos que nuestros empleados mejoren la calidad del servicio, tengan un fuerte sentido de responsabilidad y una actitud cálida para dejar una buena impresión en los huéspedes. (La mejor manera es reclutar empleados maduros). En primer lugar, debemos preocuparnos por nuestros empleados, tanto espiritual como materialmente. Si el líder no quiere invertir demasiado en este ámbito, es realmente contradictorio. No hay suficientes camareros en mi tienda. A menudo hacen dos cajas ellos mismos hasta la medianoche y entrenan a P5. ¿Quién puede realmente cumplir con los requisitos de la empresa? El gerente de la tienda es muy hablador y halagador. ¿Por qué no puede preocuparse por los corazones de sus empleados? Si eres bueno con él, él será bueno contigo, con los clientes y con el negocio de la tienda. ¡Este principio debería ser muy simple! ¿Por qué no se puede hacer?

“La ropa hace que el caballo se apoye en la silla”. Hablando del mono de camarero, es “impactante” y nunca lo olvidaremos. En el dialecto de Henan se llama "Feo hasta la muerte, feo hasta la vida". Un cliente le preguntó al camarero: "Niña, ¿dónde compraste este tipo de ropa?". El camarero no dijo nada y el cliente continuó: "Compra lecciones en el Templo Shaolin". También hay ropa de bienvenida, lo que resulta aún más impactante. Originalmente, el atuendo de bienvenida debería ser hermoso y hermoso, pero el hecho es que nadie ha dicho nunca que se vea bien. Si estás interesado, puedes visitar a las celebridades. Tal vez los líderes que deciden el estilo de vestir tengan visiones diferentes a las nuestras, o tal vez les guste el estilo sureño....................... . ................................................. ........................................................ ........................ ........................

¡Qué lástima que haya gente que nunca haya vivido en el dormitorio de los chicos! En el apartamento de tres habitaciones viven más de 30 personas, todas ellas en el balcón de la cocina. Los tres niños son "sucios, desordenados y pobres" y a menudo se encuentran con ET que van a Marte a buscar cosas. Es realmente difícil dormir bien por la noche. Regresaron uno tras otro, escuchando música, bebiendo, peleando con terratenientes, generales, fumando, viendo porno japonés y durmiendo. Alguien cantó: Liu Da. Cuando me ducho en verano y abro la tubería de agua, el agua es muy fina. Tan pronto como se abre la tubería de agua del baño, el agua se detiene inmediatamente. Soy muy previsor. Tuve que evacuar antes de que la situación empeorara de lo que era hoy. En verano, la empresa no instala ventiladores eléctricos, pero el dormitorio de chicas todavía tiene aire acondicionado. (En realidad, el aire acondicionado solo se instaló porque el líder originalmente vivía allí). Los empleados estaban demasiado cansados ​​para descansar y relajarse después de regresar a casa. ¿Quién puede ser tan entusiasta y responsable al día siguiente?... ................................................ ... ................................................. ............ ........................

En cuanto a las comidas del personal, han ido de mal en peor desde la apertura. Hay tres combinaciones clásicas: brotes de soja, semillas de algas marinas y fideos. Agrega una sopa dulce y salada, lo suficientemente líquida como para que brille la luna. Érase una vez un plato especial que procesaba una gran cantidad de calamares frescos a la plancha. Los calamares se convirtieron en arroz empleado y se guisaron en una olla grande.

Como resultado, el gerente general Zhang, el supervisor, el gerente y el camarero me comieron. Un día, se reemplazaron N juegos de baños y el chef estaba bien.

La última vez, el nuevo gerente de la tienda pidió a todos que escribieran sus más sinceros mensajes. Al principio, todos pensaron que finalmente se podría lograr la democracia y esperaban que se pudiera mejorar. Inesperadamente, todos escribieron mucho, pero ella solo dijo una frase: "A juzgar por los corazones rojos que todos escribieron, parece que todos están dispuestos a aprender, ¿todos quieren aprender?" ................................................. ........................................................... .......................... ........................ ......................................... ......... ...

La gente suele pasar por alto una cosa cuando opera una sola cosa:

1. La empresa tiene una larga historia de Lo que ha hecho hace que todos "no estén de humor" para hacerlo. trabajar en este estado...

2. Como no puedes reclutar personas, bajas el umbral. Si eres mujer, contrata a alguien que sea un poco "dos". El cliente le pidió que agregara platos, pidiera alimentos básicos y cambiara el plato de huesos. ella…… @ #:! # amplificador* * # ................................................ ................................................. ................. ................................... ................................ .................... .... Un mayor entrenamiento es ridículo. ¡No sé qué piensan de las personas las personas que invitan a personas!

Cada uno tiene sus propias fortalezas. No hay bien ni mal. Los líderes sabios usan sus fortalezas. No es prudente hacer XJB y pensar que el trabajo está bien hecho. Es........................................ ........ ................................................. ....................................................... ...................... .........................

El sistema de descanso matutino y vespertino requiere dos turnos y una distribución razonable favorece el trabajo. Miremos otros hoteles de estrellas. Trabajan en cajas dobles más de diez horas al día. No son Wang Jinxi, por lo que parecen poder sobrevivir, pero hay muchas "crisis" (órdenes ejecutadas (paquete 1), olvido de pedidos, empleados que se van, comida equivocada, artículos perdidos, mal servicio, etc.). ..).

Parece haber un PetroChina International Garden Hotel de cinco estrellas al lado de la tienda, ¡lo cual parece ser muy estresante!

Dos frases a los líderes: 1. "Aunque las flores son famosas, la azada es más despiadada. Mientras la azada baile bien, no podrá cavar en la esquina".

2. "El terreno es desigual. Un caballero debe ser virtuoso."

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————No hagas que parezca real.