Poesía apta para hacerse nombres
El poema sobre nombres de platos es el 1. El nombre del poema antiguo.
Cuento "Poema con verduras"
Un chef domina la poesía y puede recitar un hermoso poema cada vez que cocina un plato. Un erudito le dio especialmente dos huevos al chef y le pidió que cocinara varios platos. Cada plato debía expresar un poema antiguo. El chef aceptó felizmente y cocinó cuatro platos. El primer plato son dos yemas de huevo puras y unos trozos de verdura; el segundo plato es cortar los huevos duros en trozos pequeños y alinearlos en fila con una hoja verde debajo; el tercer plato es sofreír; un puñado de claras de huevo; el cuarto plato es un plato de sopa clara con cuatro cáscaras de huevo flotando sobre él. Quedé profundamente impresionado por la Conferencia de Académicos.
Este poema de cuatro caracteres es la cuarteta de Du Fu.
Dos oropéndolas cantan en los sauces verdes,
Una hilera de garcetas vuela hacia el cielo,
La ventana contiene la nieve otoñal de Xiling,
Menbo Wu Dong Miles de kilómetros de barco.
2. Poemas antiguos y nombres de platos
Poema de cuatro versos
Du Fu
Dos oropéndolas cantan en los sauces verdes,
Una hilera de garcetas se elevó hacia el cielo.
Xiling Qianqiu nieve, frente a la ventana,
El barco de Menbo Wudong a miles de kilómetros de distancia.
Afuera de la casa, los sauces están verdes y sus ramas bailan con el viento. Dos oropéndolas corrían entre los sauces, cantando dulces canciones. El poeta se divirtió y escribió un vívido poema "Dos oropéndolas cantando en los sauces verdes". Luego miré al cielo y vi hileras de garcetas volando libremente en el cielo, como dando la bienvenida al cielo azul. Naturalmente, esto le dará al poeta la sensación de "una hilera de garcetas ascendiendo hacia el cielo azul". De cerca a lejos, estas dos frases amplían los horizontes. Los ojos del poeta son como la lente de una cámara y se vuelven hacia Xiling (Minshan) en el lado opuesto. Este majestuoso Xiling está cubierto de nieve y durará miles de años. Se extiende por el oeste como una barrera de nieve. Aunque Xiling es grande, esta pequeña ventana puede brindarle una vista panorámica de la nieve en Xiling. El poeta utiliza la frase "la ventana contiene" para resumir la escena de nieve que vio, que es extraordinaria. Luego, los ojos del poeta se posaron desde la montaña hasta el río Minjiang frente a la puerta, y vio muchos barcos mercantes anclados a lo largo del río. Estos barcos mercantes viajaban a menudo entre Shu y Wu en el curso bajo del río Yangtze. Está el Pabellón Hejiang cerca de la cabaña con techo de paja, donde la gente desde Shu hasta Wu subieron al barco. Según los registros históricos, durante el período de los Tres Reinos, Wei Fei fue enviado a Wudong, donde Kong Ming despidió a Wei Fei. Le dijo a Wei Fei: "Un viaje de diez mil millas comienza con un solo paso". Las generaciones posteriores llamaron a un puente cercano "Puente de las Diez Mil Millas". Por supuesto, Du Fu estaba familiarizado con estas anécdotas, por lo que integró el paisaje y los hechos históricos en sus poemas y obtuvo la frase "El barco está anclado en el este de Wu Wanli".
3. ¿Quién puede contarme sobre poemas antiguos, letras de canciones y canciones Yuan que presentan recetas o platos?
1. Cerdo Dongpo: Cuando Su Shi fue degradado a Huangzhou, escribió una "Poesía sobre el cerdo": Huangzhou tiene buena carne de cerdo, pero el precio es tan bajo como el estiércol; los pobres no saben cocinar; Disminuye el fuego, usa menos agua y lucirá mejor cuando el fuego esté lleno. Me levanto y preparo un cuenco todos los días. Está lleno y no puedo estar seguro.
2. Sopa de cordero: Su Shi escribió un poema: "Hay cera de oso en el dragón, y Qin solo cocinaba sopa de cordero".
3. Delicias en escabeche: Jin Nong tiene un poema: "El primer sonido del trueno primaveral en la noche está lleno de nuevos brotes de bambú y bordes de jade; cuando compre panceta de cerdo hervida, no le pregunte al cocinero". o el viejo monje." Las delicias saladas y saladas son populares en Jiangsu y Zhejiang. Famoso plato local.
4. Cocción de verduras: Hay un dicho en la dinastía Song: "Cultivar la col china a un lado y encurtirla hasta obtener pulpa amarilla en la tina (se pronuncia Jρ, en referencia a la col encurtida). Las cebollas gordas Son finos y el aceite de sésamo se sofríe lentamente (juntos), los pasteles de sopa quedan sedosos. Una taza por la mañana y por la noche, no hace daño, los dioses se dan la vuelta para descansar ". Huerto propio, que resulta agradable y anhelante.
5. Sa Zi: Lu Dijiste en el "Manuscrito de poesía de Jiannan": "Me reí en el columpio, mi cabeza estaba verde y roja. La pronunciación de jùnǐ de la que hablamos hoy ha sido". Se extendió desde las Llanuras Centrales hasta Dongguan. Más tarde, se hizo popular entre la gente de Dongguan y se convirtió en una de las comidas tradicionales de Año Nuevo de Dongguan. Entre ellos, Lu dijo "racimos de rojo verde", lo que significa que la gente también tiñe algunos círculos de azúcar con flores de arroz de rojo para mostrar que el rojo se ve bien.
6. Fideos cortados con cuchillo: Hay un jingle popular que describe "una hoja cae en la olla, otra hoja flota, una hoja sale de los fideos y se corta con un cuchillo, la morral cae al agua". y se convierte en olas blancas, y las hojas de sauce cabalgan bajo las copas de los árboles."
”
7. Sopa de ciruela agria: Hao Yixing de la dinastía Qing escribió en "Dumen Bamboo Branch Poetry" que "se debe drenar el fondo y la montaña Yanshan estará naturalmente fresca durante el solsticio de verano; el sonido de un cuenco de cobre gritando "un vaso de agua helada y sopa de ciruelas" en la calle ". Los viejos habitantes de Beijing a menudo escuchan el sonido nítido de las linternas de hielo golpeando en casa, "Qingyuan sonando, claro y claro", que es la sopa helada de ciruela que se vende en las calles. Beber un tazón en un caluroso día de verano es "como gotas de rocío que se esparcen por el corazón".
8. Bola de nieve: snack tradicional de Beijing, elaborado con harina de frijoles, harina de arroz glutinoso y relleno de pasta de frijoles con azúcar moreno "Oda a los bocadillos de frijoles golondrina": "El relleno de agua con azúcar moreno está dispuesto de manera inteligente. la harina amarilla está enterrada en los frijoles de masa. El nombre de He Shiqun es "Bola de nieve", lo cual es casi gracioso".
9. Carne de cristal hervida, seca y desmenuzada: hablando de Yangzhou, además del paisaje legendario de Veinticuatro puentes y noches de luna, también hay chefs de Yangzhou orgullosos de los trozos secos hervidos. El proceso de cortar los frijoles secos en trozos y luego cortarlos en pedazos pone a prueba la paciencia y el cuidado. Como dice el refrán, la gente de Yangzhou empaca agua por la mañana, lo que significa que la gente de Yangzhou va a la casa de té a tomar té por la mañana y luego come un plato de seda seca hervida. La frase "Wang Jiangnan" dice: "Yangzhou es bueno, la casa de té invita a los invitados. Se apilan miles de ingredientes en finas hebras, se cocinan tuberías de cobre para cultivar plántulas y se hierven platos de vino y cristal". la vida cotidiana del pueblo de Yangzhou.
4. ¿Quién puede contarme sobre poemas antiguos, letras de canciones y canciones Yuan que presentan recetas o platos?
La cocina china tiene una larga historia. Por razones históricas, el nivel educativo de los antiguos chefs que trabajan en la industria de la restauración es muy bajo y algunos incluso son analfabetos, por lo que la mayoría de ellos no pueden escribir libros. La mayor parte del valioso patrimonio cultural gastronómico dejado por nuestros antepasados fue escrito por literatos y comensales, como el "Menú Suiyuan" de Yuan Mei y "El sabor original de la primavera y el otoño" de Lu, etc.
Como todos sabemos, en la historia de la literatura, la poesía, especialmente la poesía Tang y las letras de las canciones, es una perla brillante. De estos poemas también se puede reflejar la sombra de la cocina.
Los nombres de los platos reflejados en famosos poemas chinos se presentan a continuación, a partir de los cuales se puede apreciar la cultura de los nombres de los platos.
Distrito 1 de Feng Ming Chaoyang
El nombre de este plato proviene de la colección de poemas más antigua de China, "El Libro de las Canciones". "El Libro de las Canciones, Daya y Junjia" dice: "El fénix canta en Pigaogang; los árboles del fénix crecen por la mañana". Significa que el fénix canta al amanecer (chaoyang), que es una metáfora de raros auspicios.
2. He Ming Jiu Gao
El nombre de este plato proviene de “El Libro de los Cantares·Xiaoya·He Ming”: “He Ming Jiu Gao, el sonido se escucha en el cielo." Esto significa que la voz de Zhuohe es fuerte, aunque vive en Jiugao (Fukasawa), su voz puede resonar en el cielo.
3. Lu Ming felicitó a los invitados.
El nombre de este plato proviene de "El Libro de los Cantares·Xiaoya·Lu Ming": "Yo yo croando ciervos, manzanas silvestres. Tengo invitados. El tamborilero toca el sheng". Los ciervos salvajes graznan y el público invitado. Todos están presentes y la elegante hospitalidad de nuestro país agrega color al banquete.
4. Pasando por la rama sur del nido de pájaro
Este plato lleva el nombre de "Poesía antigua·Viaje·Viajar de nuevo" de la dinastía Han: "Huma sigue el viento del norte y pasa por la rama sur del nido del pájaro." Esto significa que Huma (un caballo nacido en el norte) se aferra al viento del norte, y Moonbird (un pájaro nacido en el sur) construye su nido en las ramas orientadas al sur. Es una metáfora de extrañar la ciudad natal y nunca olvidarla.
5. Dongli recogiendo crisantemos
El nombre de este plato proviene del poema "Recogiendo crisantemos bajo la valla oriental, tranquilamente ver Nanshan". Significa recoger crisantemos debajo de la cerca oriental y mirar tranquilamente a Nanshan.
6. Área de Recuperación de Jingwei
El nombre de este plato proviene de un cuento de hadas de “El Clásico de las Montañas y los Mares”. Tao Yuanming, el gran poeta de la dinastía Jin del Este, dejó un poema después de leer "El clásico de las montañas y los mares": "Jingwei sosteniendo un pequeño árbol llenará el mar".
7. y nabos
Así es el plato El nombre del plato proviene del poema "Jugando en el agua Cao Zhi Qianbin" del poeta Xie Tiao de la dinastía Qi del Sur: "La luna brillante brilla en las montañas , y los viejos amigos los admiran. Las montañas están a cientos de kilómetros de distancia y la contracorriente refleja miles de pies. Las flores son tan numerosas como la nieve y las malas hierbas están esparcidas en las redes. en el futuro, ¿por qué no sellar la tierra?" Wu Si se refiere a Cao Wu, quien tiene la piel suave en primavera.
8. Jiao Ying hace el papel de mariposa
El nombre de este plato proviene de "Buscando flores solas" escrito por el famoso poeta de la dinastía Tang Du Fu cuando vivía en un Cabaña con techo de paja en Chengdu. El poema dice: "La casa de la madre de Huang Siniang está llena de flores y miles de flores están bajas". Incluso las mariposas bailaban de vez en cuando y las encantadoras oropéndolas simplemente lloraban. "Significa que las flores de la doncella de Huangsi cubren el camino y miles de flores doblan las ramas.
Las juguetonas mariposas bailaron y la hermosa oropéndola quedó libre y simplemente lloraba.
9. Hojas de arce y flores rojas
El nombre de este plato proviene del poema "Viaje a la montaña" de Du Mu, un famoso poeta de finales de la dinastía Tang. "Todavía hay gente viviendo en Baiyun, lejos de Hanshan. Se detienen y se sientan en el bosque de arces por la noche, y las hojas heladas son rojas en febrero. Significa que un sinuoso camino de piedra en la distancia conduce directamente a la cima". de la montaña en otoño, y varias familias aparecen en las profundas montañas envueltas en nubes blancas. Me detuve a dar un paseo por las montañas porque me gusta ver la vista nocturna del bosque de arces. Las hojas de arce esmeriladas son más rojas que las flores de febrero.
10. Orioles cantando sauces verdes
El nombre de este plato proviene del cuarteto de siete caracteres de Du Fu "Dos oropéndolas cantando sauces verdes". El poema escribe: "Dos oropéndolas cantan en los sauces verdes y una hilera de garcetas trepa hacia el cielo azul. La ventana contiene la nieve otoñal en Xiling, y el barco de Wu Dong se detiene en la puerta". En una cabaña con techo de paja, hay dos oropéndolas cantando con entusiasmo sobre las ramas de los sauces verdes. Una hilera de garcetas voló miles de kilómetros hacia el cielo azul. Mirando por la ventana de la cabaña con techo de paja, lo que veo es la nieve de mil años en Xiling, en el río frente a la cabaña con techo de paja hay un barco con destino a Soochow.
11. Perla Verde Pino
El nombre de este plato proviene del poema "Los pinos en las montañas están llenos de verde, y la luna está llena de perlas" de Bai Juyi, poeta de la dinastía Tang. Significa que los pinos de la montaña son como miles de esmeraldas, dispuestas alrededor del Lago del Oeste, y la luna brillante en el lago es como una gran perla punteada en el centro del lago.
12. Bailangtuo Hongyan
El nombre de este plato proviene del poeta Bai Juyi de la dinastía Tang: “La torre del río domina la noche, el paisaje es extraño, se canta y tocó para hacer una canción, y el poema del departamento de agua Shangshu Zhang Ji "El viento hace miles de olas blancas y los gansos salvajes apuntan al cielo". Eso significa que cuando te paras en el balcón y miras hacia arriba, ves el viento soplando sobre el agua y las olas blancas chapotean en flores; cuando miras al cielo, ves hileras de gansos salvajes, alineados en el azul; cielo, una vista abierta y fresca.
13. La cigarra dorada muele jade
El nombre de este plato proviene de la famosa frase "Un sapo muele jade y cuelga un arco brillante" en "Quan" de Li He del Dinastía Tang. Significa que el sapo limpió las nubes y colgó un lazo.
5. ¿Qué poemas antiguos existen sobre los nombres de los platos?
Preguntas por la fecha de devolución, pollo estofado con berenjenas y aceite.
Cuando recogía moras en Dongli en otoño, todavía recuerdo la olla de pescado hervido.
Un peral prensa un manzano silvestre y se fríen pimientos verdes para humedecer los intestinos.
Antes, cuando el agua del mar era dura, se servían muslos de pollo y carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado.
Fue hace mucho tiempo cuando la conocí, pero ha pasado aún más desde que rompimos.
Esperamos volar al cielo, dos pájaros se convierten en uno, y hoy vamos a comer empanadillas de camarones.
Pregunta cuánto te puede preocupar, ternera grasa teppanyaki con comino.
Las flores caen, el viento sopla, el humo y las olas se separan y las palomas se fríen con frijoles agrios.
Caminando solo por el fragante sendero del pequeño jardín, asando verduras tiernas con champiñones frescos.
Aún no ha pasado la primavera, las flores son finas y las judías verdes fritas tienen la cáscara crujiente.
Col rizada estofada con cabezas de ciruela y soplar jade a través del pequeño edificio para enfriarla.
6. El nombre del plato tradicional: el formato de descripción de texto de "Poesía" lleva el nombre de un sencillo poema antiguo.
El nombre del plato se refleja en los poemas domésticos más famosos: 1. El nombre del plato Feng Ming Chaoyang proviene de una frase de la colección de poesía más antigua de mi país "El Libro de las Canciones·Fengya·Volumen 1", "El fénix canta y tiene un alto estatus; el árbol del fénix crece por la mañana".
Significa El fénix canta al amanecer (chaoyang), que es una metáfora de un raro auspiciosidad. 2. He Ming Jiugao Este plato es famoso en el cielo gracias al "Libro de los Cantares·Xiaoya·He Ming": "He Ming Jiugao".
Esto significa que la voz de Crane es fuerte y, aunque vive en Jiugao (Fukasawa), su voz puede resonar en el cielo. 3. Deer Ming He Jiabin El nombre de este plato proviene de Xiaoya Deer Ming en "El Libro de las Canciones": "Yo yo Deer Ming, manzanas silvestres.
Tengo invitados. Toca el tambor y sheng. "
Significado Los ciervos salvajes cantan y comen, todos los invitados están presentes y el elegante entretenimiento de nuestro país agrega color al banquete. 4. El plato de Nido de Pájaro Nanzhi lleva el nombre de los "Poemas antiguos" de la dinastía Han. "Viajes y viajes": "El Huma está en el viento del norte y el nido de pájaro está en el sur".
Esto significa que el Huma (un caballo nacido en el norte) está pegado al norte. viento, y el pájaro lunar (un caballo nacido en el sur) está adherido al viento del norte. Los pájaros) construyen sus nidos en las ramas orientadas al sur. Es una metáfora de extrañar la ciudad natal y nunca olvidarla.
5. El plato de recoger crisantemos debajo de la cerca este lleva el nombre del poema "Recogiendo crisantemos debajo de la cerca este, viendo tranquilamente la montaña Nanshan" en "Veinte poemas para beber n.° 5" de la dinastía Jin. .
Significa recoger crisantemos debajo de la cerca oriental y mirar tranquilamente a Nanshan.
6. El nombre del plato Jingwei Reclamation proviene de una historia mítica de "El Clásico de las Montañas y los Mares". Tao Yuanming, un gran poeta de la dinastía Jin del Este, dejó un poema después de leer "El clásico de las montañas y los mares": "Jingwei sostiene un pequeño árbol y llenará el mar 7. El nombre del plato Hua, Xue y". Wusi proviene del poema " "Jugando en el agua Cao Zhi Qianbin": "La luna brillante brilla sobre las montañas y los viejos amigos las admiran.
Las montañas están a cientos de kilómetros de distancia, y al revés. La corriente refleja miles de pies. Las flores son tan numerosas como la nieve y las malas hierbas están esparcidas en las redes.
No se pierdan más, ¿por qué no sellar el suelo?
8. Jiao Ying desempeña el papel de mariposa cuando el famoso poeta Du Fu vivía en Chengdu. Lleva el nombre del poema "Buscando flores junto al río": "La familia natal de Huang Siniang está llena de flores y miles de flores están bajas. . "
Las mariposas en la nostálgica fragancia de las flores bailan con gracia, y las suaves oropéndolas en libertad simplemente cantan alegremente. "Significa que las flores de la familia natal de Huangsi cubren el camino, y miles de flores se inclinan las ramas.
Las juguetonas mariposas bailaron, y la hermosa oropéndola quedó libre y solo lloraba. 9. El nombre del plato de hojas de arce y cártamo proviene del poema "Viaje a la montaña" de Du Mu, un famoso poeta de finales de la dinastía Tang. "Todavía hay gente que vive en Baiyun, lejos de Hanshan.
Detente y siéntate en el bosque de arces por la noche, las hojas heladas son tan rojas como las flores de febrero, lo que significa que en la distancia". , un sinuoso camino de piedra conduce directamente a la cima de la montaña en otoño. Varias familias aparecieron en las montañas envueltas en nubes blancas.
Me detuve a caminar por la montaña porque me gusta ver la vista nocturna del bosque de arces. Las hojas de arce esmeriladas son más rojas que las flores de febrero. 10. El nombre de este plato proviene de la cuarteta de siete caracteres de Du Fu "Dos Orioles cantando los sauces verdes".
El poema escribe: "Dos oropéndolas cantan en los sauces verdes, y una hilera de garcetas asciende hacia el cielo azul. La ventana contiene la nieve otoñal de Xiling y el barco de Wu Dong, que ha viajado miles de millas, se detiene en la puerta."
Es decir, afuera de la cabaña con techo de paja, dos oropéndolas cantaban con entusiasmo en las ramas de sauce, y una hilera de garcetas volaba miles de millas hacia el cielo azul. Mirando por la ventana de la cabaña con techo de paja, lo que veo es la nieve de mil años en Xiling, en el río frente a la cabaña con techo de paja hay un barco con destino a Soochow.
11. El nombre de este plato de perlas crujientes proviene de un poema de Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang, "Las montañas están llenas de pinos verdes y la luna está llena de perlas". Significa que los pinos de la montaña son como miles de esmeraldas, dispuestas alrededor del Lago del Oeste, y la luna brillante en el lago es como una gran perla punteada en el medio del lago. 12. El nombre del plato Bai Langtuo Hongyan proviene del poema "Mirando el fondo del río por la noche, el paisaje es extraño, cantando y jugando juntos" del poeta Bai Juyi de la dinastía Tang, y enviándolo a Zhang. Ji, ministro del Ministerio de Recursos Hídricos. El poema "La oca salvaje señala al cielo".
Eso significa que cuando te paras en el balcón y miras hacia arriba, ves el viento soplando sobre el agua y las olas blancas chapoteando en flores; cuando miras al cielo, ves hileras de gansos salvajes; Volando en el cielo azul, a un lado, encontrarás una vista abierta y fresca. 13. El plato de sapo dorado y jade lleva el nombre de la famosa frase "Sapo y jade colgando con un lazo brillante" en "Quan" de Li He en la dinastía Tang.
Significa que el sapo limpió las nubes y colgó un lazo. 14. El nombre del plato Furongzhu proviene del poema "Mujiang Yin" escrito por Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang.
El poema escribe: "Un círculo de sol poniente brilla sobre el agua, la mitad del río susurra, y la mitad del río está roja. Pobre noche del tercer día de septiembre, el rocío es como cuentas y la luna es como un arco."
Significa que el sol poniente brilla oblicuamente y el hermoso resplandor del atardecer se derrama sobre el río. Que increíble, solo vi la mitad del río verde y la mitad del río rojo. A finales de otoño y en septiembre las noches también son muy bonitas. Las gotas de rocío son como cuentas y la luna creciente es como un arco.
15. El nombre de este plato, Tesoro Púrpura de la Vía Láctea, proviene del poema de Li Bai "Cascada de la Montaña Wanglu". El poema escribe: "El sol brilla sobre el quemador de incienso y produce humo púrpura, y la cascada cuelga muy por delante del río".
El alto acantilado parece tener miles de pies de altura, lo que hace que la gente se sienta como si la Vía Láctea hubiera caído del cielo a la tierra. "En referencia a la brillante luz del sol que brilla en el pico Xianglu, el vapor de agua en el pico Xianglu es transpiración, como si humo púrpura se elevara desde la montaña; desde la distancia, una cascada cuelga en lo alto del río en frente.
Esta Una cascada de 3.000 pies de largo hace que la gente se pregunte si la Vía Láctea desde el cielo fluye hacia el mundo 16. El nombre del plato de crisantemo dorado está tomado del poema "El último crisantemo" de Huang Chao, el líder de. el levantamiento campesino en la dinastía Tang.
El poema dice: “Hasta el 8 de septiembre, cuando llegue el otoño, me matarán en flor. La fragancia del cielo impregna Chang'an y la ciudad se llena de flores doradas.
"
17. Un caracol verde en un plato de plata. El nombre de este plato proviene de "Mirando al lago Dongting en la distancia, un caracol verde en un plato de plata" en "Mirando al lago Dongting" de Liu Yuxi. " en la dinastía Tang. Poemas. Dongting se refiere al lago Dongting; montaña se refiere a Junshan.
Mirando desde la distancia, Junshan en el lago es verde y pequeño, como un caracol verde entre las nubes blancas. 18 Guizi en la luna. El nombre del plato proviene del poema "Guizi cae en la luna, las fragantes nubes flotan afuera" escrito por el poeta de la dinastía Tang en el templo Lingyin.
19. del plato de pescado mandarín con flor de durazno proviene de la dinastía Tang Zhang Zhang. La letra de "Yu Ge Zi" es: "Las garcetas vuelan frente a la montaña Cisai, las flores de durazno fluyen y el pez mandarín es gordo". Los sombreros de bambú verdes, los impermeables de fibra de coco verdes, el viento oblicuo y la llovizna no pueden regresar. ”
Significa que las garcetas vuelan arriba y abajo sobre el agua frente a la montaña Xisai, y el agua verde refleja las flores rojas de durazno en la orilla. La temporada de primavera es cálida y las flores están floreciendo. que es cuando el pescado mandarín está gordito y delicioso. El pescador lleva una gabardina verde, aunque había brisa y llovizna, no quería volver a casa. p>20. El hongo ostra rey lleva el nombre de este plato.
7. Los poemas de Du Fu están relacionados con los nombres de los platos que le gustaban a un chef muy inteligente. utilizar poemas famosos para cocinar platos. Sus buenos platos deben ir acompañados de un poema famoso, y él es famoso desde hace mucho tiempo, alguien quiso burlarse de él y le dio dos huevos y le pidió que preparara un banquete. citaría un poema de una celebridad contemporánea.
Después de un rato, se abrió la mesa y se colocaron cuatro platos: el primero eran dos yemas de huevo cocidas al vapor con cebollas verdes; verduras cubiertas de hojas. Hay una fila de pequeños trozos de proteína; el tercero es un plato de huevos revueltos y flores blancas; el cuarto es un plato de sopa clara sazonada con cuatro cáscaras de huevo y media flotando encima.
Cada plato. Hay un poema al lado del plato, que en conjunto es un poema de una celebridad contemporánea. Al ver esta escena, el hombre quedó atónito.
Estos cuatro poemas fueron escritos por el gran contemporáneo. poeta Du Fu, a saber: Dos Orioles Ming Cui Sauces, una hilera de garcetas volando hacia el cielo
Mi ventana enmarca la vista de las montañas occidentales cubiertas de nieve. Mi puerta a menudo dice "adiós". barcos navegando hacia el este.
8. Poemas que describen platos
1. Su Dongpo no solo era un erudito famoso, sino también un famoso gourmet. Se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, e incluso más platos que llevan su nombre. Hay muchos, como el codo Dongpo, el tofu Dongpo, el Dongpo Yunuan, la pierna Dongpo, el Dongpo Yanuan, la carpa negra Dongpo, el pastel Dongpo, el Dongpo. crujiente, tofu Dongpo, etc. "Dongpo Ji" registra: "La gente de Shu aprecia los brotes de Qin y los come con carne de paloma. "
Paloma primaveral, es decir, pechuga de tortuga salteada con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, así que escribió: "Qin Solo sopa de cordero cocida, hay cera de oso dentro del dragón. También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar".
No esperes a que madure para instarlo, estará hermoso cuando el calor sea suficiente. Huangzhou tiene buena carne de cerdo y el precio es tan barato como la tierra.
Los ricos se niegan a comer, y los pobres no saben cocinar. Cuando te levantes por la mañana, haz dos cuencos y estará lleno, así que no tendrás que preocuparte en absoluto. "
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle de su propia mano: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada , "Estofado de brotes de bambú". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Hay tres o dos flores de durazno fuera del bambú, y el río primaveral es cálido y el pato es un profeta".
El suelo de Artemisia truncatula está lleno de cogollos de caña corta, que es cuando el pez globo quiere venir. "Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres trata sobre los brotes de bambú primaverales, los patos gordos, las verduras silvestres y el pez globo. Son alimentos realmente deliciosos. El otoño llega con escarcha y rocío al este del jardín, y las mostazas dan a luz a los niños y". nietos.
Estaba tan lleno como él odiaba y no tenía idea de por qué estaba comiendo pollo y delfín. "En su opinión, estas verduras son más deliciosas que el pollo, el pato y el pescado.
El lago Hufeng es el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen aquí junto al lago con el escudo de agua en el Lago del Oeste. Hangzhou: "Lago Hufeng Hay hortalizas de vid que parecen comparables a la sopa. "Su Dongpo se comió el pastel de arroz hecho por una anciana y no pudo evitar escribir un poema: "El color jade se frota uniformemente con la mano, el aceite azul es tierno y amarillo. ”
Duerme por las noches sabiendo el peso de la primavera, aplastando a una mujer hermosa, abrazando el oro.
"Solo hay 28 palabras que describen las características del pastel de anillos, como uniformidad, delicadeza, color fresco y crujiente, así como la imagen del hermoso anillo.
"El pastel pequeño es "Es como masticar la luna y está crujiente por dentro. "Es dulce". "Fui por los campos de trigo y mendigué por pasto silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para la casa del monje. "El río Yangtsé rodea el país. Conozco la belleza de los peces. El bambú está conectado con las montañas. Siento la fragancia de los brotes de bambú". ""La luna brillante está en el cielo, pido vino al cielo azul. "No podía beberlo todo el tiempo. Sabía mucho tiempo cuando estaba medio lleno". "Beber vino de vez en cuando es divertido y" Trescientos lichis al día, ¿por qué no crecer y convertirse en nativo de Lingnan? "
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas bajo el pico Baiyun son nuevas, el verde es largo y fresco, y la lluvia de granos llega en primavera", describe el paisaje. de jardines de té en las montañas y llanuras en las afueras de Hangzhou, "Never Beautiful Tea", "Beauty" y otro poema "Quiero comparar el Lago del Oeste con el Lago del Oeste" fueron compilados en la famosa Asociación de Casas de Té
<. Los poemas de Su Dongpo incluyen muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía sobre sopa de verduras", "Poema para comer cerdo", "Carne de frijoles", "Un viaje de ballenas" y la famosa "Oda gourmet Lu You". poeta de la dinastía Song del Sur. También es un experto en cocina y tiene cientos de poemas sobre la comida deliciosa.La frase "No hay significado en el mundo, ¿cómo se puede conseguir jade? " "El "jade" aquí se refiere al "jade dorado" que Yang Di elogió como "el manjar del sudeste". Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; el "cangrejo herradura" significa encurtidos o kimchi picados, y también hay los "finamente picados". Significado.
"Golden Jade" está hecho principalmente de lubina blanca helada mezclada con verduras doradas finamente picadas. "Four Spring" es una sopa hecha de seda de primavera china, también de Wu. plato famoso.
“Tianman Sutuo, sé que no es fácil. "Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como Sutuo en el cielo (es decir, crujientes). En el prefacio de "Eat All Meat in the Mountain Dwelling", escribió la receta de la "sopa dulce": " Con bolsa de pastor, ñame, taro, Los tallos vegetales son omnívoros y no requieren salsa de soja, pero se cocinan con delicias de la montaña y el mar. ”
El poema dice: “Siempre vivo en un puñado de paja junto al lago, hablando del pueblo donde tengo comida y vino”. "El método de la sopa dulce que se ha transmitido en los últimos años es aún más increíble para Wu".
"Ve a Dongmen a comprar huesos de daga, salsa Qiang y un poco de sopa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso. , no sólo por su belleza”
“Bo” significa “cerdo” y “Bogu” significa chuleta de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como la salsa de naranja.
Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos. "Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas.
Puedes prepararlas inmediatamente sin añadir medio baht de sal y queso". Resumió la selección de platos sin condimentos, que tienen un sabor muy fresco.
"En el primer recorrido por Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaban hasta convertirlos en flores de ciruelo que no se reducían de tamaño. Eran tan grandes como el amaranto, tan blancas como el jade, tan resbaladizas como una cuchara, y rebosante de fragancia." Coix es tan grande como el color blanco del amaranto (carne de cabeza de pollo) Las características de suavidad, suavidad y fragancia son muy distintas.
"La lubina es gorda y crujiente, la cuchara es hermosa y el aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha tenido poca riqueza y todos han regresado a su ciudad natal".
"Color como una placa de jade Brotes de bambú con cabeza de gato, joroba de Vida y cola de buey escarlata". "No hay puerros en Xinjin, el color es tan amarillo como el de un ganso, la carne de Dongmen es incluso mejor y la gordura no es menor que la del pastel de oveja Hu". los ancianos de mi ciudad natal no son pobres.
Las nubes ligeras que salen de la cueva serán tan fragantes como su ciudad natal "Cuando estoy lleno, frito jazmín y flotan manzanilla". cálido y no hay flores de ciruelo, pero el río Qingjiang sólo tiene cangrejos." 3. Aunque Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, no era un gourmet, lo tenía. Muchos poemas sobre comida. "Two Weidao" tiene "joroba roja" traída del pollo asado de jade, pescado dulce pedido en una bandeja de cristal; mientras sus palitos de comida de cuerno de unicornio se sostienen perezosamente, el delicado cuchillo de fénix se usa con moderación; No puedo levantar el polvo, y las delicias de la Cocina Real son infinitas" Este poema es "Ocho tesoros"
"Los brotes de bambú verdes saludan al barco y los peces rojos vienen en vano" "El vino de Sichuan es invencible ." , el pez de río es hermoso.
“Susurrando silenciosamente a través de la nieve” y “Dejando los palillos sin sentirse completamente vacío” describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang al procesar pescado crudo y las conmovedoras escenas de los comensales compitiendo por la comida. ”Plato primaveral con lechugas finas” “Carpa cruciana fresca se come carne de cerdo desmenuzada y sopa verde de apio”
Las preguntas y respuestas no son suficientes.
Se cortan puerros primaverales en la nueva cocina de Ye Yu ("Regalo") La gente de primera clase está cansada de comer la carne de Liang. El Sr. Wenguang tiene hambre ("Drunken Song Xing"). Zhang Zi blandió sus espadas y su plato dorado. La nieve es alta. La cola calva de Xuzhou no es suficiente para recordar a Hanyin. Si miras de lejos, los calamares estarán regordetes. Es a la vez divertido y sombrío ("Watching the Fisherman's Song"). 4. Zheng Banqiao no es justo. En Zheng Banqiao, hay un dicho que dice que "en medio de la noche, bajo la luz de la luna, hermosas mujeres cocinan cabezas de pescado con sus manos", y "los brotes de bambú frescos de Yangzhou aprovechan las anchoas para cocinar con la brisa primaveral a principios Marzo."
""Sólo se puede comer lubina.
9. Utiliza poemas para nombrar platos.
Pez y dragón soplan el agua del mar.
Los pájaros auspiciosos se vuelven auspiciosos
La carne magra es como las nubes
Sizhuchang Fan Hui
La melaza es más suave que crujiente.
El vinagre es opcional.
Levántate y apoya a Cloud Table.
Columna vertebral extraordinaria
Buen paisaje de Bagui
Bao Hua Shang Chengrui
Se puede fabricar oro
Guabu Jiangnan Norte y Sur
Mayuan One Autumn Leaf
Larry Congxin You
El vacío y los celos del pollo
Yu Si Carne rica
Además, también hay cartas de miembros destacados del equipo
(Ma Po Tofu
Ma Yi ha estado polvorienta durante mucho tiempo,
Poyang El prefecto es una persona real
A principios de febrero,
La podredumbre pasa y ahuyenta el alma
Cerdo desmenuzado salteado con sabor agridulce comida
El pescado viene con él. La hierba joven flota en la superficie del estanque
El monje del Templo del Agua de Xiangran abre el libro. No puedo entender el libro en el cielo.
Los poemas de seda son palabras vacías
Gong Bao Chicken
En la noche en que el palacio se entrelaza. p>
El Fénix al pie sur de Baoshan tiene un ala izquierda.
¿Qué daño tiene la grulla de piel de pollo?
Ding Xin y su Spring Mountain View
Costillas de cerdo agridulces
Shu Ke no necesita enviar vinagre
Hay tres gastos para organizar unas vacaciones. >Alitas de pollo con coca
La luna, reunida,
El Yuefu cantará, y se le cantará al loto
Los cuervos del pollo. el perro ladra,
Las alas duermen al lado de las mangas. /p>
¡Guau, mayores, todos somos poetas tibetanos!
Nadar en el agua en un sueño primaveral
Héroe del debate brindando con vino de soju
La fragancia de peces y flores.
¿Quién está de acuerdo con la poesía y la pintura?
Agrio y picante, un sabor único.
El estilo de Cai Yun no contempla regresar a China.
El pez es hermoso, eso es lo que quiero.
La comida y el vino siempre estarán contigo.
¿Cuántos años lleva en auge?
Hervir, hervir, sofreír.
La carne debe acompañarse de verduras.
Una copa de buen vino puede emborrachar a la gente.
Resabor sin fin y sabor extraordinario
En la olla se sirve un plato de comida deliciosa.
JIU Mei Jie Laipin con sabor a carne
Aquí todavía se emborracha a los dioses.