¿Por qué los pepinos del hotel son tan fragantes? Resulta que el truco del chef está aquí, está crujiente y delicioso.

Los pepinos no son ajenos a todos, especialmente en este caluroso verano. Un plato de ensalada de pepino es mejor que una cazuela de pollo, pato y pescado. Los pepinos son muy populares. Por un lado, se puede comer directamente, guisado en salsa fría y aplicar en el rostro, ahorrando incluso dinero en mascarillas faciales. Por otro lado, los pepinos son muy baratos, especialmente en verano, y cuestan menos de un yuan por libra, especialmente en nuestra ciudad natal, donde todos los hogares los cultivan.

Muchas veces cuando vamos a restaurantes a comer ensalada de pepino, encontramos que los pepinos del restaurante están especialmente crujientes y deliciosos. Por mucho que lo intento en casa, no consigo que sepa así. ¿No es lo mismo que el pepino del restaurante? En realidad no. Es solo que tenemos menos pasos para hacer pepinos. Unos pocos pasos simples pueden hacer que los pepinos sepan peor y sean insípidos. Déjame compartirlo contigo en detalle.

1. Prepara dos pepinos, lávalos, aplanalos, córtalos en rodajas, ponlos en una olla, espolvoréales una capa de sal, déjalos marinar durante diez minutos y luego vierte el agua. agua salada.

2. Pela un ajo y luego pica los dientes de ajo en ajo picado. Pon el ajo picado en un bol y agrega la cebolla verde picada. Los amigos a los que les guste el chile también pueden agregar un poco de chile en polvo.

3. Ahora empieza a consumir un poco de aceite de cebolla verde picada. Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el anís estrellado, la cebolla verde picada y el jengibre en rodajas. Después de sofreír la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre hasta que se doren, retira todos los ingredientes anisados ​​del aceite. Ahora que el aceite de cebolla verde picada está listo, vierte el aceite caliente sobre el ajo, luego agrega el vinagre balsámico, la salsa de soja, la sal y las trece especias y revuelve uniformemente.

4. Vierta el jugo preparado sobre el pepino, agregue una cantidad adecuada de cilantro y revuelva uniformemente. Ya está lista una ensalada de pepino ligera y refrescante.

1. Primero hay que aplanar el pepino, para que quede más delicioso. Después de salar los pepinos palmeados, la textura será más crujiente y el agua de los pepinos también se salará. Esto es también lo que hacen los hoteles con los pepinos.

2. El aceite de cebolleta también es la clave del delicioso pepino frío. El aceite de cebolla verde tiene el efecto de aumentar el aroma. Rociar aceite caliente sobre el ajo también reducirá el sabor picante del ajo y aumentará su aroma.

Ahora ya sabes por qué la ensalada de pepino del restaurante está tan rica. Solo estos dos pasos le suman muchos puntos al pepino frío. Si no tienes apetito en el caluroso verano, ¡prueba el pepino frío!