Cómo operar el sistema de pedidos de compra de cocinas del hotel

1. Todos los días, antes de las 4 de la tarde, el responsable de la cocina central elaborará una lista detallada de la mercancía que deben entregar los proveedores mañana en función del inventario de productos semiacabados y del pedido. estado de cada sucursal, y enviarlo por correo electrónico o fax al departamento de compras de la empresa.

2. Después de recibir el pedido de cocina central, el departamento de compras debe comunicarse con el proveedor de manera oportuna para garantizar que la tasa de finalización del pedido sea superior al 95 % (excepto los materiales necesarios para nuevos productos). , y cualquier artículo que no pueda entregarse a tiempo será notificado oportunamente al responsable de la cocina central, quien dispondrá las medidas de emergencia correspondientes.

3. La cocina central debe garantizar que cada día haya suficiente inventario de materia prima para cubrir las necesidades de producción en la tarde de ese día y la mañana del día siguiente.