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Sistema de inspección paso a paso de la higiene de la habitación
Procedimiento: la inspección de las habitaciones también se denomina rondas de sala. El sistema de inspección nivel por nivel de las habitaciones se refiere principalmente a la inspección de la calidad sanitaria y de limpieza de las habitaciones. Implementa un sistema de responsabilidad de tres niveles: capataz, supervisor y gerente de departamento, incluida la autoinspección por parte de los camareros y el lugar. inspecciones por parte de los superiores. Implementar un estricto sistema de inspección paso a paso es una forma eficaz de garantizar una calidad limpia. 1. La autoinspección del camarero requiere que el camarero verifique la limpieza de la habitación, la ubicación de los artículos y si el equipo y los muebles necesitan mantenimiento después de ordenar la habitación. Mediante el autoexamen por parte de los camareros, no sólo se puede mejorar el índice de aprobación de las habitaciones, sino que también se puede fortalecer el sentido de responsabilidad y la conciencia de inspección de los camareros, al tiempo que se puede reducir la carga de trabajo del capataz en las rondas de sala. Pero el foco del autoexamen del camarero es si las instalaciones y el equipo de la sala son fáciles de usar y si son normales. ¿Se organizan los suministros para los huéspedes de acuerdo con los estándares y cantidades especificados? La forma de realizar la autocomprobación es limpiar el polvo mientras se comprueba. Además, antes de limpiar la habitación y prepararse para cerrar la puerta, realice una inspección retrospectiva de toda la habitación. 2. Censo del capataz La inspección del capataz es el primer paso después del autoexamen del camarero y, a menudo, el último paso. Debido a que el capataz es responsable del informe de la habitación OK y la recepción puede alquilar la habitación al huésped en consecuencia, el departamento de limpieza debe fortalecer la función de supervisión del capataz y permitirle participar en la inspección y coordinación de un determinado piso. de la habitación. (1) El papel del capataz en las rondas de sala. Las rondas de sala del capataz no sólo pueden detectar fugas, controlar la calidad higiénica de las habitaciones y garantizar que cada habitación sea un producto calificado para alquiler, sino que también pueden desempeñar un papel en la supervisión in situ y la capacitación en el trabajo de los camareros (especialmente empleados nuevos). Durante las rondas por sala, el capataz debe dar órdenes de repaso a los camareros y limpiar las salas con omisiones, errores e higiene deficiente. (2) Número de rondas del capataz El número de rondas del capataz varía según la estructura del edificio del hotel (número de habitaciones en cada piso), la cantidad de elementos de inspección de las habitaciones y la cantidad de responsabilidades del capataz especificadas por el hotel. En general, el capataz del turno de día es responsable de la inspección de las habitaciones (con 5-7 camareros) en un área de trabajo de unas 80 habitaciones. En principio, el capataz del turno diurno debe realizar una inspección general de todas las habitaciones de las que es responsable, pero las habitaciones limpiadas por empleados destacados sólo pueden inspeccionarse al azar, e incluso pueden estar "exentas de inspección" para mostrar aliento y confianza. (3) El orden de las rondas del capataz. En circunstancias normales, el capataz debe realizar las rondas de la sala de acuerdo con la ruta circular y, si se descubren problemas, se deben registrar y resolver de manera oportuna. Sin embargo, se debe dar prioridad a las siguientes habitaciones: 1) Primero verifique las habitaciones que se han reservado para alquiler 2) Verifique cada habitación completa lo antes posible e infórmela al centro de habitaciones lo antes posible después de pasar la prueba; 3) Verificar cada sala VIP vacante; 4) Verificar el tiempo de mantenimiento para comprender el progreso del mantenimiento y el estado de los muebles y equipos; 5) Verificar cada habitación de alojamiento e informar a la recepción; 3. Inspección del supervisor El supervisor de piso es el comandante principal de las tareas de limpieza y saneamiento de las habitaciones. Fortalecer la supervisión e inspección del sitio de servicio es una de las principales responsabilidades del supervisor de piso. El método de inspección del supervisor es la inspección aleatoria. La ventaja de la inspección puntual es que se trata de un ataque repentino sin previo aviso, por lo que los resultados de la inspección suelen ser más realistas.
La importancia de la inspección puntual del supervisor es:
●Inspeccionar e instar al capataz a hacer un buen trabajo.
●Garantizar aún más la calidad higiénica de las habitaciones.
●Asegurar la implementación del plan de gestión del gerente de limpieza.
●Recopila información para la gestión de habitaciones. El número de controles aleatorios realizados por los supervisores de planta sobre la calidad de limpieza y saneamiento de las habitaciones generalmente puede limitarse a unas 20 habitaciones. (1) Contenido de la inspección El supervisor verifica principalmente la cantidad y calidad de las rondas de sala realmente completadas por el capataz, verifica si las habitaciones inspeccionadas por el capataz han implementado las intenciones de gestión de los superiores y si el capataz ha dominado la inspección. estándares y la indulgencia y severidad del proyecto. Al inspeccionar la higiene de las habitaciones, los supervisores también deben verificar la limpieza de las áreas públicas de las habitaciones, la disciplina laboral de los empleados, la etiqueta y los estándares de servicio para garantizar el funcionamiento normal del área bajo su jurisdicción. (2) El enfoque de la inspección del supervisor es:]
●Inspeccionar cada sala VIP;
●Inspeccionar cada sala de mantenimiento para ponerla en uso lo antes posible.
● Inspeccionar aleatoriamente las habitaciones de estancia prolongada, las habitaciones ocupadas y las habitaciones limpias con saneamiento planificado. 4. La inspección puntual de la limpieza del piso por parte del gerente es la tarea principal del departamento de limpieza. El jefe de limpieza también pasa más de la mitad de su tiempo en la planta comprobando y comprobando la calidad de limpieza e higiene de las habitaciones. Esto es de gran importancia para comprender las condiciones laborales de los empleados, mejorar los métodos de gestión, revisar los estándares operativos y aprender más sobre las opiniones de los huéspedes. El gerente debe inspeccionar un determinado número de habitaciones cada día, prestando especial atención a la inspección de las salas VIP. El sistema de inspección de las habitaciones de huéspedes es más estricto que el del primer nivel, por lo que la inspección de las habitaciones del gerente debe tener altos estándares y requisitos estrictos, lo que también se denomina inspección de "guante blanco".
Las inspecciones del gerente deben ser irregulares. El foco de la inspección es el efecto general de la limpieza de la habitación, el nivel general del trabajo del camarero y si se reflejan las intenciones de la gerencia del gerente.
Sistema de inspección de la habitación
1. Limpieza: si la ropa de cama se lava y cambia con frecuencia, si las mamparas se limpian a tiempo y se mantienen limpias y nuevas; si las sillas están limpias e impecables; .
2. Orden: Si todo tipo de muebles están colocados en orden; si los objetos o cuadros en el escenario están ordenados.
3. Conveniencia: Si el material de oficina está completo, si hay suficientes bebidas en el frigorífico, si los suministros son seguros, si el televisor, el teléfono y la iluminación son normales y si el botón enciende el televisor. El panel de control es normal.
4. Seguridad: si las cerraduras de las puertas están cerradas, si los botones antirrobo están en buen estado, si los electrodomésticos están normales, si las puertas y ventanas están cerradas, si el agua caliente está sobrecalentada. , si el agua potable está a una temperatura segura, si varios dispositivos son firmes y si el humo. Compruebe si los sensores funcionan correctamente, si el piso está demasiado resbaladizo y si se aspira la alfombra.
Sistema de Gestión Diaria del Departamento de Limpieza
1. Comprometerse a salir y salir del trabajo a tiempo, no se permiten llegadas tarde, bajas anticipadas, ausencias del trabajo, bajas personales ni bajas por enfermedad. . Deberías solicitar la licencia.
2. Use ropa de trabajo según sea necesario, cuelgue insignias de trabajo, regístrese al entrar o salir según sea necesario y saludar a los empleados de manera abierta y proactiva.
3. Participar en reuniones previas y posteriores al turno para comprender las responsabilidades laborales de los empleados y cooperar con ellos para hacer bien su trabajo.
4. No se reúna con familiares y amigos en el lugar de trabajo, no haga llamadas telefónicas personales y no participe en actividades no relacionadas con el trabajo, como fumar, beber, comer, perseguir y pelear. el lugar de trabajo. Cuando necesite abandonar el lugar de trabajo, deberá solicitar permiso a su supervisor.
5. Manténgase limpio. Si encuentra algo dejado por un huésped, debe informarlo a sus superiores a tiempo.
6. Obedecer las instrucciones de trabajo de los superiores e informar cualquier daño o mal funcionamiento a los superiores de manera oportuna.
7. No lleve personas al lugar de trabajo sin permiso, y no saque artículos del hotel sin permiso ni se los dé a otras personas.
8. Las herramientas de trabajo deben limpiarse antes y después de su uso y colocarse ordenadamente. No se deben colocar artículos no relacionados con el trabajo antes o después del trabajo. Después de utilizar una herramienta, se debe devolver a su lugar original.
9. Trabajar con seriedad y responsabilidad, y esforzarse por completar las tareas con precisión. Si encuentra problemas difíciles, repórtelos a sus superiores para obtener instrucciones. Si el interesado tiene un débil sentido de responsabilidad y no opera de acuerdo con los estándares de servicio y causa errores humanos, asumirá la responsabilidad financiera.
10. Cambio de turno conforme a las normas; si alguna pérdida es causada por violación de las normas, la responsabilidad financiera será del interesado.
11. Antes de salir del trabajo, revise el agua, la electricidad, el vapor, las puertas y ventanas de acuerdo con el sistema de protección contra incendios, y haga un buen trabajo en la prevención de incendios y robos.
¡Te deseo mucha suerte en tu trabajo!