Plan de planificación de eventos en el restaurante
Plan de planificación de eventos en el restaurante 1 1. Prólogo
El pueblo trabajador de China, a través de miles de años de exploración y desarrollo de la cultura gastronómica, ha ido formando gradualmente diferentes estilos de cocina cantonesa, Shandong. cocina, cocina de Hunan, cocina de Sichuan y otras cocinas importantes y bocadillos locales.
La cocina de Shandong es la cocina más importante del norte de China, con una larga historia y una amplia influencia. Es una parte importante de la cultura gastronómica china. La cocina tradicional de Shandong es famosa tanto en el país como en el extranjero por su sabor salado, fresco, crujiente y único y su exquisita preparación.
Cuando las cocinas de Sichuan y cantonesa se trasladaron a gran escala hacia el norte, y las especialidades culinarias del noreste invadieron China, la cocina de Shandong decayó y su ventaja fue suprimida. En ese momento, xx Fish House se destacó y se convirtió en uno de los representantes de la cocina Xinlu.
La tendencia de desarrollo de la industria de la restauración actual se puede resumir de la siguiente manera: se está desarrollando muy rápidamente, la escala se expande constantemente y el mercado está en auge. Sin embargo, la prosperidad también significa una competencia feroz. Cada día algunos restaurantes caen y otros más se levantan. Sin embargo, siempre hay algunos restaurantes que se han afianzado en las olas y han seguido creciendo y desarrollándose.
En los últimos años, Weishan Lake Fish House, como representante de la cocina Xinlu, ha estado a la vanguardia de la industria de la restauración y su "xx Fish Feast" se ha convertido en un cartel famoso.
2. Análisis de mercado/empresa
La competencia en el mercado de la restauración en xx también es feroz. Hay muchos restaurantes del hotel, incluidos Tan Yutou, Hotpot City, Ginger Duck, Roast Hungry Duck y otras delicias locales, todos ubicados en xx, compitiendo por los limitados recursos de catering de xx e impactando el gusto y la visión de los comensales.
Para tener éxito, un hotel debe cumplir las siguientes condiciones básicas:
1. Cada uno tiene sus propias características
2.
3. Fondos suficientes para las operaciones del mercado; cuarto, innovación e innovación continua.
Estas condiciones son indispensables, de lo contrario será como una llamarada. Esta es también la razón por la que muchos hoteles y restaurantes abren pero desaparecen rápidamente.
En los últimos cinco o seis años, la empresa ha realizado grandes esfuerzos en la industria de la restauración a través de su propia reproducción, producción de gestión y producción de marca, mientras acumula continuamente una sólida gestión, tecnología y capital. Como representante del suroeste de Shandong, xx Fish Banquet no solo puede ver la delicadeza y la delicia de la cocina tradicional de Shandong, sino también el lujo y la nobleza de la cocina confuciana, y sentir la frescura y elegancia del lago Weishan.
En tercer lugar, la planificación de marketing
El objetivo de los servicios de catering es satisfacer a los clientes. Sólo cuando los clientes están satisfechos el hotel puede obtener beneficios. Proporcionar servicios de alta calidad es inseparable de los esfuerzos de los empleados internos; el éxito del marketing interno de los empleados se basa en una gestión integral (de calidad), mecanismos de incentivos eficaces y una buena cultura corporativa.
Esto coincide con la celebración del 11º aniversario y la llegada de la Navidad. Aprovechamos esta oportunidad para combinar el marketing de satisfacción del cliente, el marketing interno de los empleados y el marketing cultural como foco de esta celebración.
Tomemos las cinco tiendas de xx como ejemplo:
1. El propósito de esta celebración:
Aumentar la influencia de la marca de la empresa, mejorar la popularidad y la reputación de la empresa; mejorar la imagen de la empresa y aumentar la competitividad corporativa; mejorar la lealtad corporativa y la fuerza centrípeta de los empleados de la empresa; mejorar la conciencia de servicio y el entusiasmo laboral de todos los empleados; mostrar el trasfondo cultural de la empresa y mejorar aún más la cultura corporativa de la empresa del grupo; ganancias; sentar una base sólida para un mejor desarrollo en 20xx.
2. Hora de celebración:
20xx 65438 13 al 22 de febrero, * * * 10 días. La planificación navideña se puede realizar junto con las celebraciones para cerrar la brecha de fechas. )
3. Ubicación: Cinco tiendas en xx ciudad
4. Participantes: todos los empleados de la empresa, clientes que vienen a cenar, etc.
5. Tema de marketing: satisfacción del cliente, satisfacción de los empleados, mejora de la gestión e innovación cultural.
6. Planificación de planes específicos
(1) Plan SP
(1) "Servicio con una sonrisa".
Durante el aniversario de la tienda, todos los empleados atendieron con sonrisas y fueron meticulosos y pacientes, permitiendo a los clientes llegar impulsivamente y salir satisfechos, mejorando así el valor de consumo percibido.
El plan es el siguiente:
65438 febrero 65438 Cada tienda realizará una reunión de movilización antes del 13 al 22 de febrero, se realizará un "concurso de servicios" entre los camareros, y se creará una página especial en el lobby todos los días. Seleccione la "estrella con el mejor servicio del día" y emita premios de material;
(2) Oferta especial.
(1) Cada día se lanzará un plato especial y no se repetirán muestras todos los días.
(2) Añadir algunos platos según requerimiento del cliente. Si el consumo actual llega a 100 yuanes, agregue 2 platos fríos; si el consumo actual llega a 200 yuanes, agregue 4 platos fríos;
(3) Descuento, esta es un arma mágica para aumentar rápidamente las ventas. Se recomienda ofrecer descuentos adecuados para estimular el consumo.
(3) Regalos y sorteos. Hay planes para distribuir recuerdos del aniversario de la empresa y pequeños obsequios para mejorar la sensación de intimidad con los invitados y ampliar la publicidad. Algunos souvenirs de aniversario impresos uniformemente por la empresa deben ser pequeños, prácticos, bonitos y generosos, como bolígrafos, globos, encendedores, gorros, etc. , asignado según la tabla.
Plan de lotería: Tema: "Banquete de pescado, gran premio, recorrido por el lago Weishan"
Cualquier cliente que gaste más de 150 yuanes el mismo día durante el período de celebración de la tienda a partir del 13 Pueden participar hasta 22 años. Cada tienda tiene dos primeros premios para el "Tour de un día por el lago Weishan", organizado por la empresa. Los clientes ganadores reciben comida y alojamiento gratis; el segundo premio es de 11 RMB, un sobre rojo y 100 yuanes en efectivo; el tercer premio son 100 RMB, un sobre rojo de celebración en la tienda y 1,5 yuanes en efectivo.
(2) Plan de marketing interno
El marketing interno es una estrategia de gestión cuyo núcleo es cultivar la conciencia de los clientes sobre los empleados y desarrollar productos y servicios antes de presentarlos al mercado externo. El personal interno realiza el marketing. Esto requiere una comunicación bidireccional entre los empleados y entre los empleados y la empresa, * * * disfrute de la información y el uso de incentivos eficaces.
1. Fortalecer la gestión de la calidez dentro de todos los empleados, exigiendo que cada empleado trate a los demás empleados como sus propios clientes y los atienda como clientes. Y en el futuro se solucionará el marketing interno de los empleados.
2. Concurso de ensayos.
Redacción de ensayos del personal interno: "Mi elección: XX Fish House"
Requisitos:
(1) El tema gira en torno a lo que sucedió en Weishan Lake Fish House. , puede ser experiencia laboral, sentimientos, opiniones, mensajes, etc.
(2) Sin restricción de género. Se aceptan prosa, ensayo, narrativa, ensayo argumentativo y poesía.
(3) Fecha límite 65438 20 de febrero.
Se espera que todos los empleados contribuyan activamente. Este concurso de ensayos otorga 1 primer premio con una bonificación de 200 yuanes; 2 segundos premios con una bonificación de 100 yuanes; cinco terceros premios con una bonificación de 50 yuanes. Centrarse en las exposiciones.
3. Competencia que ahorra costes.
Reeducar a los empleados internos a través de una serie de actividades para mejorar la motivación de los empleados.
(3) Plan de marketing de producto
1. Mientras promueve la restauración tradicional, promueva paquetes para parejas, paquetes empresariales, paquetes familiares y paquetes de piedad filial. Por ejemplo, los paquetes para parejas se pueden lanzar a 18 yuanes, 28 yuanes, 38 yuanes y 48 yuanes.
2. Cena familiar verde.
Con la mejora del nivel de vida, la alimentación de las personas no sólo resuelve el problema de la alimentación y la vestimenta, sino que también exige comer "verde" y "saludable". Sin duda, el lanzamiento del banquete familiar ecológico será favorecido por los consumidores. En cuanto al uso de materias primas, se promueven los alimentos verdes frescos; los métodos de cocción se combinan con la moda moderna del consumidor para hacer que los platos en el menú del banquete familiar sean deliciosos y nutritivos, se debe prestar atención a la combinación nutricional de los platos; , una alimentación equilibrada y la satisfacción de las necesidades de salud de las personas. Altamente recomendado para el lanzamiento del Departamento de Cocina.
3. El otoño y el invierno son buenas estaciones para alimentarse. Se recomienda introducir platos nutritivos y de alta gama.
IV.Plan de Marketing Cultural
1. Aprovechar el 11º aniversario como una oportunidad para promover la cultura corporativa de la empresa entre los consumidores y mejorar la influencia de la empresa entre los consumidores objetivo.
El plan es el siguiente:
Se instalará un gran panel publicitario durante las celebraciones del 13 al 22 para publicar el lema espiritual de la compañía, fotografías del paisaje del lago Weishan, Aguardan el proceso de producción del banquete de pescado, fotografías de cada sucursal y mensajes de los empleados de la empresa. , Deje que los clientes consideren "comer" como una especie de disfrute y se olviden de volver.
2. La atmósfera de la tienda, incluyendo iluminación, sonido, carteles, POP, etc.
Verbo (abreviatura de verbo) plan de publicidad y marketing
En una sociedad moderna y con información avanzada, los medios de comunicación son sin duda el medio que atrae la atención del público. Los hoteles deben determinar razonablemente su propio posicionamiento en el mercado y el posicionamiento del cliente objetivo en función de las características de las diferentes audiencias de los medios, y seleccionar razonablemente los medios para la publicidad. No deben buscar una cobertura unilateral y causar un desperdicio de publicidad.
En cuanto a las celebraciones de empresa, los medios de comunicación generalmente elegidos son la columna xx Evening News, que cuesta unos 1.500 yuanes, y la columna xx Times, que cuesta unos 600 yuanes. La televisión puede anunciar durante 5 segundos y 1,5 segundos y, en segundo lugar, se puede promocionar en línea (las tarifas tienen descuento).
Combine publicidad dura y publicidad suave, y utilice publicidad suave y dura para lograr mejores resultados. Los lanzamientos específicos pueden ser: una vez dos días antes del aniversario, una vez el día 13 y otra vez el día 18. Utilice la integración de medios para lograr una gran producción con una pequeña inversión.
Plan de planificación de eventos del restaurante 2 1. Propósito del evento
Celebrar el 13º aniversario del establecimiento de xx Hotel Development Co., Ltd., crear una nueva imagen de empresa ciudadana , mejore la reputación de xx Hotel y aproveche esta oportunidad para devolver amigos nuevos y antiguos.
2. Tema de la actividad
Xx me dio paz y tranquilidad durante trece años (el próximo decimotercer aniversario)
3. >18 de mayo de 20xx - 18 de junio de 20xx
Cuarto, el contenido específico de la actividad
Actividad 1: Regalo de consumo cero:
Consumo de mesa única:
(1) Si gasta más de 100 yuanes, obtendrá: cupones de comida de 38 yuanes, cupones de habitación de 20 yuanes, un par de naipes VIP ciudadanos;
(2) Consumo Por compras superiores a 300 yuanes, obtendrás: cupones de comida de 48 yuanes, cupones de habitación de 20 yuanes, un par de cartas VIP para ciudadanos.
(3) Por compras superiores a 500 yuanes, recibirás: 48; cupones de comida en yuanes, cupones de habitación de 20 yuanes, sombrillas exquisitas para ciudadanos, naipes VIP para ciudadanos
(4) Por compras superiores a 800 yuanes, recibirá: cupones de comida de 68 yuanes, cupones de habitación de 20 yuanes, ciudadanos exquisitas sombrillas, naipes ciudadanos VIP;
Actividad 2: Jardín Ciudadano, Paraíso de Banquetes (comer entre los ciudadanos, disfrutar entre los ciudadanos)
1. banquetes de cumpleaños y banquetes de luna llena en restaurantes;
(1) Para banquetes con 10 o más mesas: 300 yuanes en vales en efectivo;
(2) Si el banquete llega a 20 mesas , recibirá: vale de 600 yuanes;
(3) Si el banquete llega a 30 mesas, recibirá: vale de 900 yuanes;
2 Únase a tres importantes proveedores de vino. para celebrar y retribuir a los clientes con * * * * (los supermercados ofrecen licores, cervezas y bebidas baratos)
(1) Kouzikeng: Erxing Kouzikeng, Samsung Obtenga una bebida de 2 litros gratis en Kouzikeng;
(2) Guan Gong Fang: compre una pieza de Guan Gong Fang de seis años y una pieza de Guan Gong Fang premium, y obtenga una bebida de 2 litros gratis (Pepsi o Sprite);
(3) Yellow Crane Tower: compre una bebida de 2,5 litros gratis para la Yellow Crane Tower de dos estrellas y la Yellow Crane Tower de tres estrellas.
Actividad 3: Descuento de habitación
(1) Cada huésped que se aloje en nuestro hotel recibirá un cupón de restaurante de 20 yuanes y un par de cartas VIP;
(2) Descuento especial en la sala de recreación de 10 yuanes/hora, límite superior de 100 yuanes.
(3) El precio especial de la habitación individual en el cuarto piso es de 70 yuanes/habitación.
Actividad 4: Únete a Yuanyuan para celebrar y enviar amor verdadero.
(1) Durante el período del 18 de mayo al 18 de junio, si gastas en Suiyuan Club, obtendrás dos vales gratis de 48 yuanes (y así sucesivamente) de 20 yuanes para la tienda Huayuan.
(2) Los invitados que gasten dinero en Suiyuan Club recibirán un par de cartas VIP en cada mesa.
Actividad 5: Conferencia sobre bienestar público ciudadano
☆ Para brindar un mejor servicio a los clientes ciudadanos VIP, nuestra tienda invitará a los mejores expertos nacionales a dar conferencias para brindar servicios a los ciudadanos y brindar información que Todo el mundo está interesado en. Por supuesto.
A.Maestro
Plan de planificación de eventos del restaurante 3 horarios del evento:
6 de septiembre de 20xx - 10 de septiembre de 20xx.
Objetivo:
Los consumidores no sólo pueden comer cientos de platos por menos dinero, sino que también conocen las características del restaurante. Fomentar el consumo en restaurantes (aumentar popularidad) y obtener más valor residual (beneficio).
Requisitos:
Actualizar consumidores. Se llama eufemísticamente "disfrute".
Formato de actividad:
1. Buffet, pedidos, platos nuevos, platos especiales, etc.
2. Consumo con descuento.
3. Cupones gratuitos: todos los consumidores que gasten más de 100 yuanes pueden recibir cupones.
4. Comida gratis:
Todos los consumidores que gasten más de 200 yuanes pueden obtener un plato especial gratis. ?
Plan de planificación de eventos en restaurante 4 1. Temática del evento.
Que tengas un buen mes: compra y gana una fortuna.
En segundo lugar, el tiempo de actividad.
XX XX XX XX-XX XX.
3. Objeto de la actividad.
Con la ayuda del concepto de reunión del Festival del Medio Otoño, se puede reducir la distancia entre las empresas y los consumidores, con el fin de aumentar los ingresos por ventas y las ganancias. Sentar una base sólida para las ventas del tercer trimestre de la empresa.
En cuarto lugar, el contenido de las actividades temáticas.
Durante el período del 15 al 23 de septiembre, los consumidores que compren en cualquier tienda de una determinada empresa podrán participar en la actividad "Compra y Gana Dinero". Gaste dinero una vez y disfrute comprando dos veces, ¡lo que le permitirá experimentar el gran placer de ganar dinero rápidamente!
Durante el período comprendido entre el 15 y el 23 de septiembre, si compra productos con un "logotipo de reembolso en efectivo" de una determinada empresa, el importe del reembolso en efectivo correspondiente se mostrará delante del nombre del producto en el cajero. resbalón durante el pago. Canjee cupones en efectivo en lugares designados el día de la compra. Del 9 al 18 de septiembre, las compras con cupones en efectivo se podrán utilizar para deducir el importe del consumo correspondiente. (Las compras grupales no participan en esta actividad)
(1) Requisitos de la actividad:
1. Seleccionar productos para participar en esta actividad. Requisitos: intente garantizar una gama completa de categorías, con uno o dos productos en cada categoría.
2. Para los productos que participan en el evento, el costo se negociará con el proveedor. Si el costo puede ser asumido en su totalidad, el proveedor lo correrá a cargo; El proveedor y la empresa correrán cada uno con una parte.
3. En la tienda, debe haber carteles visibles en los estantes y en las pilas de productos que participan en el evento.
4. La fecha de compra, el número de cheque de caja, el monto de la recompensa (expresado en palabras y números) y las precauciones para usar esta tarjeta deben estar escritos en el cupón en efectivo.
(2) Notas:
1. Este cupón no se puede canjear por efectivo.
2. Este cupón es válido del 15 al 22 de septiembre y dejará de ser válido al vencimiento.
3. Si este cupón se pierde, no se volverá a emitir.
4. En este evento no participan cigarrillos ni compras grupales.
5. El sello de este cupón es válido.
6. El derecho de interpretación final de esta actividad pertenece a una determinada empresa.
7. Los cupones en efectivo son producidos de manera uniforme por el departamento de planificación regional y supervisados por el departamento de finanzas regional. Están sellados con el sello financiero de la empresa y el sello del gerente, y deben tener un código de tienda.
8. El servicio de atención al cliente del centro comercial debe gestionar la emisión y uso de los cupones de compras (se recomienda designar cajeros para su uso) y llevar registros.
Actividades auxiliares del verbo (abreviatura de verbo):
1. “Llegar temprano y enviar temprano”.
Del 15 al 23 de septiembre, si gastas 28 yuanes o más, podrás conseguir un puñado de verduras frescas en el lugar designado de la tienda, por orden de llegada, hasta agotar existencias. (Limitado a 500 ejemplares por día)
Objetivo de la actividad: mejorar la cartera de clientes de ventas matutinas y clientes matutinos.
2. "Puedes ganar los productos".
Seleccione una serie de productos de pasteles de luna, vino, cajas de regalo, productos para la salud y otras categorías. No importa qué producto elijan los consumidores, pueden comprarlo a cualquier precio de 258 (este es un precio simulado). que en última instancia se determina en función de las negociaciones de adquisición), seleccione tres productos (solo un producto por categoría).
Objetivo del evento: Este evento tiene como objetivo promover las ventas de productos en cajas de regalo y productos de temporada, y al mismo tiempo estimular ciertas ventas de compras grupales.
Requisitos del producto: cuando el producto se vende en su conjunto, debe ser entre 5 y 10 yuanes más bajo que el precio de compra de una sola pieza.
Sexto, boletín informativo.
Número especial del Festival del Medio Otoño: 16k8p presenta y promueve brevemente las actividades y fechas del Festival del Medio Otoño.
Estándares de página de números especiales:
P1 (portada): Tema promocional, actividades temáticas, fecha del evento.
P8 (contraportada): Introducción detallada a las actividades temáticas.
P2-3: Productos participantes en actividades temáticas.
P4-5: Caja de regalo Mooncake
P6-7: Cajas de regalo, como vino, cajas de regalo de elaboración de cerveza y productos para el cuidado de la salud.
7. Publicidad externa.
Medios impresos.