Cuando llegue la primera helada, coma más de seis tipos de tubérculos, cómalos según la temporada y alterne según las estaciones.
Mañana es el primer término solar helado entre los veinticuatro términos solares, y la primera helada es el último término solar en otoño. La llegada de las primeras heladas significa la llegada del final del otoño, la temperatura bajará significativamente, el clima será más frío por la mañana y por la noche, la diferencia de temperatura entre el día y la noche aumentará, la sequedad del otoño se hará más evidente y es Fácil de dañar los fluidos corporales. En esta época, además de añadir ropa a tiempo para mantener el calor y el frío, también debes prestar atención a prevenir la sequedad otoñal y compensarla en tu dieta. Puedes comer más alimentos que fortalezcan el bazo, nutran el yin e hidraten la sequedad. Entonces, ¿qué debemos comer cuando llegue la primera helada? A continuación te comparto seis tubérculos de temporada que pueden ayudarte a humedecer tus pulmones y aliviar la sequedad en otoño. Sólo comiendo según las estaciones se puede sobrevivir alternativamente a las estaciones y mantenerse saludable en otoño e invierno.
Primero, las batatas.
Como dice el refrán, "todas las patatas se acaban antes de la primera helada". En este momento, las batatas básicamente han sido desenterradas y las batatas recién desenterradas no son tan dulces. Se debe dejar que el agua se evapore durante un período de tiempo antes de que aumente el dulzor. Los nutricionistas consideran que las batatas son el alimento saludable más equilibrado y tienen un valor nutricional muy alto. El consumo regular de batatas puede nutrir el cuerpo, proteger el corazón, prevenir el enfisema y mejorar la inmunidad.
Plato recomendado: Sopa de leche de boniato
Ingredientes principales: boniato, leche, azúcar de roca.
Pasos del funcionamiento: 1. Lavar los boniatos, pelarlos y cortarlos en trozos, ponerlos en un bol y reservar. También está listo un cartón de leche, al igual que el azúcar de roca.
2 Agrega una pequeña cantidad de agua a la olla, luego agrega los cubos de camote, deja hervir a fuego alto y cocina a fuego lento hasta que los camotes se ablanden.
A continuación añade la leche y el azúcar de roca y lleva a ebullición a fuego alto. En este momento el azúcar de roca también se ha derretido, luego apaga el fuego y saca la sartén.
En segundo lugar, ñame.
El ñame es un alimento saludable con alto valor nutricional y una verdura de doble propósito anunciado por el Ministerio de Salud de mi país. Los ñames desenterrados antes y después de la primera helada no sólo saben bien, sino que también tienen un mayor valor nutricional. Comer ñame puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, fortalecer el bazo y el estómago, mejorar la condición física y ayudar a la digestión. El ñame también es un producto medicinal y alimenticio que puede reponer el bazo y el estómago. Los ñames son deliciosos ya sea al vapor, hervidos o cocidos en sopa.
Plato recomendado: Gachas de Ñame y Dátil Rojo
Ingredientes principales: ñame, dátiles rojos, arroz, arroz glutinoso y azúcar de roca.
Pasos del funcionamiento: 1. Lavar el arroz y el arroz glutinoso por separado y dejarlos en remojo un rato. Lavar los dátiles rojos y reservar. Pelar y cortar el ñame en gajos.
2 Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, luego agrega el arroz y el arroz glutinoso. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante un rato, luego agregue los dátiles rojos y el ñame. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento nuevamente hasta que el ñame esté suave y blando.
Finalmente añadimos una cantidad adecuada de azúcar de roca. Una vez que el azúcar de roca se derrita, apagamos el fuego y sacamos la sartén.
En tercer lugar, el taro.
El taro es un alimento nutritivo apto para todas las edades. Es a la vez comestible y comestible y tiene un alto valor nutricional. El taro es rico en proteínas, caroteno, niacina, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, saponinas y diversos minerales, además de una especie de mucina. Una vez que el cuerpo absorbe esta mucina, puede producir una inmunoglobulina, que puede mejorar la resistencia del cuerpo.
Platos recomendados: bolas de taro y sopa
Ingredientes principales: taro, harina de arroz glutinoso, azúcar moreno.
Pasos del funcionamiento: 1. Lavar y pelar la malanga, blanquearla en una olla y enfriar. Amasar la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa y formar bolitas.
2 Agrega agua a la olla, luego agrega el taro, lleva a ebullición a fuego alto, agrega las albóndigas y cocina hasta que las albóndigas floten.
3 Luego agrega el azúcar moreno y cocina hasta que el azúcar moreno se derrita, luego retira de la olla.
Cuatro patatas.
Las patatas son uno de los cinco principales cultivos del mundo. Se pueden consumir como verdura o alimento básico. Comer patatas puede complementar la energía que necesita el cuerpo y mejorar la condición física. Las patatas son ricas en vitaminas, minerales, sales inorgánicas y proteínas, y contienen una variedad de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, que tienen un buen efecto para aumentar la resistencia del cuerpo. Comer patatas antes y después de la primera helada puede complementar la nutrición y fortalecer el bazo y el estómago.
Plato recomendado: Estofado de ternera y patatas
Ingredientes: ternera, patatas, aceite de cocina, sal, chalotas, jengibre, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, pimienta de Sichuan, ajo, laurel, canela, anís estrellado, azúcar, cilantro.
Pasos del funcionamiento: 1. Lavar y cortar la carne en trozos, escaldar en agua y enfriar para su uso posterior. Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo. Pelar y cortar las patatas en trozos y añadir las albóndigas. uso posterior.
2. Calentar aceite en una olla, agregar el azúcar y sofreír hasta que tenga el color más alto. Agregar los cubos de carne y sofreír hasta que suelte el color. Agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el vino de cocción. hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja y la pimienta, agregue agua y sal y cocine a fuego alto hasta que la carne esté tierna.
3 Luego agrega las papas y cocina a fuego alto hasta que las papas estén cocidas, luego apaga el fuego y retira de la olla, espolvorea con cebolla de verdeo picada y adorna con cilantro.
5. Cacahuetes.
Los cacahuetes desenterrados antes de la primera helada están recién secos. El maní tiene un alto valor nutricional y es rico en grasas y proteínas, además de aminoácidos esenciales, vitaminas, elementos minerales, etc. Cada elemento es esencial para el cuerpo humano. Comer maní puede complementar estos nutrientes y mejorar su salud. Los cacahuetes también son ricos en grasas y aceites, que pueden humedecer los pulmones y aliviar la tos, por lo que puedes comer más cacahuetes esta temporada para nutrir tu cuerpo.
Plato recomendado: maní salado
Ingredientes principales: maní, sal, sal y pimienta en polvo.
Pasos del funcionamiento: 1. Lavar los cacahuetes, quitar los cogollos y los encogidos, secarlos y reservar.
Añade más de 2 tipos de sal, fríe los cacahuetes hasta que estén secos y agrietados y luego apaga el fuego.
3 Una vez que no esté blanqueado, lo sacamos con una espumadera, tamizamos la sal, lo ponemos en un plato para que se enfríe y ya están listos los cacahuetes salados crujientes.
6.
Como dice el refrán, "el rábano de octubre es mejor que el ginseng". En este momento, la piel del rábano es fina y carnosa, crujiente, dulce y húmeda, y tiene un alto valor nutricional. Durante la primera temporada de heladas, la sequedad del otoño es más fuerte, que es el período pico de recurrencia de muchas enfermedades crónicas, como faringitis, flemas, indigestión, heces secas, presión arterial alta, hiperlipidemia, arteriosclerosis, etc. Porque el rábano tiene el efecto de eliminar el calor, reducir la flema y promover la digestión.
Plato recomendado: sopa de carne y huesos de rábano
Ingredientes principales: rábano, huesos de carne, puerros, jengibre, vino de cocina, sal y pimienta.
Pasos de la operación: 1. Lavar la carne y los huesos, remojarlos en agua sangrante, luego ponerlos en una olla sopera, agregar los puerros, el jengibre, el vino de cocción, la sal, la pimienta y el agua y llevar a ebullición. .
2 Después de hervir, retira la espuma, baja a fuego lento y cocina hasta que esté suave, luego agrega el rábano.
3 Después de agregar el rábano, continúa hirviendo a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que el rábano esté tierno, luego apaga el fuego y retira de la olla.
A medida que llegan las heladas y la sequedad otoñal, se deben poner sobre la mesa los seis tipos de tubérculos anteriores, que pueden ayudarle a humedecer sus pulmones, eliminar la sequedad otoñal y mantenerse saludable durante el invierno. !
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