Red de conocimientos turísticos - Guía para elegir días propicios según el calendario chino - Tabúes dietéticos: ¿Qué alimentos no se pueden comer con carne de res y cordero? Si se comen los dos juntos es fácil enfadarse e incluso provocar inflamación bucal, hinchazón y dolor. 2. Castañas de ternera "cómelas bien": "No comas ternera y castañas juntas". Además de proteínas, azúcar, almidón, grasas y otros nutrientes, las castañas también son ricas en vitamina C, hasta 40 mg por 100 g. Además, las castañas también contienen caroteno, vitamina B y ácidos grasos. La vitamina C reacciona fácilmente con los oligoelementos de la carne de res, lo que reduce el valor nutricional de las castañas. Además, ambos son difíciles de digerir, como guisar o sofreír, lo que puede provocar fácilmente estancamiento del qi, distensión abdominal y otras molestias. 3. Carne de res: puerro, cebolla verde, jengibre El "Compendio de Materia Médica" registra: "Carne de res mezclada con carne de cerdo, vino de mijo, gusanos blancos crudos; comer puerros juntos hará que la gente sienta calor y comer jengibre dañará los dientes". es de naturaleza cálida, repone el qi y promueve el fuego. Los alimentos como los puerros, las cebollas y el jengibre son todos picantes y cálidos; Si la carne se cocina junto con alimentos picantes y calientes como puerros, cebollas y jengibre, fácilmente aumentará el calor y provocará inflamación, hinchazón y dolor bucal, aftas, etc. 4. Hígado de res: "comer bagre está a punto de suceder": "El hígado de res no se debe comer con bagre". "Compendio de Materia Médica": "El bagre no se puede comer con hígado de res, lo que hará que la gente se asfixie y saliva". Meng dijo en "Dietotherapeutic Materia Medica": "El bagre sin escamas es venenoso y no debe comerse en grandes cantidades". Su Song dijo: "El bagre es de naturaleza fría y venenoso, por lo que no es un buen producto que contenga complejos". componentes bioquímicos y comer demasiado puede causar fácilmente malestar humano; el hígado de res contiene una variedad de vitaminas, enzimas y oligoelementos metálicos. Si se mezclan ambos para cocinar, freír o comer, pueden producirse reacciones bioquímicas adversas que pueden ser perjudiciales para la salud. 5. El "Compendio de Materia Médica" de hígado de res y anguila dice: "La carne de anguila es venenosa". La anguila contiene algunas sustancias biológicamente activas que tendrán algunos efectos adversos en el cuerpo humano. El hígado de res es rico en nutrientes y contiene sustancias biológicamente extremadamente complejas; sustancias activas. Si se comen al mismo tiempo, es más probable que se produzcan algunas reacciones bioquímicas, lo que no es bueno para la salud humana. 6. Hígado de res: alimento que contiene vitamina C. La vitamina C es un derivado de la hexosa que tiene fuertes propiedades reductoras y se oxida fácilmente con los oxidantes y pierde su actividad fisiológica. En presencia de iones de metales pesados ​​como Cu2+ y Fe2+, es particularmente fácil de oxidar y descomponer. El hígado de res es rico en plasma de cobre y hierro, que pueden oxidar fácilmente la vitamina C de las frutas y verduras en ácido deshidroascórbico, provocando que pierda su función original y debilitando el valor nutricional de las frutas y verduras. Cordero 1. Estofado de cordero y pescado "Eat the Date": "El cordero no se debe comer con pescado guisado ni con queso". El pescado guisado se corta del pescado crudo. El guiso de cordero y pescado crudo no se debe comer juntos por varias razones: en primer lugar, el cordero en sí es un producto picante, mientras que el guiso de pescado se sirve con jengibre, sopa, ajo, vinagre, etc. Todos son productos picantes, compatibles entre sí y prácticos para ayudar a calentar el calor interno. En segundo lugar, el cordero es rico en proteínas, grasas, vitaminas y oligoelementos, mientras que el pescado guisado se corta del pescado crudo y sus enzimas no han perdido su actividad. Si los dos se comen juntos, se producirán cambios complejos y pueden producirse reacciones adversas, lo que no es bueno para la salud. En tercer lugar, el cordero tiene un fuerte olor a pescado y el pescado guisado tiene un fuerte olor a pescado. Los dos sabores se mezclan para producir un olor extraño y repugnante. Cuarto, comer pescado crudo hace que el cuerpo humano sea susceptible a los parásitos, lo que afecta la salud. 2. Queso de cordero "La Sinopsis de la Cámara Dorada" registra: "No coma pescado crudo ni queso con cordero, ya que es perjudicial para las personas". El queso tiene un alto valor nutricional y es fácil de digerir. Su composición varía de una especie a otra. En general, los componentes principales del queso incluyen proteínas, grasas, lactosa, ricas vitaminas y una pequeña cantidad de sales inorgánicas. El queso es frío, agrio y dulce, mientras que el cordero es caliente, los dos sabores son opuestos; y el queso es rico en enzimas, lo que provocará reacciones adversas al encontrar los nutrientes del cordero, afectando tanto el valor nutricional como la salud. 3. Compendio de Materia Médica Cordero-Calabaza: "La calabaza no se puede comer con cordero, ya que es irritante". La calabaza es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene el efecto de tonificar el medio y reponer el qi. El cordero es un producto caliente que tiene los efectos de reponer las deficiencias y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre, nutrir los riñones y reponer el envejecimiento. Ambos son tónicos y consumirlos juntos puede provocar indigestión, hinchazón y dolor abdominal. 4. Fideos de trigo sarraceno y cordero Sun Simiao dijo: "El trigo sarraceno es amargo, ligeramente frío y desagradable. Comerlo durante mucho tiempo mareará a la gente. Después de sólo ocho o nueve comidas de fideos calientes, cerdo y cordero, sufrí de calor". y perdí las cejas. "El trigo sarraceno tiene un sabor dulce y es frío por naturaleza. Tiene los efectos de reducir la presión arterial, detener el sangrado, eliminar el calor y reducir la sudoración. El cordero es un producto caliente y tiene el efecto opuesto al trigo sarraceno. Ambos pueden provocar viento. Si se consume durante mucho tiempo, las personas son propensas a sufrir fiebre e incluso pérdida de cejas. 5. Cordero-Pera Si se comen los dos al mismo tiempo, algunas enzimas de la pera pueden descomponer las enzimas del cordero, dificultar la digestión y causar indigestión, hinchazón y dolor abdominal. 6. Té de cordero El cordero es cálido por naturaleza, apoya el yang, nutre la esencia y la sangre, trata la deficiencia pulmonar y beneficia la tensión. Es un alimento muy nutritivo y fuerte. El contenido de calcio y hierro en el cordero es mayor que el del cerdo y la carne de res.