Cultura de la restauración hotelera
Hay un viejo dicho, ¿qué tal ese? ¿El viento es diferente en cien millas y las costumbres son diferentes en mil millas? Esto se debe a que existen muchas costumbres y hábitos diferentes en los diferentes entornos geográficos, por lo que los hábitos alimentarios son uno de ellos. Existen muchas diferencias entre la cultura alimentaria del sur de China y la del norte de China. China tiene un vasto territorio, ricos recursos, una larga historia y una variedad de cocinas, y las cocinas de cada región también tienen sus propias características.
En el norte de mi país, debido a las menores precipitaciones y las bajas temperaturas climáticas, la tierra cultivada es de secano, más apta para el cultivo del trigo. Dado que el trigo tolera la sequía y el frío, los norteños generalmente comen más pasta, como bollos al vapor, fideos, panqueques, etc., mientras que los sureños generalmente comen arroz como alimento básico y rara vez comen pasta. Esto se debe a que el clima en el sur es cálido y el exceso de tierra cultivable son generalmente arrozales, que son más adecuados para el cultivo de arroz. Come lo que cultivas. .
En cuanto al gusto, los norteños tienen gustos fuertes y les gusta comer comida salada. Debido a que el norte se encuentra en una zona cálida, los inviernos son muy fríos y secos, los veranos son relativamente suaves y la diferencia de temperatura es relativamente grande a lo largo del año. Antes de que mejoraran las condiciones de vida, en invierno solo había unas pocas verduras, pero no estaban dispuestos a comerlas todas, por lo que a los norteños les gustaba encurtir las verduras y comerlas lentamente, por lo que desarrollaron el hábito de comer alimentos salados. A los sureños les gusta comer dulces. Generalmente les gusta poner azúcar al cocinar y también les gusta poner azúcar en el relleno de los bollos al vapor. Para los norteños que nunca han comido este tipo de comida, les resulta completamente desconocido porque en el sur llueve más y las condiciones de luz y calor son mejores. Las hortalizas se pueden cultivar varias veces al año.
En términos de cocina, la cocina del sur tiene una ventaja, porque la cocina del sur es delicada y delicada, mientras que la cocina del norte es relativamente tosca. En el sur, se pueden cultivar hortalizas muchas veces durante el año, pero en el norte, la mayoría solo cultiva repollo en invierno, por lo que hay muchas menos variedades. Además, los sureños prefieren beber sopa, especialmente en Fujian y Guangzhou. hacer sopa en un plato. Así son los norteños.
En cuanto a las costumbres, los norteños prefieren comer pasta, como empanadillas, mientras que los sureños prefieren comer pasteles de arroz.
Además, a los sureños les gusta mucho beber té y son muy exigentes con su consumo. Cada hogar tiene un juego de té para beber té y presta atención a la ceremonia del té, pero a los norteños no les gusta mucho beber té. Los norteños prefieren beber y las reuniones familiares con amigos giran principalmente en torno a la bebida.