¿Dónde puedo encontrar deliciosos bocadillos en Nanning?

Nanning es una ciudad que reúne deliciosa comida de todo el mundo. Aquí no sólo podrá degustar delicias clásicas como la cocina de Guizhou y la cocina cantonesa, sino también deliciosos aperitivos tradicionales de Nanning, como los fideos Laoyou (fideos de arroz), los fideos de arroz enrollados, los fideos Bazhen, las albóndigas de arroz, el pato rojo y el campo frito. caracoles, pasta de frijol mungo, hojas de plátano, etc. La comida rara, exótica, exquisita y fresca, junto con ricas costumbres étnicas, hará que la gente tenga apetito y se relaje.

Zhongshan Road Food Street es una calle de comida tradicional en Nanning que reúne los restaurantes y restaurantes tradicionales de Nanning, y los fideos Laoyou, los fideos Bazhen, los pimientos rosados, los rojos de pato y la barbacoa de mariscos favoritos de la gente de Nanning. productos ácidos, postres y otras delicias tradicionales. Todas las noches, después de las 10 p. m., la calle de comida está muy iluminada y animada, convirtiéndose en un paisaje único en Nanning.

Los fideos Laoyou, el snack especial más famoso de Nanning, tienen una historia de cien años. Cuenta la leyenda que había un anciano que iba todos los días a la casa de té Zhouji, pero un día no fue porque estaba resfriado. El jefe de Zhou Ji cocinó un plato de fideos calientes con fideos refinados, ajo picado frito, salsa de frijoles negros, pimienta, brotes de bambú agrios, carne picada y pimienta y se lo dio a su viejo amigo. El anciano empezó a sudar después de comer y sus síntomas se aliviaron, por lo que recibió el nombre de "Old Friend Noodles". La pasta del viejo amigo ha refrescado el apetito y hace tiempo que es un éxito entre los comensales.

Bazhen Noodles es la firma de Xianchi Noodles Store, una tienda centenaria en Nanning. La calle de comida en el extremo norte de Zhongshan Road solo vende comida alrededor del mediodía todos los días a partir de la mañana. Se dice que es una de las recetas de la dinastía Qing. Debido a la colección de delicias de montaña y mar, así como de ocho sabores de temporada, con diferentes sabores que se complementan, lleva el nombre de "los ocho inmortales cruzando el mar, cada uno mostrando sus poderes mágicos".

El pato asado ha sido popular en el área de Lingnan durante mucho tiempo: el ganso asado se come en Guangzhou y el pato asado en Nanning. A la gente de Nanning le ha gustado comer patos desde la antigüedad, lo que tiene mucho que ver con el clima de Nanning. El clima en Nanning es caluroso. Los antepasados ​​de Nanning que vivían aquí creían que la carne de pato puede eliminar el calor y el fuego, mientras que la carne de ganso es venenosa. Comerlo enrojecerá e hinchará más la zona afectada, y comer demasiado provocará llagas. Se dice que el pato asado apareció por primera vez en Nanning durante el período Kangxi a principios de la dinastía Qing. La materia prima del pato asado de Nanning es principalmente el tarro blanco local de Nanning, que tiene piel fragante, carne tierna y huesos fragantes. Debido a las diferentes regiones, la selección de materiales, técnicas de producción, métodos de alimentación y otros estilos varían mucho. El pato asado de Nanning y el pato asado de Beijing representan las escuelas del norte y del sur de pato asado chino.

Los fideos de arroz son otro snack especial en Nanning. Extienda la leche de arroz molida uniformemente sobre el paño blanco caliente, colóquela en la bandeja, espolvoree con un poco de carne picada preparada y cebolla verde picada, cocine al vapor, póngala en el plato y envuélvala en una almohada. Cuando se come con salsa de piel amarilla, aceite de sésamo y otros condimentos, resulta suave y refrescante.

Sour se refiere a frutas y verduras encurtidas, es decir, productos ácidos, el nombre vernáculo local de Nanning. La gente de Nanning tiene una larga historia de comer alimentos ácidos. Como el clima es cálido y húmedo durante todo el año, la gente solía comer ácido para saciar la sed, refrescarse y eliminar la humedad. Comer alimentos ácidos es un hábito alimentario actual. "Sour" se elabora generalmente con frutas y verduras locales de temporada, como papaya, mango, aceitunas, ciruelas, melocotones, coles tiernas, coles, etc., que se encurten con vinagre agrio, ají y azúcar blanca. Tiene un sabor agridulce, picante y delicioso, crujiente y apetitoso. La tienda Weki Acid, cerca de la puerta trasera de la escuela secundaria número 13 en Zhonghua Road, es una famosa tienda centenaria en Nanning.