¿Cuáles son las especificaciones de diseño de extracción de humos para las cocinas de los hoteles?

El diseño de las tuberías en las cocinas de los hoteles debe seguir el principio "más corto" y utilizar menos codos, especialmente codos de gran ángulo. Este método de disposición de tuberías es diferente del "limpio horizontal y vertical" de los acondicionadores de aire. Está diseñado para garantizar el efecto de evacuación del humo del aceite y ahorrar inversión. Se prefiere la posición central de la campana para la salida principal del colector de gas encima de la campana.

Proporcione silenciadores donde el aire fresco y los conductos de escape pasan a través de las particiones de la habitación. El conducto de escape de la cocina debe intentar evitar conductos horizontales que sean demasiado largos, de lo contrario no favorecerá la descarga rápida de humo y afectará el efecto de escape. Normalmente, la distancia máxima del tubo de escape no supera los 15 m. Las tuberías horizontales deben tener una pendiente de más de 2, la campana extractora debe instalarse en la pendiente y el tanque de recolección de aceite debe colocarse en la parte inferior de la tubería. Las cocinas deben tomar medidas para evitar el reflujo de los tubos de escape verticales mecánicos o naturales. Los dos extremos del tubo horizontal están conectados con bridas móviles para facilitar la limpieza de las manchas de aceite.

En principio, no está permitido descargar vapores de petróleo en aguas residuales subterráneas o pozos de drenaje. El efecto es muy pobre y no está permitido desde la perspectiva de la salud y la seguridad.

La entrada de aire principal y la salida de humos de la cocina deben configurarse por separado para evitar cortocircuitos. La entrada de aire debe estar a más de 2 m del suelo exterior natural. Si la entrada y la salida de aire están en el mismo piso, orientadas en la misma dirección y cerca una de la otra, entonces la entrada de aire debe estar más baja que la salida de aire. Los flujos de aire de escape desde diferentes direcciones no deben regresar a la entrada de aire. Cuando la altura del edificio donde se ubica la cocina es menor o igual a 15m, la salida de humos de gasóleo debe estar a mayor altura que el techo [130], y en principio debe estar al menos 2m más alto que el edificio [131]. Cuando la altura del edificio es superior a 15 m, la altura de la salida de humos de aceite debe ser superior a 15 m [130]. La salida de escape exterior del tubo de escape debe estar equipada con una tapa de tubo terminada (manguito de tubo) que se vea menos afectada por la presión del viento exterior.